近年來,我國(guó)奶牛養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展步伐加快,在我國(guó)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)中日益凸顯活力,顯現(xiàn)出巨大發(fā)展前景。奶牛養(yǎng)殖是乳業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵環(huán)節(jié),對(duì)推動(dòng)我國(guó)乳業(yè)健康、持續(xù)、穩(wěn)定發(fā)展具有重要意義。目前,我國(guó)乳業(yè)正處于從傳統(tǒng)乳業(yè)向現(xiàn)代乳業(yè)轉(zhuǎn)型的關(guān)鍵時(shí)期,從注重?cái)?shù)量型向質(zhì)量型升級(jí)時(shí)期,乳制品質(zhì)量安全問題成為制約行業(yè)發(fā)展的突出問題,影響我國(guó)乳業(yè)健康持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展。乳制品質(zhì)量安全問題的頻繁出現(xiàn),與原料乳生產(chǎn)環(huán)節(jié)、運(yùn)輸環(huán)節(jié)、乳制品加工環(huán)節(jié)、質(zhì)量檢測(cè)和監(jiān)管等環(huán)節(jié)存在的問題密不可分,原料乳的質(zhì)量安全從源頭上影響乳制品質(zhì)量安全,奶牛養(yǎng)殖戶作為原料乳的生產(chǎn)主體成為乳業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈條上的關(guān)鍵主體,養(yǎng)殖主體生產(chǎn)行為的穩(wěn)定性和安全性對(duì)乳業(yè)鏈條的健康運(yùn)行至關(guān)重要。養(yǎng)殖主體作為理性人,養(yǎng)殖行為的穩(wěn)定性主要取決于養(yǎng)殖主體能否獲得穩(wěn)定養(yǎng)殖收益,而原料乳的質(zhì)量安全作為原料乳價(jià)格的決定性因素,對(duì)養(yǎng)殖主體的養(yǎng)殖收益間接產(chǎn)生影響,原料乳的質(zhì)量安全主要受養(yǎng)殖主體行為因素、養(yǎng)殖環(huán)境等因素影響。因此,對(duì)原料乳生產(chǎn)主體即奶牛養(yǎng)殖主體的養(yǎng)殖行為分析,以保障原料乳質(zhì)量安全,降低奶牛養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn),維護(hù)奶牛養(yǎng)殖業(yè)的穩(wěn)定,促進(jìn)乳業(yè)健康、持續(xù)、穩(wěn)定發(fā)展成為亟待解決的問題。本文結(jié)合課題組對(duì)... 

【文章來源】：東北農(nóng)業(yè)大學(xué)黑龍江省 211工程院校

【文章頁(yè)數(shù)】：66 頁(yè)

【學(xué)位級(jí)別】：碩士

【文章目錄】：
CONTENTS
摘要
Abstract
1 前言
    1.1 研究背景、目的與意義
        1.1.1 研究背景
        1.1.2 研究目的
        1.1.3 研究意義
    1.2 國(guó)內(nèi)外研究動(dòng)態(tài)綜述
        1.2.1 國(guó)外研究動(dòng)態(tài)綜述
        1.2.2 國(guó)內(nèi)研究動(dòng)態(tài)綜述
        1.2.3 國(guó)內(nèi)外研究文獻(xiàn)評(píng)述
    1.3 本研究的主要內(nèi)容和方法
        1.3.1 研究的主要內(nèi)容
        1.3.2 研究方法
    1.4 研究的技術(shù)路線及創(chuàng)新之處
        1.4.1 技術(shù)路線
        1.4.2 論文的創(chuàng)新之處
2 相關(guān)概念界定與理論基礎(chǔ)
    2.1 相關(guān)概念界定
        2.1.1 養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)
        2.1.2 風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估
        2.1.3 風(fēng)險(xiǎn)防控
        2.1.4 原料乳質(zhì)量安全
    2.2 相關(guān)理論基礎(chǔ)
        2.2.1 風(fēng)險(xiǎn)管理理論
        2.2.2 模糊綜合評(píng)估理論
3 我國(guó)原料乳生產(chǎn)現(xiàn)狀分析
    3.1 我國(guó)奶牛養(yǎng)殖狀況
        3.1.1 養(yǎng)殖數(shù)量
        3.1.2 原料乳產(chǎn)量
        3.1.3 我國(guó)奶牛養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)現(xiàn)狀
    3.2 我國(guó)原料乳質(zhì)量安全水平分析
        3.2.1 質(zhì)量安全分析
        3.2.2 數(shù)量安全分析
4 基于原料乳質(zhì)量安全的奶牛養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)定性分析
    4.1 奶牛養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)影響因素分析
        4.1.1 市場(chǎng)地位
        4.1.2 組織模式
        4.1.3 利益分配機(jī)制
    4.2 奶牛養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)定性分析
        4.2.1 價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)
        4.2.2 疫病風(fēng)險(xiǎn)
        4.2.3 管理風(fēng)險(xiǎn)
5 奶牛養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估體系構(gòu)建
    5.1 評(píng)估原則
        5.1.1 科學(xué)性原則
        5.1.2 系統(tǒng)性原則
        5.1.3 動(dòng)態(tài)性原則
    5.2 基于原料乳質(zhì)量安全的奶牛養(yǎng)殖價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估
        5.2.1 評(píng)估方法
        5.2.2 趨勢(shì)擬合
        5.2.3 構(gòu)建概率分布模型
        5.2.4 原料乳價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果分析
    5.3 基于原料乳質(zhì)量安全的奶牛養(yǎng)殖疫病風(fēng)險(xiǎn)和管理風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估
        5.3.1 評(píng)估方法
        5.3.2 疫病風(fēng)險(xiǎn)和管理風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估
        5.3.3 疫病風(fēng)險(xiǎn)和管理風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果分析
6 奶牛養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)防控體系構(gòu)建
    6.1 奶牛養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)防控機(jī)制設(shè)計(jì)
        6.1.1 激勵(lì)機(jī)制
        6.1.2 約束機(jī)制
        6.1.3 利益保障機(jī)制
    6.2 奶牛養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)防控對(duì)策建議
        6.2.1 通過加大培訓(xùn)力度提高飼養(yǎng)管理水平
        6.2.2 通過構(gòu)建立體疫病防治體系來提高疫病防控水平
        6.2.3 通過完善檢測(cè)體系來控制原料乳質(zhì)量安全
        6.2.4 通過提高養(yǎng)殖主體組織化程度來保障養(yǎng)殖戶收益
7 結(jié)論
    7.1 研究結(jié)論
    7.2 論文的不足之處
致謝
參考文獻(xiàn)
附錄
攻讀碩士學(xué)位期間發(fā)表的學(xué)術(shù)論文


【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
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博士論文
[1]中國(guó)乳業(yè)產(chǎn)業(yè)安全研究[D]. 郝曉燕.內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué) 2011
[2]中國(guó)原料乳質(zhì)量安全管理體系研究[D]. 靳延平.內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué) 2009

碩士論文
[1]我國(guó)奶業(yè)生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)因素分析與防范研究[D]. 陳天霞.中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院 2011
[2]內(nèi)蒙古乳業(yè)風(fēng)險(xiǎn)因素研究[D]. 吳洋.內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué) 2009
[3]我國(guó)原奶及乳制品質(zhì)量安全管理研究[D]. 段成立.中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院 2005



本文編號(hào)：3537594