發(fā)布時間：2024-05-19 12:55

　　為了探討日糧中添加發(fā)酵花生秧粉對青腳麻肉雞肌肉中氨基酸及脂肪酸組成及含量的影響,試驗選擇7日齡青腳麻肉雞80只,隨機(jī)分為4組,每組5個重復(fù),每個重復(fù)4只;對照組飼喂基礎(chǔ)日糧,試驗Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ組分別飼喂添加5%、10%、20%的發(fā)酵花生秧粉的試驗日糧;預(yù)試期7 d,正試期30 d;試驗期結(jié)束后取各組肉雞胸部肌肉用于氨基酸和脂肪酸組成及含量的測定與分析。結(jié)果表明:試驗Ⅱ組中氨基酸總量、必需氨基酸、非必需氨基酸及鮮味氨基酸含量最高,其中氨基酸總量和非必需氨基酸含量分別較對照組提高了13.88%和24.66%,谷氨酸、亮氨酸、天冬氨酸、甘氨酸、精氨酸、丙氨酸、半胱氨酸含量分別提高了49.48%、19.39%、12.66%、24.70%、16.43%、18.70%和25.73%,差異均顯著(P<0.05);試驗Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ組飽和脂肪酸含量分別較對照組提高了30.34%、20.95%和21.42%,差異均顯著(P<0.05),多不飽和脂肪酸含量分別提高了88.51%、50.93%和71.68%,差異均顯著(P<0.05),花生四烯酸甲酯分別是對照組的14.23倍、7.36倍和10.6...

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【文章目錄】：
1 材料
    1.1 試驗動物
    1.2 發(fā)酵花生秧粉和菌株
2 方法
    2.1 試驗設(shè)計
    2.2 飼養(yǎng)管理
    2.3 測定項目
        2.3.1 青腳麻肉雞肌肉氨基酸組成及含量的測定
        2.3.2 青腳麻肉雞肌肉脂肪酸組成及含量的測定
    2.4 數(shù)據(jù)的統(tǒng)計分析
3 結(jié)果與分析
    3.1 發(fā)酵花生秧粉替代部分基礎(chǔ)日糧對青腳麻肉雞肌肉氨基酸組成及含量的影響
    3.2 發(fā)酵花生秧粉替代部分基礎(chǔ)日糧對青腳麻肉雞肌肉脂肪酸含量的影響
4 討論
    4.1 日糧中添加發(fā)酵花生秧粉對青腳麻肉雞肌肉氨基酸組成及含量的影響
    4.2 日糧中添加發(fā)酵花生秧粉對青腳麻肉雞肌肉脂肪酸組成及含量的影響
5 結(jié)論



本文編號：3978065