本文關(guān)鍵詞：飼糧中添加過瘤胃蛋氨酸、過瘤胃賴氨酸對荷斯坦奶公牛肉用生產(chǎn)性能和肉品質(zhì)的影響

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【摘要】：本試驗(yàn)旨在研究在飼糧中添加過瘤胃蛋氨酸(RPMet)、過瘤胃賴氨酸(RPLys)對荷斯坦奶公牛肉用生產(chǎn)性能和肉品質(zhì)的影響。采用完全隨機(jī)試驗(yàn)設(shè)計(jì),選擇25頭12月齡左右、體重相近的健康荷斯坦奶公牛,隨機(jī)分為5組,每組5個(gè)重復(fù),每個(gè)重復(fù)1頭。對照組飼喂基礎(chǔ)飼糧(牧場實(shí)用飼糧);其余4個(gè)試驗(yàn)組分別在基礎(chǔ)飼糧中添加RPMet 15 g/d(RPM組)、RPLys30 g/d(RPL組)、RPLys 30 g/d+RPM et 15 g/d(RPL+M組)和RPLys 30 g/d+RPM et 15 g/d(同時(shí)基礎(chǔ)飼糧粗蛋白質(zhì)水平降低1.71%)[RPL+M(L)組]。預(yù)試期10 d,正試期150 d。結(jié)果表明:1)RPL+M組和RPL+M(L)組試驗(yàn)牛末重、平均日增重均顯著高于對照組(P0.05),料重比顯著低于對照組(P0.05),但這2組間差異不顯著(P0.05);RPL+M(L)組養(yǎng)殖效益最高,為7.67元/(d·頭),且高出RPL+M組0.32元/(d·頭)。2)與對照組相比,飼糧中添加RPM et、RPLys對荷斯坦奶公牛凈肉率無顯著影響(P0.05);RPM組、RPL組、RPL+M組和RPL+M(L)組宰前活重顯著增加(P0.05),且以RPL+M組最高,但RPL+M組與RPL+M(L)組無顯著差異(P0.05);RPL組屠宰率顯著升高(P0.05);各試驗(yàn)組胴體產(chǎn)肉率和肉骨比均顯著增加(P0.05),但試驗(yàn)組間差異不顯著(P0.05)。3)飼糧中添加RPMet、RPLys對眼肌面積、剪切力、熟肉率、大理石花紋等級、p H和肉色等級均無顯著影響(P0.05)。4)飼糧中添加RPMet、RPLys對肌肉脂肪酸組成亦無顯著影響(P0.05)。綜上所述,在飼糧中添加RPM et、RPLys可保持奶公牛同等的肉品質(zhì)和肌肉脂肪酸含量,并在一定程度上提高奶公牛肉用生產(chǎn)性能;且添加RPMet和RPLys可替代部分蛋白質(zhì)飼料,增加養(yǎng)殖效益。
【作者單位】： 黑龍江八一農(nóng)墾大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院;上海光明荷斯坦牧業(yè)有限公司;
【關(guān)鍵詞】： 過瘤胃蛋氨酸 過瘤胃賴氨酸 奶公牛 肉用生產(chǎn)性能 肉品質(zhì)
【基金】：國家科技部支撐項(xiàng)目“東北農(nóng)區(qū)奶牛規(guī)�；】叼B(yǎng)殖生產(chǎn)技術(shù)集成和產(chǎn)業(yè)化示范”(2012BAD12B05-01) 黑龍江省農(nóng)墾總局項(xiàng)目“黑龍江墾區(qū)規(guī)模化奶牛場增產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)研究與示范”(HNK125B-11-02)
【分類號】：S823.5
【正文快照】： 近年來,隨著奶業(yè)的發(fā)展,我國每年都有大量的奶公犢誕生[1],由于奶公牛并不能產(chǎn)奶,在產(chǎn)肉性能上也無法與肉用�；蚣嬗门Ｏ啾�,因此長期以來并不受我國奶牛和肉牛養(yǎng)殖業(yè)的重視[2]。在許多發(fā)達(dá)國家,奶公牛主要用于牛肉生產(chǎn)。英國市場上40%的牛肉來自奶用公犢育肥[3];美國奶公牛數(shù)

【相似文獻(xiàn)】

中國期刊全文數(shù)據(jù)庫 前10條

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本文編號：761334