本文關(guān)鍵詞：社區(qū)2型糖尿病患者膳食結(jié)構(gòu)、血糖負荷及飲食知識現(xiàn)狀調(diào)查，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

【摘要】：目的：調(diào)查社區(qū)2型糖尿病患者飲食知識和血糖負荷的現(xiàn)狀并分析其影響因素,旨在為社區(qū)2型糖尿病患者合理的飲食指導(dǎo)提供參考依據(jù),提高糖尿病患者生活質(zhì)量。 方法：本研究以整群抽樣方法,選取200例社區(qū)2型糖尿病患者作為調(diào)查對象,采用問卷調(diào)查法開展調(diào)查,主要調(diào)查患者的一般情況、飲食知識現(xiàn)狀、膳食攝入情況。預(yù)調(diào)查、重復(fù)抽樣、信效度檢驗等方法控制問卷質(zhì)量,統(tǒng)一培訓調(diào)查員和審核員控制調(diào)查質(zhì)量。采用SPSS17.0統(tǒng)計軟件包和營養(yǎng)計算器V2.4b進行數(shù)據(jù)分析,對患者飲食知識、膳食結(jié)構(gòu)、血糖負荷及影響因素進行分析。 結(jié)果： 1.社區(qū)2型糖尿病患者飲食知識掌握不全面,其中血糖指數(shù)和血糖負荷知識最為欠缺,總能量控制和食物交換法知識比較欠缺。 2.調(diào)查對象的飲食知識水平和其文化程度、是否接受過糖尿病教育以及接受教育的次數(shù)呈正相關(guān),非條件Logistic多元回歸模型分析顯示差異有統(tǒng)計學意義。 3.200例患者日能量攝入為1356.1±386.4kcal:碳水化合物攝入量為163.4±45.8g；脂肪攝入量為59.2±26.3g；蛋白質(zhì)攝入量為40.8±14.1g；日均膳食血糖負荷(GL)為118.7±29.2；能量調(diào)整后GL為90.9±22.7。日均膳食GL與日能量、碳水化合物攝入量、脂肪攝入量和蛋白質(zhì)攝入量之間均存在正相關(guān)關(guān)系。 4.200例患者中16.0%的患者日能量攝入正常,75.5%的患者日能量攝入低于正常機體需要量。47.5%的患者碳水化合物供能占總能量的供能比小于50%；83.0%的患者脂肪供能占總能量的供能比大于30%；73.5%的患者蛋白質(zhì)供能占總能量的供能比在正常范圍內(nèi)。 5.不同家庭經(jīng)濟狀況的患者日能量、三大營養(yǎng)物質(zhì)和日均膳食GL之間存在差異,差異有統(tǒng)計學意義；不同體質(zhì)指數(shù)患者的日能量、三大營養(yǎng)物質(zhì)攝入量和日均膳食GL差異無統(tǒng)計學意義。 6.日能量攝入、三大營養(yǎng)物質(zhì)攝入及GL1000正常組和非正常組之間的飲食知識得分差異均無統(tǒng)計學意義。 結(jié)論： 1.社區(qū)2型糖尿病患者飲食知識掌握不全面,其中血糖指數(shù)和血糖負荷知識、總能量控制知識和食物交換法知識的知曉率較低。 2.社區(qū)2型糖尿病患者的飲食知識水平與文化程度、是否接受過糖尿病飲食教育以及接受教育的次數(shù)有關(guān),即文化程度越高、接受過糖尿病教育并且接受次數(shù)越多飲食知識水平就越高。 3.患者日能量、碳水化合物攝入量和日均膳食GL偏低。膳食結(jié)構(gòu)不合理,碳水化合物供能低,脂肪供能高,偏向高脂肪低碳水化合物飲食。 4.患者家庭經(jīng)濟狀況越好,脂肪攝入越高,碳水化合物攝入越少；膳食攝入沒有做到因人而異。 5.患者掌握了飲食知識不代表會產(chǎn)生健康的飲食行為。
【關(guān)鍵詞】：2型糖尿病 飲食知識 膳食調(diào)查 血糖指數(shù) 血糖負荷
【學位授予單位】：蚌埠醫(yī)學院
【學位級別】：碩士
【學位授予年份】：2014
【分類號】：R587.1
【目錄】：

• 摘要5-7
• Abstract7-9
• 1 前言9-17
• 1.1 研究背景9-10
• 1.2 相關(guān)概念10
• 1.3 文獻回顧10-16
• 1.4 研究意義16-17
• 2 資料和方法17-25
• 2.1 研究對象17
• 2.2 研究工具及評價指標17-20
• 2.3 研究方法20-23
• 2.4 資料分析方法23-25
• 3 結(jié)果25-40
• 3.1 調(diào)查對象一般情況25-28
• 3.2 調(diào)查對象的飲食知識知曉情況28-29
• 3.3 調(diào)查對象的飲食知曉程度影響因素分析29
• 3.4 日能量、三大營養(yǎng)物質(zhì)攝入量和膳食GL的統(tǒng)計分析29-31
• 3.5 三大營養(yǎng)物質(zhì)供能和早、中、晚餐供能的統(tǒng)計分析31-37
• 3.6 日能量、三大營養(yǎng)物質(zhì)攝入量和日均膳食GL的影響因素37-39
• 3.7 日能量、三大營養(yǎng)物質(zhì)和日均膳食GL和飲食知識水平的關(guān)系39-40
• 4 討論40-50
• 4.1 社區(qū)2型糖尿病患者飲食知識現(xiàn)狀及影響因素40-43
• 4.2 日能量、三大營養(yǎng)物質(zhì)攝入量和膳食GL的現(xiàn)狀及影響因素43-48
• 4.3 日能量、三大營養(yǎng)物質(zhì)和日均膳食GL和飲食知識水平的關(guān)系48-50
• 5 結(jié)論及展望50-51
• 5.1 結(jié)論50
• 5.2 研究的不足及進一步展望50-51
• 6 參考文獻51-58
• 7 致謝58-59
• 8 附錄59-72
• 附錄A59-60
• 附錄B60-64
• 附錄C64-72
• 參考文獻69-72

【參考文獻】

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本文編號：261657