本文關(guān)鍵詞：寧夏居民適宜食鹽加碘量的研究

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【摘要】：目的：了解我區(qū)居民碘營養(yǎng)基線數(shù)據(jù)，為科學(xué)制定適宜我區(qū)居民鹽碘濃度提供依據(jù)；通過鹽碘濃度干預(yù)試驗(yàn)，了解寧夏新濃度碘鹽對(duì)居民尿碘水平的影響，并評(píng)價(jià)新濃度碘鹽是否滿足居民碘營養(yǎng)需求。 第一部分寧夏居民碘營養(yǎng)現(xiàn)況調(diào)查與適宜食鹽加碘量的確定 方法：采用二階段抽樣法在寧夏5市22個(gè)縣（市、區(qū)）檢測(cè)1200戶居民家中食鹽碘含量、365名兒童和898名孕婦及哺乳期婦女尿碘、360戶居民的每人每日食鹽食用量、107份飲用水碘含量，檢查1212名8～10歲兒童的甲狀腺腫大情況（B超法）。 結(jié)果：調(diào)查結(jié)果顯示：鹽碘中位數(shù)為30.9mg/kg，合格碘鹽食用率為94.4%，中衛(wèi)市合格碘鹽食用率較低（84.9%）；兒童尿碘中位數(shù)為229.0g/L，大于200g/L占58.9%，孕婦及哺乳期婦女尿碘中位數(shù)為176.4g/L，大于250g/L占28.3%；居民每人每日食鹽攝入量為（10.45±5.39）g，固原市居民日均食鹽攝入量為（16.82±6.71）g，高于其它四市（P＜0.001）；水碘中位數(shù)為5.24g/L，小于10g/L占71%；8～10歲兒童甲狀腺腫大率為2.0%。 結(jié)論：我區(qū)居民碘營養(yǎng)高于適宜水平，按照新的國家鹽碘含量標(biāo)準(zhǔn)（20～30）mg/kg，建議鹽碘濃度調(diào)整到30mg/kg為宜。 第二部分30mg/kg濃度碘鹽對(duì)人群碘營養(yǎng)狀況影響的現(xiàn)場(chǎng)試驗(yàn)研究 方法：研究現(xiàn)場(chǎng)選擇水碘含量㩳10g/L的寧夏涇源縣某村，用整群抽樣法抽取157戶共584人，檢測(cè)尿碘濃度和家中食鹽碘濃度，統(tǒng)一配發(fā)30mg/kg濃度的碘鹽,并將其家中原有碘鹽換回。食用3月后，，檢測(cè)干預(yù)人群尿碘濃度和鹽碘濃度，評(píng)價(jià)干預(yù)前后碘營養(yǎng)水平。 結(jié)果：該村人群飲用水中碘含量為5.50g/L。干預(yù)前鹽碘中位數(shù)為28.93mg/kg，干預(yù)用鹽碘中位數(shù)為23.12mg/kg，干預(yù)用鹽碘濃度低于干預(yù)前鹽碘（U=3641.000， P＜0.001）；干預(yù)前尿碘中位數(shù)為191.0g/L，干預(yù)后尿碘中位數(shù)為147.0g/L，干預(yù)后尿碘明顯下降（Z=-8.364，P＜0.001）；干預(yù)后碘營養(yǎng)不適宜率為49.8%，低于干預(yù)前的60.1%（P＜0.05）。 結(jié)論：30mg/kg濃度碘鹽可基本滿足缺碘地區(qū)碘營養(yǎng)需求,且碘營養(yǎng)不適宜率有所下降。
【關(guān)鍵詞】：碘鹽 碘營養(yǎng) 攝入量 現(xiàn)場(chǎng)試驗(yàn)
【學(xué)位授予單位】：寧夏醫(yī)科大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2013
【分類號(hào)】：R181.3
【目錄】：

• 摘要4-6
• ABSTRACT6-8
• 符號(hào)說明8-11
• 前言11-15
• 第一部分 寧夏居民碘營養(yǎng)現(xiàn)況調(diào)查與適宜食鹽加碘量的確定15-34
• 材料與方法15-20
• 1 研究對(duì)象15
• 2 研究內(nèi)容15
• 3 技術(shù)路線圖15-16
• 4 樣本量的計(jì)算16
• 5 抽樣方法16-17
• 6 檢測(cè)方法17
• 7 評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)17-18
• 8 質(zhì)量控制18-19
• 9 統(tǒng)計(jì)方法19-20
• 結(jié)果20-29
• 1 居民戶飲用水碘含量20
• 2 8—10 歲學(xué)生甲狀腺檢查結(jié)果20-21
• 3 鹽碘21-23
• 4 居民碘營養(yǎng)水平23-24
• 5 居民日均食鹽攝入量24
• 6 各指標(biāo)間的關(guān)系24-27
• 7 全區(qū)適宜食鹽加碘量的確定27-29
• 討論29-34
• 1 居民戶飲用水碘含量29-30
• 2 甲狀腺檢測(cè)結(jié)果分析30
• 3 鹽碘檢測(cè)結(jié)果分析30-31
• 4 居民碘營養(yǎng)狀況分析31-32
• 5 居民日均食鹽攝入量32
• 6 各指標(biāo)間的關(guān)系32-33
• 7 全區(qū)適宜食鹽加碘量的確定33-34
• 第二部分 30mg/kg 濃度碘鹽對(duì)人群碘營養(yǎng)狀況影響的現(xiàn)場(chǎng)試驗(yàn)研究34-46
• 材料與方法34-38
• 1 研究現(xiàn)場(chǎng)34
• 2 研究對(duì)象34
• 3 研究內(nèi)容34-35
• 4 技術(shù)路線圖35
• 5 樣本量的計(jì)算35-36
• 6 抽樣方法36
• 7 干預(yù)措施36
• 8 檢測(cè)方法36
• 9 判定標(biāo)準(zhǔn)36-37
• 10 質(zhì)量控制37
• 11 統(tǒng)計(jì)學(xué)方法37-38
• 結(jié)果38-44
• 1 研究對(duì)象基本情況38
• 2 研究對(duì)象飲用水碘含量38-39
• 3 研究對(duì)象干預(yù)前后鹽碘含量39
• 4 研究對(duì)象干預(yù)前后尿碘水平39-42
• 5 研究對(duì)象干預(yù)前后碘營養(yǎng)水平42
• 6 水碘、鹽碘、尿碘的關(guān)系42-44
• 討論44-46
• 全文結(jié)論46-48
• 創(chuàng)新與不足48-49
• 參考文獻(xiàn)49-52
• 文獻(xiàn)綜述52-61
• 綜述參考文獻(xiàn)59-61
• 致謝61-62
• 攻讀碩士學(xué)位期間發(fā)表論文情況62-63
• 個(gè)人簡介63

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6 王R

本文編號(hào)：1007606