隨著我國國民經(jīng)濟的快速發(fā)展和人民生活水平的不斷提高,居民膳食結(jié)構(gòu)發(fā)生了很大的變化,畜禽產(chǎn)品等動物源食物在日常膳食中所占的比例逐年增大,其質(zhì)量安全不但影響到消費者的健康與安全,而且影響到我國經(jīng)濟發(fā)展、國際貿(mào)易和社會穩(wěn)定,因此開展畜禽產(chǎn)品中有毒有害物質(zhì)殘留轉(zhuǎn)化行為和風(fēng)險評估研究,建立和健全科學(xué)合理的殘留標準成為我國保障食品安全亟待解決的重大問題。農(nóng)藥可以通過飼料間接污染畜禽產(chǎn)品后造成對消費者健康的威脅,也會對農(nóng)產(chǎn)品出口貿(mào)易帶來不利影響。本試驗選擇我國目前使用量較大的毒死蜱作為代表性農(nóng)藥進行研究,分別研究了毒死蜱在田間主要飼料作物中的最終殘留量,毒死蜱在飼料加工過程中的加工因子,以及鴨可食性組織中毒死蜱的殘留分布規(guī)律,并對其進行膳食暴露風(fēng)險評估,旨在闡明毒死蜱在作物-飼料-畜禽食物鏈中的歸宿和潛在危害,為畜禽產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留風(fēng)險評估研究及農(nóng)藥殘留限量標準制定提供科學(xué)依據(jù)。主要研究結(jié)果如下：1.建立了飼料作物、飼料、鴨可食性組織中毒死蜱及其代謝物TCP的檢測方法。樣品以乙腈提取,采用氣相色譜-三重四級桿串聯(lián)質(zhì)譜法（GC-MS/MS）進行測定。在添加水平為0.01～0.5mg·kg-1時,在作物及... 

【文章來源】：南京農(nóng)業(yè)大學(xué)江蘇省 211工程院校 教育部直屬院校

【文章頁數(shù)】：81 頁

【學(xué)位級別】：碩士

【文章目錄】：
摘要
ABSTRACT
第一章 文獻綜述
    1 農(nóng)藥殘留及其風(fēng)險評估
        1.1 農(nóng)藥殘留
        1.2 農(nóng)藥殘留風(fēng)險評估現(xiàn)狀
        1.3 畜禽產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留風(fēng)險評估
    2 毒死蜱及其代謝物TCP殘留風(fēng)險評估
        2.1 毒死蜱基本信息、登記及使用情況
        2.2 毒死蜱及其代謝物TCP的毒性
        2.3 毒死蜱及其代謝物TCP的殘留分析方法
        2.4 毒死蜱及其代謝物TCP的殘留研究
        2.5 毒死蜱的殘留風(fēng)險評估研究
    3 本研究的目的意義及研究內(nèi)容
第二章 毒死蜱及其代謝物TCP分析方法的建立
    1 材料與方法
        1.1 試驗材料
        1.2 試驗方法
        1.3 GC-MS/MS分析檢測條件
        1.4 樣品的定性和定量
    2 結(jié)果與討論
        2.1 質(zhì)譜條件的選擇
        2.2 提取方法的選擇
        2.3 方法線性范圍和檢出限
        2.4 方法回收率和精密度
    3 小結(jié)
第三章 毒死蜱在飼料作物中的殘留研究
    1 材料與方法
        1.1 試驗材料
        1.2 田間試驗方法
        1.3 樣品采集和處理
        1.4 樣品檢測分析方法
    2 結(jié)果與討論
        2.1 水稻上的最終殘留量
        2.2 玉米上的最終殘留量
        2.3 大豆上的最終殘留量
    3 小結(jié)
第四章 毒死蜱在鴨顆粒飼料加工過程中的殘留研究
    1 材料與方法
        1.1 試驗材料
        1.2 試驗方法
        1.3 數(shù)據(jù)處理
    2 結(jié)果與討論
        2.1 豆餅加工過程中毒死蜱的殘留變化
        2.2 顆粒飼料加工過程中毒死蜱的殘留變化
        2.3 常見配方飼料中毒死蜱的最大殘留水平
    3 小結(jié)
第五章 毒死蜱在鴨可食性組織中的殘留研究
    1 材料和方法
        1.1 試驗地點
        1.2 試驗時間
        1.3 試驗動物及分組
        1.4 試驗材料
        1.5 飼養(yǎng)管理
        1.6 樣品采集和處理
    2 結(jié)果與討論
        2.1 鴨血中毒死蜱及其代謝物TCP殘留動態(tài)監(jiān)控
        2.2 不同組織中毒死蜱及其代謝物TCP的殘留
    3 小結(jié)
第六章 鴨可食性組織中毒死蜱的膳食暴露評估研究
    1 材料和方法
        1.1 食物消費量和體重數(shù)據(jù)
        1.2 評估方法
        1.3 鴨可食性組織中毒死蜱及其代謝物TCP殘留數(shù)據(jù)
    2 結(jié)果與討論
        2.1 鴨肉中的毒死蜱及其代謝物TCP膳食暴露量和風(fēng)險
        2.2 鴨腸中的毒死蜱及其代謝物TCP膳食暴露量和風(fēng)險
        2.3 鴨舌中的毒死蜱及其代謝物TCP膳食暴露量和風(fēng)險
        2.4 鴨可食性組織中的毒死蜱的殘留限量推薦
    3 小結(jié)
第七章 全文總結(jié)
    1 結(jié)論
    2 創(chuàng)新點
    3 不足與展望
參考文獻
致謝
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本文編號：3142477