本文關(guān)鍵詞：品種和營養(yǎng)水平對(duì)豬生長性能、胴體性狀和肉質(zhì)的影響

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【摘要】：本試驗(yàn)旨在研究品種和營養(yǎng)水平對(duì)豬生長性能、胴體性狀和肉質(zhì)的影響。選擇12對(duì)初始體重為(61.16±4.13)kg的高坡豬和"杜×長×太"三元雜交豬(DLT),隨機(jī)分成4個(gè)處理,飼喂不同營養(yǎng)水平[NRC(2012)、中國豬飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)(2004)]的全價(jià)飼糧,試驗(yàn)豬平均體重達(dá)90 kg時(shí)屠宰。結(jié)果表明:DLT的眼肌面積顯著高于高坡豬(P0.05),而肌內(nèi)脂肪含量、平均背膘厚、肉色的亮度(L*)24 h和黃度(b*)24 h顯著低于高坡豬(P0.05);飼喂高營養(yǎng)水平的飼糧可以顯著降低豬的料重比(P0.05);飼糧營養(yǎng)水平升高顯著提高了高坡豬的平均日增重、平均日采食量、胴體長和肉色的紅度(a*)24 h(P0.05),顯著降低了肉色的L*24 h、滴水損失以及背最長肌固醇調(diào)節(jié)元件結(jié)合蛋白-1c和激素敏感性脂肪酶mRNA的相對(duì)表達(dá)量(P0.05);飼糧營養(yǎng)水平升高顯著降低了DLT肉色的a*45 m in和a*24 h(P0.05)。綜上所述,在本試驗(yàn)條件下,品種和營養(yǎng)水平對(duì)豬生長性能、胴體性狀和肉質(zhì)有顯著影響;DLT胴體性狀優(yōu)于高坡豬,肉質(zhì)反之。飼糧營養(yǎng)水平升高顯著提高了DLT胴體性狀和高坡豬的肉質(zhì),對(duì)生長性能有一定的改善。
【作者單位】： 四川農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物營養(yǎng)研究所動(dòng)物抗病營養(yǎng)教育部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室;貴陽市畜牧站;
【關(guān)鍵詞】： 品種 營養(yǎng)水平 生長性能 胴體性狀 肉質(zhì)
【基金】：四川省農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化項(xiàng)目(2013NC0053) 貴陽市創(chuàng)新人才計(jì)劃([2012HK]209-39)
【分類號(hào)】：S828
【正文快照】： 高坡豬是貴州省一個(gè)重要的地方豬種,具有耐粗飼、肉質(zhì)好、性早熟、抗逆性強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)。“杜×長×太”三元雜交豬(DLT)不僅具有我國地方良種豬繁殖性能好的特點(diǎn),而且能夠適應(yīng)當(dāng)?shù)厣鐣?huì)經(jīng)濟(jì)條件。盡管國內(nèi)對(duì)地方豬所需營養(yǎng)水平研究層出不窮[1-2],但是,高坡豬和DLT所需營養(yǎng)水平仍不

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