本文關鍵詞：飼料原料中酸溶蛋白的測定方法研究

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【摘要】：酸溶蛋白是評價發(fā)酵、酶解粕類蛋白質品質的重要技術指標。2013年1月1日起正式實施的《飼料原料目錄》規(guī)定了不同飼料原料的"強制性標識要求",其中就包含對發(fā)酵、酶解粕類和蛋白原料中酸溶蛋白的相關要求。然而,目前我國尚未建立發(fā)酵、酶解粕類原料中酸溶蛋白的測定方法。本研究參照相關標準和文獻資料,對過濾法和離心法2種不同前處理方法進行比較分析,最終確定了符合飼料原料樣品中酸溶蛋白的測定方法,為飼料原料生產(chǎn)和經(jīng)營企業(yè)規(guī)定酸溶蛋白的控制指標提供技術參考。
【作者單位】： 中國農業(yè)科學院農業(yè)質量標準與檢測技術研究所;
【關鍵詞】： 飼料原料 酸溶蛋白 過濾法 離心法
【基金】：“十二五”農村領域國家科技計劃課題(2014BAD08B11) 中國農業(yè)科學院“飼料質量安全檢測與評價”創(chuàng)新團隊項目資助
【分類號】：S816.17
【正文快照】： 發(fā)酵、酶解粕類和植物蛋白的主要目的是將其中的大分子蛋白降解成為小分子蛋白,甚至降解成多肽和小肽,從而提高其在動物體內的消化率和機體的免疫力[1]。小分子蛋白含量是評價發(fā)酵、酶解粕類蛋白質品質的主要指標之一[2],而飼料行業(yè)常常使用三氯乙酸酸溶蛋白(TCA-N)作為此類產(chǎn)，

本文編號：534311