發(fā)布時間：2021-06-23 15:02

　　本研究以京海黃雞為試驗素材,研究不同迷迭香提取物添加水平對京海黃雞生長性能、屠宰性能、肉品質(zhì)、血清和肌肉抗氧化能力及部分盲腸微生物的影響。試驗選擇同一批次孵化出殼的1日齡京海黃雞960只,隨機(jī)分成12個組。1至11組為試驗組,12組為對照組。每組80只試驗雞,分別設(shè)4個重復(fù),每個重復(fù)20只雞（公、母各半）。試驗1、2組在基礎(chǔ)全價日糧中分別添加44mg/kg的阿維拉霉素,試驗3、4、5組在基礎(chǔ)全價日糧中分別添加水溶性迷迭香提取物100mg/kg、150mg/kg、200mg/kg,試驗6、7、8組在基礎(chǔ)全價日糧中分別添加脂溶性迷迭香提取物100mg/kg、150mg/kg、200mg/kg,試驗9、10、11組在基礎(chǔ)全價日糧中分別添加混合（水溶性+脂溶性）迷迭香提取物（50+50）mg/kg、（75+75）mg/kg、（100+100）mg/kg。試驗12組飼喂基礎(chǔ)全價日糧（不添加抗生素和迷迭香提取物）。所有試驗雞從1日齡飼喂至112日齡。飼養(yǎng)期間,采用厚墊料平養(yǎng),每周對各試驗組所有試驗雞稱重,并記錄采食量,死亡雞數(shù),計算生產(chǎn)性能（日增重、日采食量、料重比、成活率）。每周隨機(jī)抽取各組公、... 

