本文關鍵詞：中國荷斯坦牛FADS2基因3′端SNP突變對乳中脂肪酸組成的影響，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

【摘要】：【目的】FADS2是多不飽和脂肪酸合成中關鍵的限速酶之一,可催化食物中亞油酸(LNA,C18:2n6)合成γ-亞麻酸(GLA,C18:3n6)、二十碳五烯酸(EPA,C20:5n3)、二十二碳六烯酸(DHA,C22:6n3)等長鏈脂肪酸。試驗旨在探討中國荷斯坦牛FADS2基因3′端非編碼區(qū)SNP突變對乳中脂肪酸含量的影響�！痉椒ā侩S機選擇20頭無親緣關系的中國荷斯坦牛樣本,用直接測序列法檢測FADS2基因3′端非編碼區(qū)SNP突變位點。再以江蘇某大型奶牛場551頭中國荷斯坦牛為材料,用飛行時間質譜法對前期發(fā)現的2個SNP位點進行檢測,同時利用最小二乘模型分析了SNP突變及其單倍型對乳中脂肪酸含量及其不飽和指數的影響。【結果】中國荷斯坦牛FADS2基因3′端非編碼區(qū)存在3個SNP突變位點:c.1571 AG、c.2743 AG、c.2776 AG。c.1571 AG位點GG型為優(yōu)勢基因型,基因型頻率為0.800,G為優(yōu)勢等位基因,基因頻率為0.887。c.2776 AG位點AA為優(yōu)勢基因型,基因型頻率為0.673,A為優(yōu)勢等位基因,基因頻率為0.819。χ~2檢驗表明:c.2776 AG位點基因型分布均符合Hardy-Weinberg平衡(P0.05),而c.1571 AG位點基因型分布均偏離Hardy-Weinberg平衡(P0.05)。FADS2基因c.1571 AG位點與c.2776 AG位點間連鎖不平衡系數r2為0.028,未達到顯著水平(P0.05)。c.1571AG位點與c.2776 AG位點有3種單倍型,GA、GG和AA頻率分別為0.705、0.181和0.114。多因素方差分析表明:FADS2-1571對C14:1含量、C14和C18不飽和指數的影響達到極顯著水平(P0.01),對C18:0、SFA和MUFA含量的影響達到顯著水平(P0.05)。GG型個體乳中C14:1含量、C14和C18不飽和指數顯著高于AG型(P0.05)。FADS2-2776位點對C16:1含量、C16和C20不飽和指數的影響達到極顯著水平(P0.01),對C14:1含量的影響達到顯著水平(P0.05),GG型個體乳中C16:1含量、C16和C20不飽和指數顯著高于AG型和AA型(P0.05)。同時,FDAS2-1571-2776單倍型對C16:1含量和C20不飽和指數的影響達到顯著水平(P0.05),單倍型GG型個體乳中C16:1含量和C20不飽和指數顯著高于GA型和AA型(P0.05)�！窘Y論】FADS2基因3′端非編碼區(qū)SNP突變對中國荷斯坦牛乳中脂肪酸組成有重要影響。在進一步驗證其功能情況下,可作為影響中國荷斯坦奶牛乳脂肪酸組成的主效基因加以利用。
【作者單位】： 揚州大學動物科學與技術學院;
【關鍵詞】： 中國荷斯坦牛 FADS SNPs 脂肪酸組成
【基金】：國家自然科學基金(31272407,31372286,31472067) 江蘇省優(yōu)勢學科(PAPD) 國家級大學生創(chuàng)新訓練計劃(201411117031) 江蘇省大學生實踐創(chuàng)新訓練計劃(201411117031Z)
【分類號】：S823
【正文快照】： 0引言【研究意義】乳脂是牛奶重要的組成部分,乳脂的營養(yǎng)價值主要決定于乳中脂肪酸(fatty acid,FA)的構成。脂肪酸按其飽和程度可分為飽和脂肪酸(saturated fatty acid,SFA)、單不飽和脂肪酸(monounsaturated fatty acid,MUFA)和多不飽和脂肪酸(polyunsaturated fatty acid,PU

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