本文關(guān)鍵詞：義烏市部分餐飲單位餐飲具消毒質(zhì)量監(jiān)測

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【摘要】：目的了解義烏市餐飲業(yè)餐飲具消毒狀況。方法按照GB14934-1994《食(飲)具消毒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》進(jìn)行采樣、檢測和評價。結(jié)果 2年內(nèi)共檢測樣品990份,合格842份,合格率85.05%。2012年和2013年的合格率分別為86.0%和84.81%,4類樣品中杯的合格率最低,為80.0%。結(jié)論義烏市餐飲業(yè)餐飲具合格率普遍較低,存在著衛(wèi)生隱患,監(jiān)督部門要加強小型餐館消毒監(jiān)管工作,督促餐飲單位提高餐飲具衛(wèi)生質(zhì)量。
【作者單位】： 浙江省義烏市疾病預(yù)防控制中心;
【關(guān)鍵詞】： 餐飲具 消毒狀況 檢測和評價
【分類號】：R187
【正文快照】： 隨著社會的發(fā)展,人們的生活水平蒸蒸日上,飲食習(xí)慣也發(fā)生較大變化,在外就餐的機率明顯增加,餐飲具的衛(wèi)生狀況直接關(guān)系到人們的飲食安全與健康。為了解義烏市飲食行業(yè)餐飲具的衛(wèi)生狀況,加強對餐飲具消毒的管理,改善餐飲業(yè)消毒和衛(wèi)生質(zhì)量,更好地配合食源性疾病的監(jiān)測工作,我們與

【參考文獻(xiàn)】

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【共引文獻(xiàn)】

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4 黃靖波;呂輝;;奉化市飲食行業(yè)餐具衛(wèi)生狀況調(diào)查[J];中國消毒學(xué)雜志;2011年02期

【相似文獻(xiàn)】

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4 記者 王越煒;2001年我國環(huán)保餐飲具市場紅紅火火[N];中國包裝報;2001年

5 本報記者 施乾元;餐飲具有必要消毒嗎[N];中國消費者報;2003年

6 實習(xí)生 劉惠君　記者 余紅;餐飲具消毒行業(yè)逐漸規(guī)范[N];云南日報;2009年

7 記者 李濤;2010年餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督抽檢計劃下發(fā)[N];中國食品質(zhì)量報;2010年

8 記者 桑雪騏;六大行業(yè)組織攜手打造首都綠色餐飲[N];中國消費者報;2010年

9 記者 楊潔　實習(xí)生 張芬娟 通訊員 顧玉芳;我市全面檢查餐飲具消毒行業(yè)[N];嘉興日報;2010年

10 本報記者 胡毅;提升餐飲服務(wù)監(jiān)管效能 開創(chuàng)武漢食品安全局面[N];中國食品質(zhì)量報;2010年

中國碩士學(xué)位論文全文數(shù)據(jù)庫 前9條

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6 曲肖華;餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管問題研究[D];山東師范大學(xué);2015年

7 李富潮;廣州市餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管問題及對策研究[D];華南理工大學(xué);2014年

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本文編號：989067