本文關(guān)鍵詞：紅花籽油對育肥豬生產(chǎn)性能、肉品質(zhì)及FATP1基因表達量的影響

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【摘要】：本試驗研究了在育肥豬日糧中添加不同水平的紅花籽油對育肥豬生長性能、肉品質(zhì)和FATP1基因表達量的影響。本試驗從國美豬場選取60頭60 kg左右的“杜×長×大”三元雜交育肥豬為試驗動物,隨機分為4個處理組,每個處理組3個重復(fù)。四個處理組分別為：對照組(含1.2%的大豆油)；第2組(含0.8%大豆油,用0.4%紅花籽油代替0.4%的大豆油)；第3組(含0.4%大豆油,用0.8%紅花籽油代替0.8%的大豆油)；第4組(為1.2%紅花籽油代替1.2%的大豆油)。通過飼養(yǎng)試驗、屠宰試驗以及測定其生長性能、血液生化指標(biāo)、胴體、肉質(zhì)指標(biāo)、豬肉脂肪酸組成等,并采用實時熒光定量PCR技術(shù)測定育肥豬背最長肌中脂肪酸轉(zhuǎn)運蛋白1(FATP1)的基因表達量。1.日糧中添加紅花籽油改善了育肥豬的生長性能。紅花籽油有提高平均日增重(ADG)、平均日采食量(ADFI),降低料重比(F/G)的趨勢,但各處理組差異不顯著(P0.05),其中添加0.8%的紅花籽油組日增重最高。2.日糧添加紅花籽油對豬血清中白蛋白(ALB) (P0.05)、總蛋白的含量(TP)(P0.05)和過氧化氫酶(CAT)的活性(P0.05)無明顯影響；顯著的提高了超氧化物歧化酶(SOD)的活性(P0.05)。紅花籽油有降低丙二醛(MDA)的含量的趨勢(P0.05)。3.日糧添加紅花籽油顯著降低了平均背膘厚(P0.05)；顯著提高了育肥豬眼肌面積(P0.05)；并有提高育肥豬屠宰率、胴體重的趨勢(P0.05)。其中0.8%的紅花籽油對胴體的改善效果最好。4.添加紅花籽油降低了豬肉的滴水損失(P0.01)和剪切力(P0.05)。但紅花籽油對肉色、大理石花紋、PH和熟肉率的影響不顯著(P0.05)。5.日糧添加紅花籽油顯著降低了總膽固醇(TC)、低密度脂蛋白(LDL)的含量,其中添加0.8%的紅花籽油組最低(P0.05)。6.紅花籽油改善了豬肉中呈味核苷酸,紅花籽油顯著的提高了肌苷酸的含量(P0.05)；對鳥苷酸含量影響不顯著(P0.05)。7.紅花籽油對豬肉中鮮味氨基酸、必需氨基酸、總氨基酸的含量有一定改善作用,顯著提高了甘氨酸、纈氨酸的含量(P0.05)。8.添加紅花籽油有提高亞麻酸、亞油酸、DHA、必需脂肪酸、以及不飽和脂肪酸總量的趨勢(P0.05)。9.添加紅花籽油提高豬背最長肌中FATP1的mRNA表達量,0.4%的紅花籽油組的FATP1的mRNA表達量最高(P0.05)。綜上所述：紅花籽油能夠提高育肥豬的生產(chǎn)性能,調(diào)節(jié)血液生化指標(biāo),對豬肉品質(zhì)的改善有一定的效果。
【關(guān)鍵詞】：紅花籽油 育肥豬 生長性能 肉品質(zhì) FATP1
【學(xué)位授予單位】：沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)
【學(xué)位級別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2016
【分類號】：S828.5
【目錄】：

• 摘要8-10
• Abstract10-12
• 第一章 前言12-19
• 1.1 紅花12-14
• 1.1.1 紅花的化學(xué)成分12-13
• 1.1.2 紅花的生長條件13
• 1.1.3 紅花的藥理作用13-14
• 1.1.4 紅花在其他領(lǐng)域的應(yīng)用14
• 1.2 紅花籽油14-16
• 1.2.1 紅花籽油的提取方法14-15
• 1.2.2 紅花籽油的生物學(xué)功能15-16
• 1.3 脂肪酸轉(zhuǎn)運蛋白(FATPS)的概述16-18
• 1.3.1 FATPs家族16
• 1.3.2 FATP1的表達調(diào)控16-17
• 1.3.3 FATP1的功能17-18
• 1.4 本研究的目的和意義18-19
• 第二章 材料與方法19-28
• 2.1 試驗材料19
• 2.2 試驗方法19-20
• 2.3 試驗測定指標(biāo)與方法20-26
• 2.4 試驗儀器26-27
• 2.5 數(shù)據(jù)統(tǒng)計與分析27-28
• 第三章 結(jié)果與分析28-37
• 3.1 紅花籽油對育肥豬生產(chǎn)性能的影響28
• 3.2 紅花籽油對育肥豬血液生化指標(biāo)的影響28-29
• 3.3 紅花籽油對育肥豬胴體性能的影響29
• 3.4 紅花籽油對育肥豬肉品質(zhì)的影響29-30
• 3.5 紅花籽油對育肥豬肉中生理生化指標(biāo)的影響30-31
• 3.6 紅花籽油對育肥豬肉中呈味核苷酸含量的影響31-32
• 3.7 紅花籽油對育肥豬肉中氨基酸組成的影響32-33
• 3.8 紅花籽油對育肥豬肉中脂肪酸組成的影響33-34
• 3.9 紅花籽油對育肥豬背最長肌FATP1基因表達量的影響34-37
• 第四章 討論37-47
• 4.1 紅花籽油對育肥豬生產(chǎn)性能的影響37
• 4.2 紅花籽油對育肥豬血液生化指標(biāo)的影響37-38
• 4.3 紅花籽油對育肥豬胴體性能的影響38-39
• 4.4 紅花籽油對育肥豬肉品質(zhì)的影響39-40
• 4.5 紅花籽油對育肥豬肉中生理生化指標(biāo)的影響40-42
• 4.6 紅花籽油對育肥豬肉中呈味核苷酸含量的影響42
• 4.7 紅花籽油對育肥豬肉中氨基酸組成的影響42-43
• 4.8 紅花籽油對育肥豬肉中脂肪酸組成的影響43-44
• 4.9 紅花籽油對育肥豬背最長肌FATP1基因表達量的影響44-47
• 第五章 結(jié)論47-48
• 參考文獻48-55
• 致謝55-56
• 攻讀學(xué)位論文期間發(fā)表論文目錄56-57

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本文編號：787314