試驗(yàn)旨在研究日糧中添加酪氨酸對20周齡淅川烏骨雞烏度、體尺性狀、屠宰性狀和肉品質(zhì)的影響。將480只體重均勻的1日齡健康淅川烏骨雞隨機(jī)分為6個(gè)處理,每個(gè)處理5個(gè)重復(fù),每個(gè)重復(fù)16只（公、母各半）。對照組飼喂基礎(chǔ)日糧,試驗(yàn)組分別在基礎(chǔ)日糧中添加0.2%、0.4%、0.6%、0.8%、1%酪氨酸。試驗(yàn)期20周。結(jié)果表明:不同添加水平酪氨酸對淅川烏骨雞的腹膚、腿膚、腿肌、脛膚的烏度無顯著影響;與對照組相比,添加0.8%酪氨酸可以顯著加深淅川烏骨雞背膚和胸肌烏度;除1%酪氨酸組外,其余各試驗(yàn)組的屠宰率均顯著高于對照組,且以0.8%酪氨酸組最高,對其他相關(guān)屠宰性狀無顯著影響;0.8%酪氨酸組腿肌pH24h顯著低于對照組,且達(dá)到一級鮮度。本試驗(yàn)條件下,日糧中添加酪氨酸能夠顯著加深淅川烏骨雞背膚和胸肌烏度,提高其屠宰性能,且以基礎(chǔ)日糧中添加0.8%酪氨酸效果最佳。 

【文章來源】：中國畜牧雜志. 2020,56(12)北大核心

【文章頁數(shù)】：5 頁

【文章目錄】：
1 材料與方法
    1.1 試驗(yàn)設(shè)計(jì)及日糧
    1.2 飼養(yǎng)管理
    1.3 測定指標(biāo)與方法
        1.3.1 烏度
        1.3.2 體尺和屠宰性狀
        1.3.3 肉品質(zhì)
    1.4 統(tǒng)計(jì)分析
2 結(jié)果與分析
    2.1 日糧添加不同水平酪氨酸對淅川烏骨雞烏度的影響
    2.2 日糧添加不同水平酪氨酸對淅川烏骨雞體尺和屠宰性狀的影響
    2.3 日糧添加不同水平酪氨酸對淅川烏骨雞肉品質(zhì)的影響
3 討論
    3.1 日糧添加不同水平酪氨酸對淅川烏骨雞各組織烏度的影響
    3.2 日糧添加不同水平酪氨酸對淅川烏骨雞體尺和屠宰性狀的影響
    3.3 日糧添加不同水平酪氨酸對淅川烏骨雞肉品質(zhì)的影響
4 結(jié)論


【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
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碩士論文
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