豬肌肉品質(zhì)在一定程度上取決于肌肉內(nèi)的脂質(zhì)沉積模式,而能量和精氨酸（Arginine, Arg）在機(jī)體脂質(zhì)代謝調(diào)控中起著重要的作用。本研究的科學(xué)假設(shè)是豬攝入不同能量和Arg水平飼糧后其機(jī)體脂質(zhì)沉積模式出現(xiàn)差異從而改變肌肉品質(zhì)。試驗(yàn)采用2×2因子設(shè)計(jì),主效應(yīng)分別為飼糧消化能（Digestible energy, DE）水平（14.22MJ/kg,對照飼糧（Control diet, C）; 16.21MJ/kg,高能飼糧（High energy diet,HE,以10%椰子油等量替代對照組飼糧中的玉米淀粉））,飼糧Arg添加水平（0%和1%）,以及二者的互作,以考察飼糧能量和Arg水平對育肥豬生長性能、胴體性狀、肉品質(zhì)及脂肪代謝的影響。60頭初始體重為（88.16±8.03）kg的健康杜×長×大（DurocxLandracex Large crossbred pigs, DLY）育肥豬,隨機(jī)分為4個(gè)處理,每個(gè)處理5個(gè)重復(fù),每個(gè)重復(fù)3頭豬。試驗(yàn)期28d。試驗(yàn)結(jié)束后每個(gè)重復(fù)選擇一頭中等體重的豬進(jìn)行前腔靜脈采血,分離血清用于測定Arg和脂肪代謝相關(guān)指標(biāo)。然后屠宰采血豬只,測定其胴體性狀和肉品質(zhì)；... 

【文章來源】：四川農(nóng)業(yè)大學(xué)四川省 211工程院校

【文章頁數(shù)】：59 頁

【學(xué)位級別】：碩士

【文章目錄】：
中文摘要
ABSTRACT
縮略語表(ABBREVIATIONS)
第一章 前言
第二章 文獻(xiàn)綜述
    1 胴體性狀和肉品質(zhì)研究進(jìn)展
        1.1 胴體性狀和肉品質(zhì)概述
        1.2 營養(yǎng)對胴體性狀和肉品質(zhì)的影響
    2 脂肪代謝研究進(jìn)展
        2.1 血脂及其轉(zhuǎn)運(yùn)
        2.2 影響脂肪代謝相關(guān)酶和因子的研究進(jìn)展
        2.3 營養(yǎng)對脂肪代謝相關(guān)基因表達(dá)的影響
第三章 存在的問題及研究的目的、意義和技術(shù)路線
    1 存在的問題
    2 本研究的目的和意義
        2.1 試驗(yàn)?zāi)康?br>        2.2 試驗(yàn)意義
    3 技術(shù)路線
第四章 試驗(yàn)內(nèi)容
    1 材料與方法
        1.1 試驗(yàn)動物與試驗(yàn)設(shè)計(jì)
        1.2 試驗(yàn)飼糧
        1.3 飼養(yǎng)管理
        1.4 屠宰及樣品采集
        1.5 考察指標(biāo)及方法
        1.6 數(shù)據(jù)處理
    2 結(jié)果與分析
        2.1 飼糧能量和精氨酸水平對育肥豬生長性能的影響
        2.2 飼糧能量和精氨酸水平對育肥豬胴體性狀的影響
        2.3 飼糧能量和精氨酸水平對育肥豬肉品質(zhì)的影響
        2.4 飼糧能量和精氨酸水平對育肥豬血清生化指標(biāo)的影響
        2.5 飼糧能量和精氨酸水平對育肥豬背部皮下脂肪組織脂肪代謝相關(guān)基因表達(dá)的影響
        2.6 飼糧能量和精氨酸水平對育肥豬背最長肌脂肪代謝相關(guān)基因表達(dá)的影響
    3 討論
        3.1 飼糧能量和精氨酸水平對育肥豬生長性能的影響
        3.2 飼糧能量和精氨酸水平對育肥豬胴體性狀的影響
        3.3 飼糧能量和精氨酸水平對育肥豬肉品質(zhì)的影響
        3.4 飼糧能量和精氨酸水平對育肥豬脂肪代謝的影響
第五章 小結(jié)與結(jié)論
第六章 有待進(jìn)一步研究的問題
參考文獻(xiàn)
攻讀碩士學(xué)位期間發(fā)表和擬發(fā)表的學(xué)術(shù)論文
致謝