【文章來源】：揚州大學(xué)江蘇省

【文章頁數(shù)】：162 頁

【學(xué)位級別】：碩士

【文章目錄】：
摘要
ABSTRACT
目錄
符號說明
第一部分 文獻(xiàn)綜述
    1 引言
    2 天然植物提取物概述
        2.1 植物提取物的特性
            2.1.1 天然性
            2.1.2 多功能性
            2.1.3 安全性
            2.1.4 成分的復(fù)雜性
        2.2 植物提取物的有效成分
    3 迷迭香簡介
        3.1 迷迭香的主要成分
            3.1.1 黃酮類
            3.1.2 萜類
                3.1.2.1 單萜及倍半萜類
                3.1.2.2 二萜類
                3.1.2.3 三萜、甾醇類
            3.1.3 酚酸類
            3.1.4 精油類
        3.2 迷迭香提取物的分類
            3.2.1 水溶性提取物
            3.2.2 脂溶性提取物
        3.3 迷迭香天然活性成分的研究進(jìn)展
            3.3.1 在食品工業(yè)中的應(yīng)用
            3.3.2 迷迭香在醫(yī)藥領(lǐng)域的應(yīng)用
            3.3.3 迷迭香在家禽上的應(yīng)用現(xiàn)狀
    4 研究目的與意義
    5 研究的內(nèi)容和技術(shù)路線
    參考文獻(xiàn)
第二部分 研究內(nèi)容
    第一章 迷迭香提取物對京海黃雞生長和屠宰性能的影響
        1 材料與方法
            1.1 試驗動物與設(shè)計
            1.2 試驗添加劑、藥品和儀器
            1.3 樣品的采集與測定指標(biāo)
                1.3.1 生長指標(biāo)測定
                1.3.2 屠宰性能指標(biāo)測定
            1.4 試驗數(shù)據(jù)的分析
        2 結(jié)果與分析
            2.1 不同迷迭香提取物添加水平對京海黃雞生長性能的影響
                2.1.1 不同迷迭香提取物添加水平對京海黃雞成活率的影響
                    2.1.1.1 不同迷迭香提取物添加水平對公雞成活率的影響
                    2.1.1.2 不同迷迭香提取物添加水平對母雞成活率的影響
                    2.1.1.3 不同迷迭香提取物添加水平對公母混合后成活率的影響
                2.1.2 不同迷迭香提取物添加水平對京海黃雞體重的影響
                    2.1.2.1 不同迷迭香提取物添加水平對公雞體重的影響
                    2.1.2.2 不同迷迭香提取物添加水平對母雞體重的影響
                    2.1.2.3 不同迷迭香提取物添加水平對公母混合后體重的影響
                2.1.3 不同迷迭香提取物添加水平對京海黃雞日增重的影響
                    2.1.3.1 不同迷迭香提取物添加水平對公雞日增重的影響
                    2.1.3.2 不同迷迭香提取物添加水平對母雞日增重的影響
                    2.1.3.3 不同迷迭香提取物添加水平對公母混合后日增重的影響
                2.1.4 不同迷迭香提取物添加水平對京海黃雞日采食量的影響
                2.1.5 不同迷迭香提取物添加水平對京海黃雞料重比的影響
            2.2 不同迷迭香提取物添加水平對京海黃雞屠宰性能的影響
                2.2.1 不同迷迭香提取物添加水平對公雞屠宰性能的影響
                2.2.2 不同迷迭香提取物添加水平對母雞屠宰性能的影響
                2.2.3 不同迷迭香提取物添加水平對公母混合后屠宰性能的影響
        3 討論
            3.1 迷迭香提取物對京海黃雞生長性能的影響
            3.2 迷迭香提取物對京海黃雞屠宰性能的影響
        4 小結(jié)
        參考文獻(xiàn)
    第二章 迷迭香提取物對京海黃雞肉品質(zhì)的影響
        1 材料與方法
            1.1 試驗動物與設(shè)計
            1.2 試驗添加劑、藥品、試劑與儀器
            1.3 樣品的采集與測定指標(biāo)
                1.3.1 樣品的采集
                1.3.2 常規(guī)肉品質(zhì)指標(biāo)測定
                    1.3.2.1 肉色
                    1.3.2.2 pH值
                    1.3.2.3 失水率測定
                    1.3.2.4 嫩度
                1.3.3 肌肉中常規(guī)化學(xué)成分的測定
                    1.3.3.1 水分的測定
                    1.3.3.2 粗蛋白質(zhì)的測定
                    1.3.3.3 粗脂肪的測定
                1.3.4 肌肉中風(fēng)味、鮮味物質(zhì)的測定
                    1.3.4.1 肌肉中肌苷酸的測定
                    1.3.4.2 肌肉中氨基酸的測定
                    1.3.4.3 肌肉中脂肪酸的測定
                    1.3.4.4 肌肉中膽固醇的測定
                1.3.5 肌肉生化指標(biāo)的測定
                    1.3.5.1 肌肉樣品處理
                    1.3.5.2 總抗氧化能力(T-AOC)的測定
                    1.3.5.3 丙二醛(MDA)含量測定
            1.4 數(shù)據(jù)分析
        2 結(jié)果與分析
            2.1 不同迷迭香提取物添加水平對京海黃雞常規(guī)肉品質(zhì)的影響
                2.1.1 不同迷迭香提取物添加水平對京海黃雞肌肉肉色的影響
                    2.1.1.1 不同迷迭香提取物添加水平對公雞肌肉肉色的影響
                    2.1.1.2 不同迷迭香提取物添加水平對母雞肌肉肉色的影響
                    2.1.1.3 不同迷迭香提取物添加水平對公母混合后肌肉肉色的影響
                2.1.2 不同迷迭香提取物添加水平對京海黃雞肌肉pH值的影響
                    2.1.2.1 不同迷迭香提取物添加水平對公雞肌肉pH值的影響
                    2.1.2.2 不同迷迭香提取物添加水平對母雞肌肉pH值的影響
                    2.1.2.3 不同迷迭香提取物添加水平對公母混合后肌肉pH值的影響
                2.1.3 不同迷迭香提取物添加水平對京海黃雞肌肉失水率的影響
                2.1.4 不同迷迭香提取物添加水平對京海黃雞肌肉嫩度的影響
            2.2 不同迷迭香提取物添加水平對京海黃雞常規(guī)化學(xué)成分的影響
                2.2.1 不同迷迭香提取物添加水平對京海黃雞肌肉中水分含量的影響
                2.2.2 不同迷迭香提取物添加水平對京海黃雞肌肉中粗蛋白含量的影響
                2.2.3 不同迷迭香提取物添加水平對京海黃雞肌肉中粗脂肪含量的影響
            2.3 不同迷迭香提取物添加水平對京海黃雞肌肉鮮味、風(fēng)味物質(zhì)的影響
                2.3.1 不同迷迭香提取物添加水平對京海黃雞肌肉中肌苷酸含量的影響
                    2.3.1.1 不同迷迭香提取物添加水平對公雞肌肉中肌苷酸含量的影響
                    2.3.1.2 不同迷迭香提取物添加水平對母雞肌肉中肌苷酸含量的影響
                    2.3.1.3 不同迷迭香提取物添加水平對公母混合后肌肉中肌苷酸含量的影響
                2.3.2 不同迷迭香提取物添加水平對京海黃雞肌肉中氨基酸含量的影響
                    2.3.2.1 不同迷迭香提取物添加水平對公雞肌肉中氨基酸含量的影響
                    2.3.2.2 不同迷迭香提取物添加水平對母雞肌肉中氨基酸含量的影響
                    2.3.2.3 不同迷迭香提取物添加水平對公母混合后肌肉中氨基酸含量的影響
                2.3.3 不同迷迭香提取物添加水平對京海黃雞肌肉中脂肪酸含量的影響
                    2.3.3.1 不同迷迭香提取物添加水平對公雞肌肉中脂肪酸含量的影響
                    2.3.3.2 不同迷迭香提取物添加水平對母雞肌肉中脂肪酸含量的影響
                    2.3.3.3 不同迷迭香提取物添加水平對公母混合后肌肉中脂肪酸含量的影響
                2.3.4 不同迷迭香提取物添加水平對京海黃雞肌肉中膽固醇含量的影響
            2.4 不同迷迭香提取物添加水平對京海黃雞肌肉中抗氧化指標(biāo)的影響
        3 討論
            3.1 迷迭香提取物對京海黃雞肌肉常規(guī)肉品質(zhì)的影響
                3.1.1 迷迭香提取物對京海黃雞肌肉肉色的影響
                3.1.2 迷迭香提取物對京海黃雞肌肉pH的影響
                3.1.3 迷迭香提取物對京海黃雞肌肉系水力的影響
                3.1.4 迷迭香提取物對京海黃雞肌肉嫩度的影響
            3.2 迷迭香提取物對京海黃雞肌肉常規(guī)化學(xué)成分的影響
                3.2.1 迷迭香提取物對京海黃雞肌肉中水分含量的影響
                3.2.2 迷迭香提取物對京海黃雞肌肉中粗蛋白含量的影響
                3.2.3 迷迭香提取物對京海黃雞肌肉中粗脂肪含量的影響
            3.3 迷迭香提取物對京海黃雞肌肉鮮味、風(fēng)味物質(zhì)等指標(biāo)的影響
                3.3.1 迷迭香提取物對京海黃雞肌肉中肌苷酸含量的影響
                3.3.2 迷迭香提取物對京海黃雞肌肉中氨基酸含量的影響
                3.3.3 迷迭香提取物對京海黃雞肌肉中脂肪酸含量的影響
                3.3.4 迷迭香提取物對京海黃雞肌肉中膽固醇含量的影響
            3.4 迷迭香提取物對京海黃雞肌肉抗氧化能力的影響
        4 小結(jié)
        參考文獻(xiàn)
    第三章 迷迭香提取物對京海黃雞免疫指數(shù)、血清抗氧化性指標(biāo)及部分盲腸微生物的影響
        1 材料與方法
            1.1 試驗動物與設(shè)計
            1.2 試驗藥品、試劑和儀器
            1.3 樣品的采集與測定
                1.3.1 免疫器官指數(shù)測定
                1.3.2 血清抗氧化指標(biāo)的測定
                    1.3.2.1 總抗氧化能力(T-AOC)的測定
                    1.3.2.2 丙二醛(MDA)含量測定
                1.3.3 部分盲腸微生物測定
            1.4 數(shù)據(jù)分析
        2 結(jié)果與分析
            2.1 不同迷迭香提取物添加水平對京海黃雞免疫器官指數(shù)的影響
                2.1.1 不同迷迭香提取物添加水平對公雞免疫器官指數(shù)的影響
                2.1.2 不同迷迭香提取物添加水平對母雞免疫器官指數(shù)的影響
                2.1.3 不同迷迭香提取物添加水平對公母混合后免疫器官指數(shù)的影響
            2.2不同迷迭香提取物添加水平對京海黃雞血清抗氧化指標(biāo)的影響
                2.2.1 不同迷迭香提取物添加水平對京海黃雞血清總抗氧化能力的影響
                2.2.2 不同迷迭香提取物添加水平對京海黃雞血清丙二醛含量的影響
            2.3 不同迷迭香提取物添加水平對京海黃雞盲腸微生物數(shù)量的影響
        3 討論
            3.1 迷迭香提取物對京海黃雞免疫指數(shù)的影響
            3.2 迷迭香提取物對京海黃雞血清抗氧化性的影響
            3.3 迷迭香提取物對京海黃雞盲腸微生物的影響
        4 小結(jié)
參考文獻(xiàn)
全文結(jié)論
致謝
攻讀學(xué)位期間發(fā)表的學(xué)術(shù)論文及獲得的專利情況


