<正>《冷鏈食品生產(chǎn)經(jīng)營新冠病毒防控技術(shù)指南》問答一、編制《冷鏈食品生產(chǎn)經(jīng)營新冠病毒防控技術(shù)指南》的目的是什么?目前,我國國內(nèi)新冠肺炎疫情得到了較好的控制,但國外的疫情形勢依然十分嚴峻,外防輸入成為我國新冠疫情防控工作的重中之重。專家風(fēng)險研判認為,從事冷鏈食品生產(chǎn)經(jīng)營活動的人員一旦感染新冠病毒,并在感染后未及時調(diào)離工作崗位,

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《冷鏈食品生產(chǎn)經(jīng)營新冠病毒防控技術(shù)指南》問答
    一、編制《冷鏈食品生產(chǎn)經(jīng)營新冠病毒防控技術(shù)指南》的目的是什么？
    二、《冷鏈食品生產(chǎn)經(jīng)營新冠病毒防控技術(shù)指南》的主要內(nèi)容有哪些？
    三、為什么要加強冷鏈食品生產(chǎn)經(jīng)營新冠病毒的防控和從業(yè)人員防護？
    四、冷鏈食品從業(yè)人員有哪些衛(wèi)生要求？
    五、裝卸工人需要注意什么？
    六、冷鏈貨物源頭衛(wèi)生管理有哪些措施？
    七、如何加強冷鏈貨物貯存設(shè)施的衛(wèi)生管理？
    八、生產(chǎn)加工過程防控要求有哪些？
    九、銷售經(jīng)營過程防控有哪些要求？
    十、餐飲加工過程防控應(yīng)注意哪些方面？
    十一、出現(xiàn)新冠肺炎疑似病例和核酸檢測陽性樣品情形下的應(yīng)急處置指導(dǎo)建議有哪些？
《冷鏈食品生產(chǎn)經(jīng)營過程新冠病毒防控消毒技術(shù)指南》問答
    一、制定《冷鏈食品生產(chǎn)經(jīng)營過程新冠病毒防控消毒技術(shù)術(shù)指指南南》的目的是什么？
    二、冷鏈食品生產(chǎn)加工過程清潔消毒包括哪些方面？
    三、如何對生產(chǎn)加工設(shè)備及環(huán)境進行清潔消毒？
    四、加工肉類、水產(chǎn)品、蛋制品等富含蛋白質(zhì)和脂肪食品的容器、設(shè)備或環(huán)境物體表面消毒應(yīng)注意什么？
    五、對加工設(shè)備及環(huán)境的消毒應(yīng)注意什么？
    六、運輸和配送過程中消毒包括哪幾方面？
    七、銷售經(jīng)營過程應(yīng)如何消毒？
    八、餐飲加工過程如何消毒？
    九、食品生產(chǎn)經(jīng)營者可選擇的常用消毒劑有哪些？各類消毒劑的有效成分和適應(yīng)范圍是什么？



本文編號：3944401