本文關(guān)鍵詞：戊糖乳桿菌S1-4的抑菌特性及飼料中的應(yīng)用研究

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【摘要】：從內(nèi)蒙古傳統(tǒng)發(fā)酵食物中篩選出的具有抑菌作用的戊糖乳桿菌S1-4為試驗(yàn)菌株,對其代謝產(chǎn)物中抑菌活性物質(zhì)的特性進(jìn)行研究,并探討其對飼料貯藏的影響。主要研究結(jié)果如下：(1)菌株S1-4的代謝產(chǎn)物,經(jīng)排酸、過氧化氫處理后仍有較強(qiáng)的抑菌效果,且對木瓜蛋白酶、胰蛋白酶和胃蛋白酶較敏感,推定該抑菌活性物質(zhì)為蛋白質(zhì)類物質(zhì)。(2)經(jīng)雙層瓊脂擴(kuò)散法測定,菌株S1-4發(fā)酵上清液的抑菌圈直徑為13.42±1.36mm(蛋白濃度為0.035mg/mL)。經(jīng)pH吸附釋放法、硫酸銨沉淀法和乙醇沉淀法對菌株S1-4的抑菌活性物質(zhì)進(jìn)行分離粗提,試驗(yàn)結(jié)果最好的乙醇沉淀法,其抑菌圈直徑達(dá)32.09±0.2mm(蛋白濃度為0.132 mg/mL)。通過單因素和正交試驗(yàn)對抑菌活性物質(zhì)的分離粗提條件進(jìn)行優(yōu)化,得出最佳分離粗提條件為：沉淀pH為5.0、乙醇濃度為95%、沉淀時間為6h,料液比為1：4。優(yōu)化后,分離粗提液抑菌圈直徑為39.46±0.23mm(蛋白濃度為0.175 mg/mL)。(3)菌株S1-4抑菌活性物質(zhì)經(jīng)Tricine-SDS-PAGE電泳測其分子量約為3.5kDa。(4)菌株S1-4發(fā)酵液按不同比例注入飼料中,隨著菌液濃度的增大,飼料的細(xì)菌、霉菌總數(shù)都得到一定程度的抑制。
【關(guān)鍵詞】：戊糖乳桿菌S1-4 抑菌活性物質(zhì) 分離粗提 抑菌應(yīng)用
【學(xué)位授予單位】：內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)
【學(xué)位級別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2016
【分類號】：S816
【目錄】：

• 摘要3-4
• Abstract4-7
• 1 引言7-14
• 1.1 乳酸菌7-9
• 1.1.1 乳酸菌概述7
• 1.1.2 乳酸菌的主要產(chǎn)物及作用7-9
• 1.2 細(xì)菌素9-13
• 1.2.1 細(xì)菌素研究背景9
• 1.2.2 細(xì)菌素的概述9-12
• 1.2.3 細(xì)菌素的應(yīng)用12-13
• 1.3 研究目的及內(nèi)容13-14
• 1.3.1 研究目的13
• 1.3.2 研究內(nèi)容13-14
• 2 材料與方法14-26
• 2.1 試驗(yàn)材料14-17
• 2.1.1 試驗(yàn)菌株及指示菌14-15
• 2.1.2 試劑及藥品15-16
• 2.1.3 培養(yǎng)基16-17
• 2.2 試驗(yàn)設(shè)備17-18
• 2.3 技術(shù)路線18-19
• 2.4 試驗(yàn)方法19-26
• 2.4.1 菌株S1-4的發(fā)酵上清液的抑菌能力的測定19
• 2.4.2 菌株S1-4的抑菌活性物質(zhì)的性質(zhì)分析19-20
• 2.4.3 菌株S1-4的抑菌活性物質(zhì)的分離粗提20-22
• 2.4.4 菌株S1-4的抑菌活性物質(zhì)的分離粗提條件優(yōu)化22-23
• 2.4.5 菌株S1-4的抑菌活性物質(zhì)的蛋白濃度對抑菌效果影響23
• 2.4.6 菌株S1-4的抑菌活性物質(zhì)的初步純化23
• 2.4.7 菌株S1-4的抑菌活性物質(zhì)的分子量的測定23-25
• 2.4.8 菌株S1-4發(fā)酵液在飼料中的應(yīng)用25-26
• 3 結(jié)果與分析26-43
• 3.1 菌株S1-4的抑菌譜26
• 3.2 菌株S1-4的抑菌活性物質(zhì)性質(zhì)的確定26-29
• 3.3 菌株S1-4的抑菌活性物質(zhì)的分離粗提29-30
• 3.4 菌株S1-4的抑菌活性物質(zhì)分離粗提條件的優(yōu)化30-34
• 3.5 菌株S1-4的抑菌活性物質(zhì)的抑菌能力及蛋白含量的確定34-35
• 3.6 菌株S1-4的抑菌活性物質(zhì)的初步純化35
• 3.7 菌株S1-4的抑菌活性物質(zhì)的分子量估測35-36
• 3.8 菌株S1-4發(fā)酵液在飼料中的應(yīng)用36-43
• 4 結(jié)論43-44
• 致謝44-45
• 參考文獻(xiàn)45-50
• 作者簡介50

【相似文獻(xiàn)】

中國碩士學(xué)位論文全文數(shù)據(jù)庫 前1條

1 薄禮娟;戊糖乳桿菌S1-4的抑菌特性及飼料中的應(yīng)用研究[D];內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué);2016年

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本文編號：855731