選取1日齡健康AA⁺公雛468只,隨機分為6個處理組,每個處理6個重復,每重復13只。6個處理組添加超氧化物歧化酶模擬物(Superoxide Dismutase mimic,SODm)分別為,0、1.0‰、1.5‰、2.0‰、2.5‰和3.0‰。從1日齡開始飼養(yǎng),到42日齡結束。分別在21日齡和42日齡采血后屠宰,檢測肉質和養(yǎng)分(pH值、滴水損失、剪切力、肉色、肌纖維密度和直徑;水分、粗蛋白、粗脂肪)、免疫功能(免疫器官指數(shù)、新城疫抗體效價、血清免疫球蛋白(IgM、IgG、IgA)、白介素(IL-2、IL-6、IL-12)的水平)、血清抗氧化功能(超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽過氧化物酶(GSH-Px)、總抗氧化能力(T-AOC)、丙二醛(MDA)含量)和組織中SOD活性。探討SODm對肉仔雞生產(chǎn)性能,肌肉品質,機體免疫及抗氧化功能的影響,為SODm在肉仔雞實際生產(chǎn)過程中的應用提供基本的理論依據(jù)。試驗結果表明:(1)生產(chǎn)性能:各處理組肉仔雞42日齡時的體重,平均日增重,平均日采食量和耗料増重比均無顯著差異(P>0.05)。(2)肉品質:42日齡時,與對...

【文章頁數(shù)】：59 頁

【學位級別】：碩士

【文章目錄】：
摘要
英文摘要
1 引言
    1.1 超氧化物歧化酶(SOD)的研究概況
        1.1.1 超氧化物歧化酶(SOD)概述
        1.1.2 SOD在生產(chǎn)中的應用
    1.2 超氧化物歧化酶模擬物(SODm)的研究概況
        1.2.1 超氧化物歧化酶模擬物(SODm)概述
        1.2.2 SODm在生產(chǎn)中的應用
    1.3 肉雞肌肉品質的研究概況
        1.3.1 肉雞肉品質調(diào)控途徑
        1.3.2 肉品質的評定
    1.4 肉仔雞免疫及抗氧化功能的研究概況
        1.4.1 免疫功能
        1.4.2 抗氧化功能
    1.5 本研究的目的和意義
    1.6 試驗技術路線
2 材料與方法
    2.1 材料
        2.1.1 試驗原料
        2.1.2 主要儀器設備
    2.2 試驗動物與試驗設計
        2.2.1 飼糧組成
        2.2.2 飼養(yǎng)管理
    2.3 測定指標與方法
        2.3.1 指標采集
        2.3.2 測定指標
    2.4 數(shù)據(jù)處理
3 結果與分析
    3.1 SODm對肉仔雞生產(chǎn)性能的影響
    3.2 SODm對肉仔雞肉質的影響
        3.2.1 SODm對肉仔雞肌肉pH的影響
        3.2.2 SODm對肉仔雞肌肉滴水損失和剪切力的影響
        3.2.3 SODm對肉仔雞肌肉肉色的影響
    3.3 SODm對肉仔雞肌肉養(yǎng)分含量和纖維密度直徑的影響
        3.3.1 SODm對肉仔雞肌肉養(yǎng)分含量的影響
        3.3.2 SODm對肉仔雞肌纖維密度和直徑的影響
    3.4 SODm對肉仔雞免疫功能的影響
        3.4.1 SODm對肉仔雞免疫器官指數(shù)的影響
        3.4.2 SODm對肉仔雞血清免疫球蛋白水平的影響
        3.4.3 SODm對肉仔雞血清免疫因子含量的影響
    3.5 SODm對肉仔雞血清抗氧化功能的影響
    3.6 SODm對肉仔雞組織SOD活性的影響
        3.6.1 SODm對肉仔雞肌肉組織SOD活性的影響
        3.6.2 SODm對肉仔雞心臟和肝臟SOD活性的影響
    3.7 滿足實際添加條件下SODm在肉仔雞飼料中的建議添加量
4 討論
    4.1 SODm對肉仔雞生產(chǎn)性能的影響
    4.2 SODm對肉仔雞肉品質的影響
    4.3 SODm對肉仔雞肌肉養(yǎng)分含量和纖維密度直徑的影響
    4.4 SODm對肉仔雞免疫功能的影響
    4.5 SODm對肉仔雞抗氧化功能的影響
5 結論
致謝
參考文獻
附錄
攻讀碩士學位期間發(fā)表的學術論文



本文編號：3979611