本文關(guān)鍵詞：基于消費(fèi)者對產(chǎn)地信息屬性偏好的可追溯豬肉供給側(cè)改革研究，，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

【摘要】：基于目前市場上可追溯食品品種單一且存在明顯結(jié)構(gòu)性失調(diào)的現(xiàn)實特征,本文以可追溯豬肉為案例,運(yùn)用真實選擇實驗與Logit模型相結(jié)合的研究方法,在對可追溯豬肉設(shè)置可追溯信息、可追溯信息真實性認(rèn)證與價格屬性的基礎(chǔ)上,將產(chǎn)地信息屬性納入可追溯信息屬性體系,研究消費(fèi)者對產(chǎn)地標(biāo)簽的認(rèn)知與產(chǎn)地屬性支付意愿,以及影響消費(fèi)者對加貼產(chǎn)地標(biāo)簽的可追溯豬肉購買選擇的主要因素。研究發(fā)現(xiàn),在構(gòu)成可追溯豬肉的不同類別的信息屬性及其層次中,消費(fèi)者對可追溯信息真實性政府認(rèn)證屬性的支付意愿最高,其次是對高層次可追溯信息屬性的支付意愿,而且相對于外地產(chǎn)標(biāo)簽信息屬性,消費(fèi)者更偏好于具有本地產(chǎn)標(biāo)簽的可追溯豬肉。同時消費(fèi)者對產(chǎn)地標(biāo)簽的認(rèn)知與家庭收入狀況,顯著影響其對加貼產(chǎn)地信息屬性標(biāo)簽的可追溯豬肉的購買選擇。本文研究的政策含義是,現(xiàn)有可追溯豬肉所包含的安全信息屬性殘缺不全,并不具備事前預(yù)警功能,品種存在著明顯的結(jié)構(gòu)性失調(diào),應(yīng)從供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的角度,鼓勵生產(chǎn)者生產(chǎn)多信息屬性的多品種可追溯豬肉,同時充分發(fā)揮市場的決定性作用,豐富市場以滿足不同的消費(fèi)需求;與普通豬肉相比較,可追溯豬肉的市場價格上揚(yáng),可通過實施精準(zhǔn)減稅等政策引導(dǎo)可追溯豬肉的生產(chǎn),以降低可追溯豬肉的市場價格,擴(kuò)大可追溯豬肉的市場容量;在穩(wěn)定生豬養(yǎng)殖等支持政策的同時,逐步推行產(chǎn)地政策,為生產(chǎn)者和消費(fèi)者建立信任關(guān)系,提供豬肉安全信息甄別機(jī)制。
【作者單位】： 江南大學(xué)江蘇省食品安全研究基地;江南大學(xué)商學(xué)院;江南大學(xué)食品安全與營養(yǎng)協(xié)同創(chuàng)新中心;曲阜師范大學(xué)山東食品安全治理政策研究中心;
【關(guān)鍵詞】： 可追溯豬肉 產(chǎn)地標(biāo)簽 真實選擇實驗 供給側(cè)改革
【基金】：國家社科基金重大招標(biāo)課題“食品安全風(fēng)險共治研究”(批準(zhǔn)號:14ZDA069) 國家自然科學(xué)基金項目“基于消費(fèi)者偏好的可追溯食品消費(fèi)政策的多重模擬實驗研究:豬肉的案例”(批準(zhǔn)號:71273117) 江蘇省六大人才高峰資助項目“食品安全消費(fèi)政策研究:可追溯豬肉的案例”(批準(zhǔn)號:2012-JY-002) 中國博士后科學(xué)基金項目“復(fù)合型可追溯食品的社會福利效率評估研究:豬肉的案例”(批準(zhǔn)號:2015M580391) 江蘇省社科基地項目“江蘇實施‘食品安全江蘇行動計劃’的路徑與重點(diǎn)研究”(批準(zhǔn)號:15JD003) 江南大學(xué)自主科研計劃重點(diǎn)項目“基于大數(shù)據(jù)挖掘工具的中國食品安全事件風(fēng)險研究”(批準(zhǔn)號:2015JDZD01)
【分類號】：F713.55;F326.3
【正文快照】： 我國自2000年起開始探索性地建設(shè)食品可追溯體系,積極發(fā)展可追溯食品市場,但總體而言至今尚未有根本性的進(jìn)展[1]。究其原因,一方面,雖然國內(nèi)市場上的可追溯食品包含了不同層次的安全信息屬性,但由于生產(chǎn)經(jīng)營成本的增加導(dǎo)致市場價格上揚(yáng)而致使可追溯食品的市場需求不足;另一方

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本文編號：459692