本文關(guān)鍵詞：甘肅省肺結(jié)核及肺結(jié)核合并糖尿病患者膳食營(yíng)養(yǎng)分析，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

【摘要】：目的分析肺結(jié)核患者及肺結(jié)核合并糖尿病患者的營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入情況,綜合評(píng)價(jià)肺結(jié)核患者及肺結(jié)核合并糖尿病患者的膳食質(zhì)量和膳食結(jié)構(gòu),為制定營(yíng)養(yǎng)干預(yù)措施提供基礎(chǔ)數(shù)據(jù)及科學(xué)依據(jù)。了解肺結(jié)核合并糖尿病患者的膳食營(yíng)養(yǎng)攝入狀況,為肺結(jié)核合并糖尿病患者提供飲食指導(dǎo)。 方法隨機(jī)抽取在甘肅省四個(gè)地級(jí)市疾病預(yù)防控制中心就診的3350例肺結(jié)核患者為調(diào)查對(duì)象,采用膳食頻率法和24小時(shí)膳食回顧法進(jìn)行問(wèn)卷調(diào)查,應(yīng)用DBI評(píng)價(jià)肺結(jié)核患者的膳食質(zhì)量。從3350例肺結(jié)核患者中共篩查出147例肺結(jié)核合并糖尿病患者,另隨機(jī)抽取147例肺結(jié)核患者和健康人群進(jìn)行面對(duì)面膳食營(yíng)養(yǎng)調(diào)查,進(jìn)行組間比較,分析不同組間的營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入狀況。 結(jié)果一、肺結(jié)核患者膳食營(yíng)養(yǎng)分析 1.基本情況：不同性別肺結(jié)核患者年齡、BMI、體力活動(dòng)、文化程度分布有統(tǒng)計(jì)學(xué)差異(P0.05)；不同性別肺結(jié)核患者地區(qū)分布、經(jīng)濟(jì)收入之間比較無(wú)統(tǒng)計(jì)學(xué)差異。 2.膳食營(yíng)養(yǎng)分析：與膳食寶塔推薦攝入量相比,肺結(jié)核患者以谷薯類為主,蔬菜、水果、魚蝦、奶類每日攝入量明顯不足；肺結(jié)核患者的24小時(shí)膳食調(diào)查結(jié)果顯示,鐵攝入量為16.68mg/日,攝入水平超過(guò)相應(yīng)的RNI,其他礦物質(zhì)、能量物質(zhì)和維生素普遍攝入不足,其中維生素A、維生素B2、維生素C、鈣的攝入量不足RNI的50%。 3.運(yùn)用DBI評(píng)價(jià)：從正端分(DBI-HBS)、負(fù)端分(DBI-LBS)和膳食質(zhì)量距(DBI-DQD)來(lái)看,不同各年齡組、經(jīng)濟(jì)收入、文化程度的差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(P0.05)；谷類食物攝入適宜或達(dá)到推薦攝入量的占40.6%,蔬菜和水果攝入充足的占91.47%、74.21%,無(wú)嚴(yán)重?cái)z入不足；豆類、奶類、魚蝦類明顯攝入不足；應(yīng)用正端分(DBI-HBS)和負(fù)端分(DBI-LBS)的不同分值水平,將膳食分為(A-I)九種模式,其中有37.55%的人膳食模式為A,34.69%的人群是模式B。 二、肺結(jié)核合并糖尿病患者膳食營(yíng)養(yǎng)分析 1.基本情況：不同性別、年齡、文化程度、體力活動(dòng)、BMI在健康人群、肺結(jié)核組及肺結(jié)核合并糖尿病組分布有統(tǒng)計(jì)學(xué)差異(P0.05)。 2膳食營(yíng)養(yǎng)分析：肺結(jié)核、肺結(jié)核合并糖尿病、健康人群組膳食均以谷薯類為主,肺結(jié)核合并糖尿病組畜禽肉類及制品每日攝入量低于健康人群組(P0.05);肺結(jié)核合并糖尿病組蔬菜、水果、蛋類、奶類、大豆及其制品每日攝入量低于肺結(jié)核組(P0.01)。肺結(jié)核合并糖尿病組蛋類每日攝入量高于健康人群組(P0.05)；各人群組營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入水平顯示,各主要營(yíng)養(yǎng)素的攝入水平低于全國(guó)水平(維生素B1除外)及推薦攝入量(鐵除外)。肺結(jié)核合并糖尿病組能量、脂肪、維生素B1、維生素C、鉀的每日攝入量低于健康人群組(P0.05)。健康人群、肺結(jié)核及肺結(jié)核合并糖尿病人群能量來(lái)源均以碳水化合物為主,分別占72.29%、76.52%和75.92%。 結(jié)論肺結(jié)核患者礦物質(zhì)、能量物質(zhì)和維生素普遍攝入不足,肺結(jié)核合并糖尿病患者的膳食種類單一,營(yíng)養(yǎng)素缺乏等問(wèn)題仍然存在,營(yíng)養(yǎng)狀況較健康人群和肺結(jié)核患者差,建議改善該人群飲食營(yíng)養(yǎng)狀況。
【關(guān)鍵詞】：肺結(jié)核 肺結(jié)核合并糖尿病 DBI 營(yíng)養(yǎng)素
【學(xué)位授予單位】：蘭州大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2013
【分類號(hào)】：R521;R587.1;R151.42
【目錄】：

• 中文摘要3-5
• Abstract5-8
• 前言8-12
• 第一章 肺結(jié)核患者膳食營(yíng)養(yǎng)分析研究12-29
• 1 研究對(duì)象與方法12-18
• 2 結(jié)果18-27
• 3 討論27-29
• 第二章 肺結(jié)核合并糖尿病患者膳食營(yíng)養(yǎng)分析29-38
• 1 研究對(duì)象與方法29-30
• 2 結(jié)果30-36
• 3 討論36-38
• 第四章 總體結(jié)論38-39
• 第五章 建議與不足39-41
• 參考文獻(xiàn)41-43
• 在學(xué)期間的研究成果43-44
• 致謝44

【參考文獻(xiàn)】

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  本文關(guān)鍵詞：甘肅省肺結(jié)核及肺結(jié)核合并糖尿病患者膳食營(yíng)養(yǎng)分析，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

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本文編號(hào)：334762