目的:研究四種本地區(qū)最受歡迎的兒童乳制品對(duì)生物膜的形成、pH值、乳酸產(chǎn)量、緩沖能力的測定與比較,對(duì)離體牙在變形鏈球菌作用下脫礦程度的測定,從而對(duì)不同乳制品的致齲性的能力大小提供一定的參考,以進(jìn)一步指導(dǎo)兒童乳制品的選擇。方法:選取2018年7月至2018年9月九江學(xué)院附屬口腔醫(yī)院收治的正畸兒童口中拔出的16顆正畸牙作為研究對(duì)象,調(diào)查兒童最喜歡的四種乳制品,最終選定椰奶、豆奶、核桃奶、全脂牛奶作為研究對(duì)象。制作離體牙切片并進(jìn)行變形鏈球菌培養(yǎng),測定和比較在相同條件下以上四種乳制品的變形鏈球菌生物膜形成情況、初始pH、變形鏈球菌生長后pH、乳酸產(chǎn)量、緩沖能力及牙本質(zhì)、牙釉質(zhì)脫礦能力情況來評(píng)估四種乳制品的致齲能力水平。將所得數(shù)據(jù)使用SPSS 20.0統(tǒng)計(jì)學(xué)軟件進(jìn)行統(tǒng)計(jì)學(xué)分析,多樣本數(shù)據(jù)間比較采取單因素方差分析,使用LSD法進(jìn)行事后兩兩比較。檢驗(yàn)水準(zhǔn)定為雙側(cè)α=0.05。結(jié)果:1、四種乳制品中,椰奶具有最高的生物膜形成水平(A_575nm,1.75±0.82),其次為核桃奶和豆奶,全脂牛奶生物膜形成水平最低(A_575nm,0.83±0.10)。2、椰奶初始P...

【文章頁數(shù)】：50 頁

【學(xué)位級(jí)別】：碩士

【部分圖文】：

圖1.離體牙模型

第2章資料與方法6多功能酶標(biāo)儀M200Pro瑞士TECAN電磁爐美的電器分光光度計(jì)南京韓速電機(jī)有限公司氣體鋼瓶超聲波震蕩清洗儀哈爾濱黎明氣體有限公司深圳市科力超聲波洗凈設(shè)備有限公司乳酸測定試劑盒BioAssay公司HCL南京試劑2.4.4板胚制備將拔除的牙齒儲(chǔ)存好并用次氯酸鈉消毒....

圖3.最終成型牙板胚

第2章資料與方法7圖2.片切機(jī)制備離體牙模型圖3.最終成型牙板胚

圖4.細(xì)菌培養(yǎng)基生物膜形成2.4.6PH和乳酸含量分析

第2章資料與方法9圖4.細(xì)菌培養(yǎng)基生物膜形成2.4.6PH和乳酸含量分析使用微型PH探針在變形鏈球菌發(fā)酵前后測量牛奶飲品的PH，為了進(jìn)行發(fā)酵后pH測量和乳酸估計(jì)，與上述類似，將一組培養(yǎng)物在5mlFalcon管中生長。24小時(shí)后，記錄培養(yǎng)基的pH值，并在4℃下以3,000xg離心1....

圖5.pH及緩沖能力測定

第2章資料與方法102.4.7緩沖能力測定使用微型pH探針(HannaInstruments，Woonsocket，RI)通過pH滴定法檢查飲料的緩沖能力，并將pH值改變一個(gè)單位所需的1M氯化氫量記錄為緩沖能力的相關(guān)性。（圖5）圖5.pH及緩沖能力測定2.4.8牙本質(zhì)和牙釉質(zhì)脫礦....

本文編號(hào)：4013423