本文關(guān)鍵詞：北五味子多酚提取工藝的研究

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【摘要】：為了得到北五味子多酚提取工藝的最佳條件,試驗以北五味子為原料,采用超聲波法和正交試驗法提取北五味子多酚。以多酚提取率為指標,研究了超聲溫度、超聲時間、超聲功率、料液比4個因素對北五味子多酚提取率的影響。結(jié)果表明:在超聲溫度60℃,超聲時間8 min,超聲功率600 W、料液比1∶18條件下,北五味子多酚的提取率最高,為5.62%。
【作者單位】： 吉林農(nóng)業(yè)科技學院食品工程學院;
【關(guān)鍵詞】： 五味子 多酚 提取 超聲波法 正交試驗
【基金】：吉林農(nóng)業(yè)科技學院重點學科培育項目(吉農(nóng)院合字[2013]第X032號) 長白山動植物資源利用與保護吉林省高校重點實驗室項目(吉農(nóng)院合字[2014]第S016號)
【分類號】：S816.7
【正文快照】： 五味子為木蘭科植物,因其果實甘、酸、辛、苦、咸五味俱全,且產(chǎn)于我國東北各地,故稱北五味子。五味子成熟干燥果實是傳統(tǒng)中藥材。五味子具有預防及治療肝臟損傷和抗癌、抗氧化、抗肥胖、抗糖尿病及抗炎等生物活性[1-5]。五味子加工過程中產(chǎn)生的廢棄物尤其是釀酒后的殘渣(皮、，

本文編號：810610