本論文的主要內(nèi)容是,通過(guò)向蛋雞和奶牛日糧中添加不同濃度硒源,并測(cè)定雞蛋和牛奶中的硒含量和其他指標(biāo),確定最適硒源和最適添加量；又對(duì)硒代蛋氨酸的遺傳毒性進(jìn)行了檢測(cè),為生產(chǎn)富硒食品提供了科學(xué)依據(jù)。 將130日齡海蘭蛋雞324只隨機(jī)分成9組,1組為對(duì)照組飼以基礎(chǔ)日糧,2、3、4、5組在基礎(chǔ)日糧中添加0.2mg/kg、0.4mg/kg、0.6mg/kg、0.8mg/kg硒的亞硒酸鈉,6、7、8、9組在基礎(chǔ)日糧中添加0.2mg/kg、0.4mg/kg、0.6mg/kg、0.8mg/kg硒的硒代蛋氨酸,自由飲水；采用氫化物-火焰原子吸收法測(cè)定雞蛋中硒的含量。結(jié)果顯示,日糧中添加不同濃度亞硒酸鈉和硒代蛋氨酸后對(duì)蛋雞體重、日采食量、產(chǎn)蛋量和雞蛋重均無(wú)明顯影響(P>0.05)；與對(duì)照比較,雞蛋中硒含量明顯提高(P<0.01,硒代蛋氨酸對(duì)雞蛋中硒含量的影響顯著高于亞硒酸鈉(P<0.01)；各試驗(yàn)組7d-28d期間雞蛋硒含量逐漸升高,28d至56d雞蛋硒含量無(wú)明顯變化(P>0.05)；飼料中添加0.8mg/kg硒的硒代蛋氨酸,雞蛋硒含量達(dá)到0.938μg/g。研究結(jié)果表明,飼料中添加硒...

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【學(xué)位級(jí)別】：碩士

【文章目錄】：
中文摘要
ABSTRACT
第一章 文獻(xiàn)綜述
    1.1 硒的概述
    1.2 硒的分布
        1.2.1 硒的地理分布
        1.2.2 食品中硒的分布
    1.3 硒的功能
        1.3.1 硒的抗氧化作用
        1.3.2 硒的抗癌作用
        1.3.3 硒對(duì)肝臟的保護(hù)作用
        1.3.4 硒與心血管疾病
        1.3.5 硒對(duì)糖尿病的防治作用
        1.3.6 硒對(duì)胃的保護(hù)作用
        1.3.7 硒對(duì)視覺(jué)器官的保護(hù)作用
        1.3.8 提升生育能力
    1.4 國(guó)內(nèi)外人體硒營(yíng)養(yǎng)現(xiàn)狀
    1.5 硒源的選擇
    1.6 硒代蛋氨酸的獲取
    1.7 富硒產(chǎn)品現(xiàn)狀
    1.8 硒的檢測(cè)方法
    1.9 硒的毒性
    1.10 硒毒性檢測(cè)方法
第二章 日糧中不同硒源對(duì)雞蛋硒含量的影響
    2.1 材料與方法
        2.1.1 主要材料
        2.1.2 主要儀器
        2.1.3 日糧配制
        2.1.4 實(shí)驗(yàn)動(dòng)物分組
        2.1.5 飼喂管理
        2.1.6 數(shù)據(jù)收集
        2.1.7 硒的測(cè)定
        2.1.8 數(shù)據(jù)分析
    2.2 結(jié)果與分析
        2.2.1 不同硒源不同水平對(duì)蛋雞體重的影響
        2.2.2 不同硒源不同水平對(duì)蛋雞日采食量的影響
        2.2.3 不同硒源不同水平對(duì)雞蛋重的影響
        2.2.4 不同硒源不同水平對(duì)產(chǎn)蛋量的影響
        2.2.5 不同硒源不同水平對(duì)雞蛋中硒含量的影響
    2.3 實(shí)驗(yàn)結(jié)果與討論
        2.3.1 不同硒源不同水平對(duì)蛋雞體重的影響
        2.3.2 不同硒源不同水平對(duì)蛋雞日采食量的影響
        2.3.3 不同硒源不同水平對(duì)蛋雞生產(chǎn)性能的影響
        2.3.4 不同硒源不同水平對(duì)雞蛋中硒含量的影響
第三章 奶牛富硒日糧對(duì)牛奶硒含量的影響
    3.1 材料與方法
        3.1.1 試驗(yàn)材料
        3.1.2 主要儀器
        3.1.3 實(shí)驗(yàn)動(dòng)物分組
        3.1.4 飼喂管理
        3.1.5 數(shù)據(jù)收集
        3.1.6 乳常規(guī)的測(cè)定
        3.1.7 硒的測(cè)定
    3.2 結(jié)果與分析
        3.2.1 牛奶中硒含量的測(cè)定結(jié)果與分析
        3.2.2 奶牛產(chǎn)奶量的統(tǒng)計(jì)結(jié)果與分析
        3.2.3 牛奶中蛋白質(zhì)、脂肪、非脂乳固體及乳糖的含量測(cè)定結(jié)果
    3.3 討論
        3.3.1 奶牛日糧飼料中添加硒代蛋氨酸后對(duì)乳硒含量的影響
        3.3.2 奶牛日糧飼料中添加硒代蛋氨酸后對(duì)產(chǎn)奶量的影響
        3.3.3 奶牛日糧飼料中添加硒代蛋氨酸后對(duì)乳常規(guī)測(cè)定結(jié)果的影響
    3.4 結(jié)論
第四章 硒代蛋氨酸遺傳毒性的研究
    4.1 材料與方法
        4.1.1 小鼠骨髓微核實(shí)驗(yàn)
        4.1.2 小鼠精子畸變實(shí)驗(yàn)
        4.1.3 鼠傷寒沙門(mén)氏菌回復(fù)突變?cè)囼?yàn)(Ames試驗(yàn))
    4.2 結(jié)果與分析
        4.2.1 小鼠骨髓微核試驗(yàn)結(jié)果
        4.2.2 小鼠精子畸變實(shí)驗(yàn)結(jié)果
        4.2.3 Ames實(shí)驗(yàn)結(jié)果
    4.3 討論
    4.4 結(jié)論
第五章 全文結(jié)論
    5.1 硒代蛋氨酸在生物體內(nèi)的轉(zhuǎn)化特性的研究
        5.1.1 硒代蛋氨酸在蛋雞體內(nèi)的轉(zhuǎn)化特性的研究
        5.1.2 硒代蛋氨酸在奶牛體內(nèi)的轉(zhuǎn)化特性的研究
    5.2 硒代蛋氨酸遺傳毒性的研究
參考文獻(xiàn)
攻讀學(xué)位期間取得的研究成果
致謝
個(gè)人簡(jiǎn)介及聯(lián)系方式



本文編號(hào)：3809102