試驗研究飼糧中添加活性酵母與復(fù)合酶組合產(chǎn)品（YE）對肉羊生長性能、屠宰性能及肉品質(zhì)的影響。試驗選擇平均日齡（56±5） d和平均體重（25.2±0.96） kg的30只健康的杜寒?dāng)嗄谈嵫?隨機分為3組,每組10只。分別飼喂0 g/d（試驗1組）、15 g/d（試驗2組）和30 g/d（試驗3組）的YE。結(jié)果顯示,試驗3組的末重、平均日增重和日均采食量都顯著升高（P<0.05）。試驗3組的屠宰率、凈肉率和眼肌面積顯著高于試驗1組（P<0.05）,與試驗2組的屠宰率差異不顯著（P>0.05）,試驗2組的凈肉率和眼肌面積與試驗1組和試驗3組差異不顯著（P>0.05）。背最長肌的pH45 min在各組間差異均不顯著（P>0.05）,試驗1組與試驗2組背最長肌的蒸煮損失和剪切力顯著高于試驗3組（P<0.05）,試驗1組背最長肌的失水率顯著高于試驗2組與試驗3組（P<0.05）。添加YE對肉羊背最長肌中的肉豆蔻油酸、棕櫚酸、棕櫚油酸、十七烷酸、順-10-十七碳一烯酸、硬脂酸、油酸、亞油酸、花生酸、α-亞麻酸、山崳酸、二高-γ-亞麻酸、花生四烯酸、二十碳五烯... 

【文章來源】：飼料工業(yè). 2020,41(09)北大核心

【文章頁數(shù)】：7 頁

【文章目錄】：
1 材料與方法
    1.1 試驗設(shè)計
    1.2 試驗飼糧及飼養(yǎng)管理
    1.3 測定指標及方法
        1.3.1 飼糧中養(yǎng)分含量的測定
        1.3.2 生長性能測定
        1.3.3 屠宰性能測定
        1.3.4 肌肉品質(zhì)測定
        1.3.5 脂肪酸和氨基酸含量測定
    1.4 數(shù)據(jù)處理與統(tǒng)計分析
2 結(jié)果與分析
    2.1 YE對杜寒羊生長性能的影響
    2.2 YE對杜寒羊屠宰性能的影響
    2.3 YE對杜寒羊肉品質(zhì)的影響
    2.4 YE對肉羊背最長肌脂肪酸的影響
    2.5 YE對杜寒羊背最長肌氨基酸的影響
3 討論
    3.1 YE對杜寒羊生長性能的影響
    3.2 YE對杜寒羊屠宰性能的影響
    3.3 YE對杜寒羊肉品質(zhì)的影響
    3.4 YE對杜寒羊肌肉脂肪酸和氨基酸組成的影響
4 結(jié)論


【參考文獻】：
期刊論文
[1]酵母培養(yǎng)物在反芻動物高精料飼糧條件下的應(yīng)用研究進展[J]. 趙國宏,王世琴,刁其玉,張乃鋒.  動物營養(yǎng)學(xué)報. 2019(08)
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[3]飼糧類型對育肥湖羊肌肉脂肪酸和氨基酸組成的影響[J]. 侯川川,馬蓮香,邱家凌,魯鑫濤,祝家明,周琴,劉兵,吳阿團,余東游.  中國畜牧雜志. 2019(12)
[4]苜蓿皂苷和酵母培養(yǎng)物對肉羊體外瘤胃發(fā)酵特性和甲烷產(chǎn)量的影響[J]. 徐晨晨,郭娉婷,劉策,曲揚華,丁蘭蘭,張昊,羅海玲.  動物營養(yǎng)學(xué)報. 2019(09)
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[8]酵母菌制劑在調(diào)控反芻動物生產(chǎn)性能和瘤胃生態(tài)中的應(yīng)用[J]. 仲偉光,祁宏偉,趙玉民.  中國畜牧雜志. 2018(08)
[9]酵母甘露寡糖對蒙古綿羊生長性能、血清免疫和炎癥及抗氧化指標的影響[J]. 謝明欣,王海榮,楊金麗,王桂超,李晶晶,李常瑞.  動物營養(yǎng)學(xué)報. 2018(01)
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博士論文
[1]活性酵母與酵母培養(yǎng)物飼喂育肥牛生長性能、胴體指標和牛肉品質(zhì)的比較[D]. 耿春銀.中國農(nóng)業(yè)大學(xué) 2015



本文編號：3175528