為了研究不同處理對斜莖黃芪青貯發(fā)酵品質(zhì)及黃酮含量的影響,試驗采用單因素試驗設計,對斜莖黃芪進行無添加（對照組）及添加乳酸菌（LAB）、混酸（1 mol/L硫酸∶2 mol/L鹽酸=4∶1）、糖蜜、LAB+糖蜜小規(guī)模發(fā)酵法處理,青貯于室溫環(huán)境下密封貯藏60 d后開封,對青貯樣品感官品質(zhì)、發(fā)酵品質(zhì)、一般化學成分和黃酮含量進行檢測。結果表明:各添加組均表現(xiàn)出較好的感官性狀;添加組干物質(zhì)、有機物、粗脂肪和丙酸含量與對照組差異不顯著（P>0.05）;添加組黃酮和乳酸含量極顯著高于對照組（P<0.01）,pH值、氨態(tài)氮/總氮、耐熱菌、一般細菌和酵母菌極顯著低于對照組（P<0.01）;混酸組粗蛋白和乙酸含量顯著高于對照組（P<0.05）,LAB組、糖蜜組和LAB+糖蜜組與對照組差異不顯著（P>0.05）;LAB組、混酸組和LAB+糖蜜組酸性洗滌纖維含量極顯著低于對照組（P<0.01）,糖蜜組與對照組差異不顯著（P>0.05）;LAB組和LAB+糖蜜中性洗滌纖維含量極顯著低于對照組（P<0.01）,混酸組和糖蜜組與對照組差異不顯著（P>0.05）;... 

【文章來源】：黑龍江畜牧獸醫(yī). 2020,(06)北大核心

【文章頁數(shù)】：5 頁

【文章目錄】：
1 材料
    1.1 斜莖黃芪及添加劑
    1.2 培養(yǎng)基
    1.3 主要儀器
2 方法
    2.1 試驗設計
    2.2 感官品質(zhì)的評定
    2.3 一般化學成分分析
    2.4 黃酮含量的測定
    2.5 發(fā)酵品質(zhì)的鑒定
    2.6 微生物的組成
    2.7 數(shù)據(jù)的統(tǒng)計分析
3 結果
    3.1 感官品質(zhì)
    3.2 一般化學成分
    3.3 黃酮含量
    3.4 發(fā)酵品質(zhì)
    3.5 微生物的組成
4 討論
5 結論


【參考文獻】：
期刊論文
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本文編號：3142543