本文關(guān)鍵詞：烏蒙土雞產(chǎn)業(yè)存在的問題與對策

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【摘要】：烏蒙土雞指烏蒙烏骨雞和威寧雞2個主要地方優(yōu)質(zhì)雞種,主產(chǎn)于云貴高原的烏蒙山區(qū)。烏蒙烏骨雞抗逆性強、肉質(zhì)鮮美,富含人體必需的限制性氨基酸和微量元素鋅、硒等,有較高的藥用和保健價值;威寧雞性成熟早,肌間脂肪分布均勻,肌肉纖維小,肉質(zhì)鮮美滑嫩,抗寒耐粗飼,是畢節(jié)地區(qū)發(fā)展山地現(xiàn)代高效生態(tài)畜牧業(yè)的地方優(yōu)質(zhì)雞種,筆者對烏蒙土雞在產(chǎn)業(yè)化開發(fā)利用過程中存在的問題進行探討并提出相應(yīng)對策。
【作者單位】： 貴州省畢節(jié)市畜牧獸醫(yī)科學(xué)研究所;
【關(guān)鍵詞】： 烏蒙土雞 優(yōu)質(zhì)雞種 發(fā)展現(xiàn)狀 問題 對策
【基金】：貴州省科技廳科技特派員創(chuàng)業(yè)項目(黔科合體科特派C[2012]4002號);貴州省科技廳改革轉(zhuǎn)制項目(黔科合體Z字[2012]4004號);貴州省科技廳農(nóng)業(yè)攻關(guān)項目(黔科合NZ[2013]3021號) 畢節(jié)市農(nóng)業(yè)攻關(guān)項目(畢科合字[2013]33號)
【分類號】：F326.3
【正文快照】： 隨著我國經(jīng)濟社會快速發(fā)展和人民生活水平不斷提高,追求健康、崇尚自然已成為當(dāng)代飲食的更高追求,在規(guī)模化養(yǎng)殖速成雞造成藥物殘留引起諸多質(zhì)疑背景下,生態(tài)土雞肉、蛋以其味道鮮美、綠色天然、健康營養(yǎng)而倍受青睞,進一步促進了生態(tài)養(yǎng)禽模式的不斷創(chuàng)新。因此,利用豐富的自然資

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1 本報記者 王方雁　張培立 田玲 孟性榮;牛人牛事掀開“烏蒙黑牛”產(chǎn)業(yè)的“鴻篇巨制”[N];畢節(jié)日報;2011年

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本文編號：781088