【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
[1]飼糧能量水平對烏金豬脂肪組織脂類分解代謝相關(guān)基因表達(dá)的影響[J]. 潘洪彬,王靜,黃英,趙素梅,張曦,葛長榮,高士爭.  動物營養(yǎng)學(xué)報(bào). 2011(11)
[2]飼糧能量水平對烏金豬脂肪組織脂類合成代謝相關(guān)基因表達(dá)的影響[J]. 潘洪彬,趙素梅,黃英,王靜,張曦,葛長榮,高士爭.  動物營養(yǎng)學(xué)報(bào). 2011(05)
[3]血脂研究的新進(jìn)展[J]. 岳連虎,王焱煜,劉丹.  國際檢驗(yàn)醫(yī)學(xué)雜志. 2010(01)
[4]飼糧能量水平對渝榮I號豬肥育后期生產(chǎn)性能和胴體肉質(zhì)的影響[J]. 周勤飛,王永才,王金勇,陳四清,童曉莉.  飼料工業(yè). 2009(11)
[5]日糧能量水平對豬脂肪酸合成酶和激素敏感酯酶的影響[J]. 劉作華,陳代文,龍定彪,楊飛云.  中國畜牧雜志. 2009(05)
[6]動物脂肪代謝過程中關(guān)鍵酶的研究進(jìn)展[J]. 宋慶文.  畜牧與飼料科學(xué). 2007(03)
[7]豬肉品質(zhì)影響因素的研究概況[J]. 劉梅,楊建成.  遼寧畜牧獸醫(yī). 2003(04)
[8]有機(jī)鉻添加劑對豬生產(chǎn)性能和肉質(zhì)的影響[J]. 陳代文,張克英,羅獻(xiàn)梅,李學(xué)偉,胡祖禹.  四川農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào). 2002(01)
[9]豬肉品質(zhì)特征的形成原理[J]. 陳代文,張克英,胡祖禹.  四川農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào). 2002(01)
[10]雞肉肉質(zhì)風(fēng)味研究現(xiàn)狀及其影響因素(三)[J]. 田剛,余冰.  四川畜牧獸醫(yī). 2001(02)

博士論文
[1]高脂日糧誘導(dǎo)肥胖表型豬相關(guān)基因差異表達(dá)分析及分子網(wǎng)絡(luò)構(gòu)建[D]. 李珂.四川農(nóng)業(yè)大學(xué) 2011

碩士論文
[1]日糧消化能水平對榮昌烤乳豬品系生產(chǎn)性能、肉質(zhì)及脂肪代謝的影響[D]. 曾真.四川農(nóng)業(yè)大學(xué) 2011
[2]不同品種和營養(yǎng)水平對豬肌纖維類型和胴體肉質(zhì)性狀的影響[D]. 孫相俞.四川農(nóng)業(yè)大學(xué) 2009
[3]飼糧能量水平和來源對育肥豬骨骼肌脂肪代謝相關(guān)基因表達(dá)的影響[D]. 王麗.四川農(nóng)業(yè)大學(xué) 2009
[4]不同日糧營養(yǎng)水平對榮昌豬肉品質(zhì)和肌內(nèi)脂肪代謝的影響[D]. 張艷芳.內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué) 2007
[5]賴氨酸與消化能水平對榮昌豬生產(chǎn)性能和肉品質(zhì)的影響[D]. 李鳳娜.湖南農(nóng)業(yè)大學(xué) 2006
[6]茶多酚和維生素E對肥育豬生產(chǎn)性能及其肉品質(zhì)的影響[D]. 蔡�，�.安徽農(nóng)業(yè)大學(xué) 2006



本文編號：3458001