發(fā)酵豆粕是在人工控制條件下，利用微生物在豆粕中的生長繁殖和新陳代謝．積累有益的菌體、酶和中間代謝產(chǎn)物，生產(chǎn)加工和調(diào)制的豆粕產(chǎn)品。通過微生物發(fā)酵去除了豆粕中的不良抗?fàn)I養(yǎng)因子，提高了豆粕的營養(yǎng)價(jià)值和使用價(jià)值，擴(kuò)大了豆粕的使用范圍。本研究首先在實(shí)驗(yàn)室條件下選用復(fù)合菌種枯草芽孢桿菌、啤酒酵母菌和復(fù)合乳酸菌濕態(tài)固體發(fā)酵豆粕和豆粕濃縮料，探討發(fā)酵前后豆粕的營養(yǎng)價(jià)值變化，由于發(fā)酵豆粕在仔豬及育肥豬應(yīng)用研究方面已經(jīng)有很多研究，而飼糧中應(yīng)用發(fā)酵豆粕替代普通豆粕對(duì)泌乳母豬影響的研究還少有報(bào)道。因此，飼養(yǎng)試驗(yàn)選擇了泌乳母豬，旨在研究對(duì)泌乳母豬飼喂發(fā)酵豆粕及發(fā)酵濃縮料對(duì)其生產(chǎn)性能及血液、乳汁生化指標(biāo)、糞便微生物菌群等的影響，為微生物發(fā)酵豆粕更廣泛的推廣應(yīng)用提供科學(xué)依據(jù)。本研究包括兩個(gè)試驗(yàn)： 試驗(yàn)一濕態(tài)發(fā)酵飼料制作及發(fā)酵前后營養(yǎng)價(jià)值變化研究：首先配制0.15%菌種含量的復(fù)合菌種液枯草芽孢桿菌、啤酒酵母菌和復(fù)合乳酸菌，分別加入試驗(yàn)Ⅰ、Ⅱ組的發(fā)酵底物中，試驗(yàn)Ⅰ為發(fā)酵豆粕，底物中僅有豆粕，而試驗(yàn)Ⅱ?yàn)榘l(fā)酵豆粕濃縮料，底物中含有豆粕、石粉、食鹽、膽堿、多礦、磷酸氫鈣，分別在35℃恒溫培養(yǎng)箱中發(fā)酵72小時(shí)，而后測(cè)定發(fā)酵前...

【文章頁數(shù)】：53 頁

【學(xué)位級(jí)別】：碩士

【文章目錄】：
致謝
目錄
摘要
1 文獻(xiàn)綜述
    1.1 豆粕的營養(yǎng)價(jià)值和抗?fàn)I養(yǎng)因子
        1.1.1 豆粕的營養(yǎng)價(jià)值
        1.1.2 豆粕中的抗?fàn)I養(yǎng)因子
        1.1.3 消除豆粕中抗?fàn)I養(yǎng)因子的方法
    1.2 發(fā)酵豆粕的研究進(jìn)展
        1.2.1 發(fā)酵豆粕的概念
        1.2.2 發(fā)酵豆粕的營養(yǎng)特性
        1.2.3 微生物發(fā)酵豆粕的菌種選擇
        1.2.4 微生物發(fā)酵豆粕的生產(chǎn)方式
        1.2.5 微生物發(fā)酵模式
        1.2.6 微生物發(fā)酵工藝條件優(yōu)化
    1.3 發(fā)酵豆粕產(chǎn)品品質(zhì)評(píng)定探討
        1.3.1 感官評(píng)判及常規(guī)指標(biāo)檢測(cè)
        1.3.2 抗?fàn)I養(yǎng)因子檢測(cè)
    1.4 發(fā)酵豆粕在動(dòng)物生產(chǎn)中的應(yīng)用效果
        1.4.1 發(fā)酵豆粕在豬生產(chǎn)中的應(yīng)用
        1.4.2 發(fā)酵豆粕在禽類中的應(yīng)用
        1.4.3 發(fā)酵豆粕在水產(chǎn)中的應(yīng)用
    1.5 發(fā)酵豆粕存在的問題
    1.6 發(fā)酵豆粕的發(fā)展前景
2 引言
3 試驗(yàn)一 混菌固體發(fā)酵飼料制作及發(fā)酵前后營養(yǎng)價(jià)值變化研究
    3.1 材料與方法
        3.1.1 試驗(yàn)材料
        3.1.2 試驗(yàn)方法
    3.2 發(fā)酵前后指標(biāo)的測(cè)定及方法
        3.2.1 常規(guī)成分
        3.2.2 乳酸菌數(shù)
        3.2.3 pH 值
        3.2.4 酸溶蛋白
        3.2.5 揮發(fā)性鹽基氮（VBN）
    3.3 結(jié)果與分析
        3.3.1 混菌發(fā)酵對(duì)豆粕及豆粕復(fù)合物常規(guī)成分的影響
    3.4 討論
    3.5 小結(jié)
4 試驗(yàn)二 濕態(tài)發(fā)酵豆粕及濃縮料在泌乳母豬生產(chǎn)中的應(yīng)用研究
    4.1 材料與方法
        4.1.1 試驗(yàn)材料
        4.1.2 試驗(yàn)動(dòng)物分組和管理
        4.1.3 測(cè)定指標(biāo)與方法
    4.2 結(jié)果與分析
        4.2.1 飼糧中添加發(fā)酵豆粕或發(fā)酵豆粕濃縮料對(duì)母豬采食量及繁殖性能的影響
        4.2.2 飼糧中添加發(fā)酵豆粕或發(fā)酵濃縮料對(duì)仔豬生產(chǎn)性能的影響
        4.2.3 飼糧中添加發(fā)酵豆粕或發(fā)酵濃縮料對(duì)母豬乳成分的影響
        4.2.4 飼糧中添加發(fā)酵豆粕或發(fā)酵濃縮料對(duì)泌乳期母豬血液生化指標(biāo)的影響
        4.2.5 飼糧中添加發(fā)酵豆粕或發(fā)酵濃縮料對(duì)泌乳期母豬糞便微生物菌群、水分、pH 值的影響
        4.2.6 飼糧中添加發(fā)酵豆粕或發(fā)酵豆粕濃縮料對(duì)泌乳期母豬營養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率的影響
    4.3 討論
        4.3.1 飼糧中添加發(fā)酵豆粕或發(fā)酵豆粕濃縮料對(duì)泌乳母豬采食量和生產(chǎn)性能的影響
        4.3.2 飼糧中添加發(fā)酵豆粕或發(fā)酵濃縮料對(duì)泌乳母豬乳成分的影響
        4.3.3 飼糧中添加發(fā)酵豆粕或發(fā)酵濃縮料對(duì)泌乳母豬血清生化指標(biāo)的影響
        4.3.4 飼糧中添加發(fā)酵豆粕或發(fā)酵濃縮料對(duì)泌乳母豬糞便微生物菌群、水分、PH 的影響
    4.4 小結(jié)
5 結(jié)論
參考文獻(xiàn)
ABSTRACT



本文編號(hào)：4015115