β-內(nèi)酰胺類抗生素在治療人和動(dòng)物的細(xì)菌感染中是使用最廣泛的種抗生素，也是治療奶牛乳腺炎的常用藥物，還被用于動(dòng)物飼料以促生長和集體預(yù)防性治療。因此，牛奶中的抗生素殘留最常見種類為β-內(nèi)酰胺類抗生素。為了控制該類抗生素的濫用，延緩細(xì)菌抗藥性的形成，保護(hù)消費(fèi)者的健康，對于可食動(dòng)物組織和牛奶中的β-內(nèi)酰胺類抗生素的殘留檢測是非常重要的。除此之外，牛奶中的β-內(nèi)酰胺類抗生素殘留還會(huì)嚴(yán)重影響后續(xù)加工中奶制品品質(zhì)，比如奶酪、黃油和酸奶的起酵以及后期風(fēng)味的形成。因此，各國政府都制定了食品和牛奶中的最大殘留限量來控制消費(fèi)者攝入抗生素的水平，我國235號農(nóng)業(yè)部公告明確規(guī)定了牛奶中8種-內(nèi)酰胺類抗生素的最高殘留限量，在4-100ppb；歐盟理事會(huì)第2377/90號規(guī)定牛奶中16種-內(nèi)酰胺類抗生素的最大殘留限量，在4ppb-125ppb�？梢姙闈M足企業(yè)和市場的需求，建立種簡單快速靈敏又廉價(jià)的殘留檢測方法是非常迫切的。 目前市場上檢測牛奶中的β-內(nèi)酰胺類抗生素殘留的快速檢測方法主要包括微生物生長抑制法、免疫分析法和受體分析法三類。微生物法需要較長的培養(yǎng)時(shí)間，人為因素影響大且存在很難實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化定量檢測等缺點(diǎn)。...

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圖1.1典型的β-內(nèi)酰胺類抗生素化學(xué)結(jié)構(gòu)式

圖1.1典型的β-內(nèi)酰胺類抗生素化學(xué)結(jié)構(gòu)式。左側(cè)：青霉素類右側(cè)：頭孢噻呋類Fig1.1Chemicalstructuresoftypicalβ-lactamantibiotics.Left:Penicillins;Right:Cephalosporin....

圖1.2青霉素與D-Ala-D-Ala結(jié)構(gòu)相似性比照

白達(dá)到像抗體般進(jìn)行定量檢測-內(nèi)酰胺類抗生素殘留，我選擇PBP3受體的理由以及對PBP3結(jié)構(gòu)與功能的研究進(jìn)展。球菌中的PBPs由許多β-1,4-糖苷鍵連接的N-乙酰葡萄糖胺-N-乙酰胞壁酸（GlcAc-MurNAc多聚體之間通過L-Ala-D-Glu-m-DAP/L-Lys-....

圖1.4轉(zhuǎn)肽酶和PBP3的功能示意圖

中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院博士學(xué)位論文第章文獻(xiàn)綜述ng/mL，50%抑菌濃度(IC50)為0.1ug/ml(K.Kosowska-Shicketal,2010)。與此同時(shí)，最初人們認(rèn)為PBP3并沒有重要功能，作為D,D-羧肽酶是非必需的，也不是主要靶標(biāo)，研究也較少，因此，在之前....

圖1.5PBP3一級結(jié)構(gòu)圖解

PBP3一級結(jié)構(gòu)圖解。PBP3包含短的信號肽序列(Met1-Leu14),DomainΙ(25-292aa);DomainⅡ(293-羧基末端螺旋(C-ter)結(jié)合在膜上�；钚晕稽c(diǎn)位于DomainΙ,下方顯示三個(gè)保守序列模塊。1.5Schematicrepres....

本文編號：4012184