本試驗(yàn)研究目的是探究日糧中添加復(fù)合添加劑對(duì)松遼黑豬生長(zhǎng)性能以及肉質(zhì)品質(zhì)的影響。選取60頭體重70kg左右的松遼黑豬為試驗(yàn)對(duì)象,將試驗(yàn)動(dòng)物按照公母各半、體重相近的原則,隨機(jī)分成對(duì)照組與試驗(yàn)組。對(duì)照組飼喂基礎(chǔ)日糧,試驗(yàn)組飼喂基礎(chǔ)日糧+2%復(fù)合添加劑(主要成分為維生素C、維生素E、甜菜堿等),飼養(yǎng)期60d。飼養(yǎng)試驗(yàn)結(jié)束后,對(duì)兩組試驗(yàn)動(dòng)物的生長(zhǎng)性能、體尺指標(biāo)、屠宰性狀、肉質(zhì)品質(zhì)、血液指標(biāo)等進(jìn)行比較。研究結(jié)果如下:生長(zhǎng)性能:試驗(yàn)組的平均日增重顯著提高(P<0.05),平均日采食量和料重比有所降低,但差異不顯著(P>0.05)。體尺指標(biāo):試驗(yàn)組與對(duì)照組的各項(xiàng)體尺指標(biāo)無明顯差異(P>0.05),但試驗(yàn)組在胸圍、胸圍指數(shù)上有所提高。屠宰性能:與對(duì)照組相比,試驗(yàn)組平均背膘厚顯著降低(P<0.05),眼肌面積顯著提高(P<0.05),并且有提高屠宰率和瘦肉率的趨勢(shì)(P>0.05)。肉質(zhì)品質(zhì):試驗(yàn)組的肉色評(píng)分、肉色紅度(a*)顯著提高(P<0.05),剪切力顯著降低(P<0.05)。PH_45min、PH_24h、滴水損...

【文章頁數(shù)】：44 頁

【學(xué)位級(jí)別】：碩士

【文章目錄】：
摘要
ABSTRACT
前言
第一篇 文獻(xiàn)綜述
    1.1 維生素C概述
    1.2 維生素E概述
    1.3 甜菜堿概述
    1.4 試驗(yàn)動(dòng)物簡(jiǎn)介
第二篇 研究?jī)?nèi)容
    第一章 復(fù)合添加劑對(duì)松遼黑豬生長(zhǎng)性能的影響
        1.1 材料和方法
        1.2 結(jié)果與分析
        1.3 討論
        1.4 小結(jié)
    第二章 復(fù)合添加劑對(duì)松遼黑豬肉質(zhì)品質(zhì)、血液指標(biāo)的影響
        2.1 材料與方法
        2.2 結(jié)果與分析
        2.3 討論
        2.4 小結(jié)
結(jié)論
參考文獻(xiàn)
作者簡(jiǎn)介
致謝



本文編號(hào)：3860476