本文關(guān)鍵詞：整個泌乳周期牛乳脂肪酸變化與乳腺乳脂合成代謝的關(guān)聯(lián)分析

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【摘要】：利用氣象色譜法對揚(yáng)州某牧場64頭中國荷斯坦牛的一個完整泌乳周期中的脂肪酸組成進(jìn)行了測定,結(jié)果表明,在一個泌乳周期中,可將脂肪酸按碳鏈長度分為十六碳鏈及以下脂肪酸和十六碳鏈以上脂肪酸兩大類。十六碳鏈及以下脂肪酸在奶中合成的增加和產(chǎn)奶量升高有一定聯(lián)系,而十六碳鏈以上脂肪酸隨泌乳月在乳中比例的增加與產(chǎn)奶量降低有關(guān)。另外,兩類脂肪酸組成比例在泌乳周期中的走向趨勢正好相反,由此得知十六碳鏈以下脂肪酸和十六碳鏈以上脂肪酸比例與乳腺乳脂在泌乳不同階段的合成代謝調(diào)控有一定聯(lián)系。同時,奶牛在不同泌乳階段的脂肪酸可能參與乳腺細(xì)胞基因的表達(dá)和網(wǎng)絡(luò)調(diào)控,它們之間可能相互影響。
【作者單位】： 揚(yáng)州大學(xué)動物科學(xué)與技術(shù)學(xué)院;揚(yáng)州大學(xué)園藝與植物保護(hù)學(xué)院;
【關(guān)鍵詞】： 牛乳 氣相色譜法 脂肪酸 乳脂代謝
【基金】：國家自然科學(xué)基金(31472067). 江蘇省農(nóng)業(yè)三新工程項目(SXGC[2016]322)
【分類號】：S823
【正文快照】： 牛奶中乳脂含量是衡量其營養(yǎng)價值的重要指標(biāo)之 一,乳脂中脂肪酸及其組成已成為國內(nèi)外研究的熱點。據(jù)報道,牛乳中大約含有400種不同的脂肪酸[1]。用于合成乳脂的脂肪酸主要有兩個來源:乳腺上皮細(xì)胞中從頭合成和從飲食或者動員體脂獲得[2]。幾乎所有的短鏈、中鏈和一半的16碳脂

【相似文獻(xiàn)】

中國期刊全文數(shù)據(jù)庫 前10條

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中國重要會議論文全文數(shù)據(jù)庫 前2條

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本文編號：521513