【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
[1]植物提取物添加劑對畜禽肉質(zhì)風(fēng)味的影響[J]. 林傳星,張曉鳴.  飼料與畜牧. 2014(01)
[2]1α-OH-D3替代維生素D3對4263日齡黃羽肉雞屠宰性能、器官指數(shù)和肉品質(zhì)的影響[J]. 雷建平,鄭玲玲,葉慧,馮定遠(yuǎn),左建軍.  飼料工業(yè). 2013(22)
[3]不同畜禽肌肉脂肪酸組成的對比分析[J]. 王毅,賀稚非,陳紅霞,朱慧敏,甘奕,李洪軍.  食品工業(yè)科技. 2013(18)
[4]唇形科植物提取物對肉雞血清抗氧化功能和雞肉脂類氧化的影響研究[J]. 史東輝,陳俊鋒,趙連生,許云賀,王佳麗.  中國畜牧雜志. 2013(07)
[5]迷迭香的生藥學(xué)研究[J]. 賽春梅,梁曉原.  云南中醫(yī)中藥雜志. 2012(11)
[6]廣西巴馬迷迭香精油化學(xué)成分分析[J]. 樊紅日,張立穎,陳寶,沈芳,劉雄民,李健,周立邦.  湖北農(nóng)業(yè)科學(xué). 2012(12)
[7]迷迭香的化學(xué)成分與藥理作用研究進(jìn)展[J]. 齊銳,董巖.  廣州化工. 2012(11)
[8]轉(zhuǎn)Cry1Ac/sck基因糙米作為肉仔雞日糧原料對腸道菌群的影響研究[J]. 秦海峰,劉陽,邢福國,王會娟.  中國農(nóng)學(xué)通報. 2012(14)
[9]迷迭香對生鮮豬肉顏色變化與抗氧化穩(wěn)定性的影響[J]. 應(yīng)麗莎,趙東方,傅陽,張敏.  食品科學(xué). 2012(05)
[10]杜洛克與陸川豬雜交后代的肉質(zhì)研究[J]. 何若鋼,劉桂武,林德源,覃小榮,黃偉杰,劉丁健,張家富,羅麗萍.  黑龍江畜牧獸醫(yī). 2011(12)

