在食品質(zhì)量安全事件的沖擊下,信息對消費(fèi)者的購買行為及支付意愿具有顯著影響。實(shí)證研究表明:受到負(fù)面信息刺激后,消費(fèi)者對認(rèn)證豬肉的信任程度及購買頻率提升,且均高于非認(rèn)證豬肉;同時接觸負(fù)面信息和專家解讀后,非認(rèn)證豬肉的購買頻率有所上升。通過增大信息刺激強(qiáng)度,可以提高認(rèn)證豬肉的購買頻率。在支付意愿方面,信任水平正向影響對認(rèn)證豬肉的支付意愿;受到負(fù)面信息刺激時,信息刺激強(qiáng)度可以正向調(diào)節(jié)信任水平對支付意愿的影響程度,但雙面信息刺激下不存在該調(diào)節(jié)效應(yīng)。進(jìn)一步估計邊際效應(yīng)發(fā)現(xiàn),年輕、信任水平高的消費(fèi)者更傾向于為認(rèn)證豬肉支付高價,特別是受到較強(qiáng)的信息刺激時,這類消費(fèi)者對認(rèn)證豬肉的支付意愿最高。

【文章頁數(shù)】：16 頁

【文章目錄】：
一、引言
二、文獻(xiàn)綜述
    （一）信任對認(rèn)證食品購買行為及支付意愿的影響
    （二）信息刺激對消費(fèi)者信任的影響
    （三）認(rèn)證食品的消費(fèi)行為和支付意愿研究
三、樣本特征與消費(fèi)者購買行為分析
    （一）問卷設(shè)置
    （二）樣本基本特征
    （三）非洲豬瘟疫情后消費(fèi)者對認(rèn)證與非認(rèn)證豬肉的信任水平及購買行為差異
四、信息刺激實(shí)驗(yàn)設(shè)計與消費(fèi)者認(rèn)證豬肉支付意愿分析
    （一）實(shí)驗(yàn)設(shè)計
    （二）變量設(shè)置
    （三）雙邊界二分式的情景實(shí)驗(yàn)理論模型
    （四）不同信息刺激后消費(fèi)者對認(rèn)證豬肉支付意愿的水平估計
        1．回歸結(jié)果
        2．不同消費(fèi)群體邊際支付意愿計算
五、結(jié)論與政策啟示



本文編號：3983921