凝結(jié)芽孢桿菌除具備乳酸菌維持腸道微生態(tài)平衡、調(diào)動免疫過程、增進(jìn)消化、提高機(jī)體健康水平的功能外,還具有普通乳酸菌所沒有的生物特性,例如環(huán)境抗逆性強(qiáng)、抗胃酸、耐干燥、耐高溫高壓、易貯存。 本研究從雞腸道內(nèi)容物和實驗室已分離純化的芽孢桿菌中篩選得到一株益生芽孢桿菌,經(jīng)過形態(tài)學(xué)觀察、生理生化特性、16S rDNA序列同源性分析及系統(tǒng)發(fā)育樹鑒定,確定其為凝結(jié)芽孢桿菌(Bacillus Coagulans),命名為Bacillus Coagulans C8。較為系統(tǒng)地探討了該菌株的抑制有害病原菌、耐模擬胃液和耐膽鹽等的益生特性。pH=2的模擬胃液中,處理2h后,存活率為20.9%。在濃度0.3%的膽鹽培養(yǎng)基中經(jīng)過培養(yǎng)24h后,存活率為21.8%,表明菌株C8具備良好的耐膽鹽性能。經(jīng)80℃熱處理30min后,其活菌數(shù)下降1個數(shù)量級。抑菌實驗表明,菌株C8對大腸桿菌、金黃色葡萄球菌均有抑制作用。該菌株可產(chǎn)淀粉酶、蛋白酶,促進(jìn)動物腸道消化吸收功能�？股啬托栽囼灡砻�,菌株C8對頭孢克肟不敏感,對其它常用的抗生素敏感性高。 通過對發(fā)酵培養(yǎng)基成分的研究,確定了以40g/L濃度的淀粉作為碳源和40g/L酵母膏...

【文章頁數(shù)】：69 頁

【學(xué)位級別】：碩士

【文章目錄】：
摘要
ABSTRACT
目錄
第一章 文獻(xiàn)綜述
    1.1 引言
    1.2 益生菌
        1.2.1 益生菌的定義
        1.2.2 益生菌的評估標(biāo)準(zhǔn)
        1.2.3 益生菌的生理作用
        1.2.4 益生菌種類及特點(diǎn)
        1.2.5 益生菌的應(yīng)用現(xiàn)狀
    1.3 凝結(jié)芽孢桿菌研究進(jìn)展
        1.3.1 凝結(jié)芽孢桿菌簡介
        1.3.2 凝結(jié)芽孢桿菌的作用機(jī)理
        1.3.3 凝結(jié)芽孢桿菌特點(diǎn)
        1.3.4 凝結(jié)芽孢桿菌發(fā)酵研究進(jìn)展
        1.3.5 凝結(jié)芽孢桿菌的應(yīng)用及產(chǎn)業(yè)化發(fā)展
    1.4 本課題研究內(nèi)容與意義
    參考文獻(xiàn)
第二章 益生菌株的分離篩選與鑒定
    2.1 實驗材料
        2.1.1 菌種來源
        2.1.2 主要藥品
        2.1.3 主要儀器
        2.1.4 主要試劑
        2.1.5 培養(yǎng)基
    2.2 實驗方法
        2.2.1 篩選
            2.2.1.1 菌株分離純化
            2.2.1.2 耐膽鹽篩選
            2.2.1.3 耐酸篩選
        2.2.2 鑒定
            2.2.2.1 菌落形態(tài)觀察
            2.2.2.2 革蘭氏染色和芽孢染色觀察
            2.2.2.3 常規(guī)生理生化反應(yīng)鑒定
            2.2.2.4 16S rDNA的擴(kuò)增及序列測定
            2.2.2.5 系統(tǒng)進(jìn)化樹的構(gòu)建
    2.3 實驗結(jié)果
        2.3.1 菌種篩選
        2.3.2 形態(tài)學(xué)鑒定
        2.3.3 生理生化鑒定
        2.3.4 16SrDNA的擴(kuò)增及序列鑒定結(jié)果
        2.3.6 系統(tǒng)進(jìn)化樹結(jié)果分析
    2.4 小結(jié)
    參考文獻(xiàn)
第三章 C8菌株的益生特性研究
    3.1 實驗材料
        3.1.1 菌種來源
        3.1.2 主要藥品
        3.1.3 主要儀器
        3.1.4 培養(yǎng)基
    3.2 實驗方法
        3.2.1 耐人工胃液研究
        3.2.2 耐膽鹽研究
        3.2.3 產(chǎn)酶分析(蛋白酶、淀粉酶)
        3.2.4 抑菌實驗
        3.2.5 耐熱處理研究
        3.2.6 耐抗生素分析
    3.3 實驗結(jié)果
        3.3.1 耐人工胃液研究
        3.3.2 耐膽鹽研究
        3.3.3 產(chǎn)酶分析(蛋白酶、淀粉酶)
        3.3.4 抑菌實驗
        3.3.5 耐熱處理研究
        3.3.6 耐抗生素分析
    3.4 小結(jié)
    參考文獻(xiàn)
第四章 C8菌株發(fā)酵工藝初步優(yōu)化
    4.1 實驗材料
        4.1.1 菌種來源
        4.1.2 主要藥品
        4.1.3 主要儀器
        4.1.4 培養(yǎng)基
    4.2 實驗方法
        4.2.1 測定方法
        4.2.2 菌株的生長特性
        4.2.3 液體發(fā)酵培養(yǎng)基的優(yōu)化
        4.2.4 液體發(fā)酵條件優(yōu)化
    4.3 實驗結(jié)果
        4.3.1 菌株的基本性質(zhì)
        4.3.2 菌株生長的最佳初始pH
        4.3.3 不同碳源對液體發(fā)酵的影響
        4.3.4 不同氮源對液體發(fā)酵的影響
        4.3.5 不同接種量對菌體發(fā)酵的影響
        4.3.6 不同溫度對菌體發(fā)酵的影響
        4.3.7 不同裝液量對菌體發(fā)酵的影響
    4.4 小結(jié)
    參考文獻(xiàn)
第五章 總結(jié)與展望
    5.1 總結(jié)
    5.2 展望
致謝
研究生階段發(fā)表論文情況



本文編號：3872097