本文關(guān)鍵詞：脫毒菜籽多肽對(duì)大鼠的亞慢性毒性研究

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【摘要】：[目的]通過(guò)對(duì)大鼠的90 d喂養(yǎng)試驗(yàn),評(píng)價(jià)脫毒菜籽多肽的食用安全性。[方法]將動(dòng)物隨機(jī)分為4組,分別為低、中、高劑量組和對(duì)照組。試驗(yàn)組分別在基礎(chǔ)飼料中添加1.65、3.30和6.60 g/kg脫毒菜籽多肽,按80 g/kg的日攝入量以自由采食的方式喂養(yǎng)大鼠90 d,觀察脫毒菜籽多肽對(duì)大鼠體重、進(jìn)食量、食物利用率、血清學(xué)、臟器系數(shù)以及組織病理學(xué)等指標(biāo)的影響。[結(jié)果]與對(duì)照組相比,各劑量組大鼠體重、進(jìn)食量、食物利用率、臟器絕對(duì)重量和臟體比均無(wú)顯著差異(P0.05),大鼠血液學(xué)指標(biāo)檢測(cè)值、生化指標(biāo)檢測(cè)值均在正常范圍內(nèi);高劑量組各大鼠臟器均未出現(xiàn)明顯的組織病理變化。[結(jié)論]脫毒菜籽多肽對(duì)大鼠的生長(zhǎng)發(fā)育、血漿、生化功能及臟體比等指標(biāo)均未見(jiàn)不良影響。
【作者單位】： 江蘇大學(xué)食品與生物工程學(xué)院;
【關(guān)鍵詞】： 脫毒菜籽多肽 喂養(yǎng)試驗(yàn) 組織學(xué)檢查 血液學(xué)指標(biāo) 血清生化指標(biāo)
【基金】：國(guó)家高技術(shù)研究發(fā)展計(jì)劃項(xiàng)目(2013AA102203) 江蘇大學(xué)高級(jí)人才科研啟動(dòng)基金項(xiàng)目(16JDG049)
【分類(lèi)號(hào)】：S816
【正文快照】： 我國(guó)是菜籽粕生產(chǎn)第一大國(guó),每年可產(chǎn)800萬(wàn)t以上[1],且價(jià)格較低,期貨價(jià)格在2 500元/t上下波動(dòng)。菜籽蛋白占菜籽餅粕的30%以上,為全價(jià)蛋白質(zhì),且其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與大豆蛋白和酪蛋白相接近[2-3],含有豐富的人體必需氨基酸,是一種理想的、潛在的優(yōu)質(zhì)蛋白資源,具有較高的開(kāi)發(fā)利用價(jià)值[4-5

【相似文獻(xiàn)】

中國(guó)期刊全文數(shù)據(jù)庫(kù) 前1條

1 杜冬梅;郭華;;菜籽多肽的制備及應(yīng)用的研究進(jìn)展[J];中國(guó)食物與營(yíng)養(yǎng);2010年11期

中國(guó)碩士學(xué)位論文全文數(shù)據(jù)庫(kù) 前1條

1 杜冬梅;酶法制備菜籽多肽及其特性研究[D];湖南農(nóng)業(yè)大學(xué);2012年

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本文編號(hào)：571100