試驗(yàn)研究飼糧中添加活性酵母與復(fù)合酶組合產(chǎn)品（YE）對(duì)肉羊生長(zhǎng)性能、屠宰性能及肉品質(zhì)的影響。試驗(yàn)選擇平均日齡（56±5） d和平均體重（25.2±0.96） kg的30只健康的杜寒?dāng)嗄谈嵫?隨機(jī)分為3組,每組10只。分別飼喂0 g/d（試驗(yàn)1組）、15 g/d（試驗(yàn)2組）和30 g/d（試驗(yàn)3組）的YE。結(jié)果顯示,試驗(yàn)3組的末重、平均日增重和日均采食量都顯著升高（P<0.05）。試驗(yàn)3組的屠宰率、凈肉率和眼肌面積顯著高于試驗(yàn)1組（P<0.05）,與試驗(yàn)2組的屠宰率差異不顯著（P>0.05）,試驗(yàn)2組的凈肉率和眼肌面積與試驗(yàn)1組和試驗(yàn)3組差異不顯著（P>0.05）。背最長(zhǎng)肌的pH45 min在各組間差異均不顯著（P>0.05）,試驗(yàn)1組與試驗(yàn)2組背最長(zhǎng)肌的蒸煮損失和剪切力顯著高于試驗(yàn)3組（P<0.05）,試驗(yàn)1組背最長(zhǎng)肌的失水率顯著高于試驗(yàn)2組與試驗(yàn)3組（P<0.05）。添加YE對(duì)肉羊背最長(zhǎng)肌中的肉豆蔻油酸、棕櫚酸、棕櫚油酸、十七烷酸、順-10-十七碳一烯酸、硬脂酸、油酸、亞油酸、花生酸、α-亞麻酸、山崳酸、二高-γ-亞麻酸、花生四烯酸、二十碳五烯... 

【文章來源】：飼料工業(yè). 2020,41(09)北大核心

【文章頁數(shù)】：7 頁

【文章目錄】：
1 材料與方法
    1.1 試驗(yàn)設(shè)計(jì)
    1.2 試驗(yàn)飼糧及飼養(yǎng)管理
    1.3 測(cè)定指標(biāo)及方法
        1.3.1 飼糧中養(yǎng)分含量的測(cè)定
        1.3.2 生長(zhǎng)性能測(cè)定
        1.3.3 屠宰性能測(cè)定
        1.3.4 肌肉品質(zhì)測(cè)定
        1.3.5 脂肪酸和氨基酸含量測(cè)定
    1.4 數(shù)據(jù)處理與統(tǒng)計(jì)分析
2 結(jié)果與分析
    2.1 YE對(duì)杜寒羊生長(zhǎng)性能的影響
    2.2 YE對(duì)杜寒羊屠宰性能的影響
    2.3 YE對(duì)杜寒羊肉品質(zhì)的影響
    2.4 YE對(duì)肉羊背最長(zhǎng)肌脂肪酸的影響
    2.5 YE對(duì)杜寒羊背最長(zhǎng)肌氨基酸的影響
3 討論
    3.1 YE對(duì)杜寒羊生長(zhǎng)性能的影響
    3.2 YE對(duì)杜寒羊屠宰性能的影響
    3.3 YE對(duì)杜寒羊肉品質(zhì)的影響
    3.4 YE對(duì)杜寒羊肌肉脂肪酸和氨基酸組成的影響
4 結(jié)論


【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
[1]酵母培養(yǎng)物在反芻動(dòng)物高精料飼糧條件下的應(yīng)用研究進(jìn)展[J]. 趙國宏,王世琴,刁其玉,張乃鋒.  動(dòng)物營養(yǎng)學(xué)報(bào). 2019(08)
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[9]酵母甘露寡糖對(duì)蒙古綿羊生長(zhǎng)性能、血清免疫和炎癥及抗氧化指標(biāo)的影響[J]. 謝明欣,王海榮,楊金麗,王桂超,李晶晶,李常瑞.  動(dòng)物營養(yǎng)學(xué)報(bào). 2018(01)
[10]湖羊肌肉營養(yǎng)特點(diǎn)及肌纖維組織學(xué)特性[J]. 王玉琴,田志龍,施會(huì)彬,鐘甲麗,任國艷,李元曉,劉玉梅,吳秋玨,王建平,張自強(qiáng),丁軻,余祖華,趙戰(zhàn)勤.  動(dòng)物營養(yǎng)學(xué)報(bào). 2017(08)

博士論文
[1]活性酵母與酵母培養(yǎng)物飼喂育肥牛生長(zhǎng)性能、胴體指標(biāo)和牛肉品質(zhì)的比較[D]. 耿春銀.中國農(nóng)業(yè)大學(xué) 2015



本文編號(hào)：3175528