博士論文
[1]浙江省主要雞種肉品質(zhì)分析及Leptin receptor基因?qū)﹄u脂肪代謝影響分子機(jī)制的研究[D]. 黃愛霞.浙江大學(xué) 2011
[2]迷迭香天然活性成分的提取及應(yīng)用研究[D]. 王化.東北林業(yè)大學(xué) 2011

碩士論文
[1]菊芋提取物對肉雞生產(chǎn)性能、肉品質(zhì)及免疫器官的影響[D]. 王亞鍇.河南科技大學(xué) 2013
[2]京海黃雞及其雜交配套組合肉品質(zhì)的研究[D]. 黃玉萍.揚州大學(xué) 2012
[3]純天然高效速溶迷迭香及其復(fù)合抗氧化劑的開發(fā)[D]. 劉杰.廣州中醫(yī)藥大學(xué) 2012
[4]宰后僵直過程中林甸雞和AA雞肌肉理化特性變化及肉品質(zhì)比較[D]. 何淑清.黑龍江八一農(nóng)墾大學(xué) 2012
[5]紅芪提取物對肉雞生長、抗氧化性能和免疫功能的影響[D]. 王榮.甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué) 2011
[6]苜蓿黃酮提取物對麻雞生產(chǎn)性能及脂肪沉積的影響[D]. 周萍芳.江西農(nóng)業(yè)大學(xué) 2011
[7]綠茶及其茶多酚對羅曼蛋雞肉品質(zhì)、蛋品質(zhì)及生產(chǎn)性能的影響[D]. 肖虹.安徽農(nóng)業(yè)大學(xué) 2010
[8]豆科植物提取物對動物生產(chǎn)性能和免疫功能的影響[D]. 張敏.西南大學(xué) 2007



本文編號：3245156