化學(xué)、物理、生物等處理會改變飼料的營養(yǎng)價(jià)值,反映在營養(yǎng)成分、瘤胃降解特性和消化率改變等方面。傳統(tǒng)的飼料營養(yǎng)價(jià)值評價(jià)方法都是建立在化學(xué)分析的基礎(chǔ)上,并未對飼料內(nèi)部分子結(jié)構(gòu)進(jìn)行探究。然而,飼料營養(yǎng)價(jià)值改變與其內(nèi)部分子結(jié)構(gòu)變化息息相關(guān)。本試驗(yàn)將傳統(tǒng)的化學(xué)飼料營養(yǎng)評定方法與傅里葉變換紅外光譜（FTIR）相結(jié)合,從分子結(jié)構(gòu)上研究膨化和發(fā)酵大豆產(chǎn)品的營養(yǎng)價(jià)值,并建立其常規(guī)營養(yǎng)成分的瘤胃降解特性與其分子結(jié)構(gòu)的關(guān)系,為以后研究分子結(jié)構(gòu)與飼料營養(yǎng)價(jià)值的關(guān)系奠定基礎(chǔ)。本試驗(yàn)選取了5個(gè)大豆產(chǎn)品,它們的加工方法如下:豆粕1:鐵嶺九三,粗蛋白蛋白含量43%,60⁶5℃軟化-破碎-壓片-浸油-100¹25℃干燥包裝;豆粕2:長春九三,粗蛋白含量43%,60⁶5℃軟化-破碎-壓片-浸油-100¹25℃干燥包裝;膨化豆粕:60⁶5℃軟化-破碎-壓片-100¹05℃膨化-浸油-100¹25℃干燥包裝;發(fā)酵豆粕:使用豆粕1或豆粕2加工工藝下的豆粕,加入嗜乳酸桿菌和釀酒酵... 

【文章來源】：東北農(nóng)業(yè)大學(xué)黑龍江省 211工程院校

【文章頁數(shù)】：55 頁

【學(xué)位級別】：碩士

【部分圖文】：

蛋白質(zhì)、結(jié)構(gòu)性碳水化合物，總碳水化合物的分子光譜

圖 2-1 蛋白質(zhì)、結(jié)構(gòu)性碳水化合物，總碳水化合物的分子光譜Figure 2-1. Molecular spectrum of protein, structural carbohydrates and total carbohydr(1) 酰胺Ⅰ帶和酰胺Ⅱ帶與蛋白質(zhì)有關(guān)，基線 1715~1468 cm-1Amide I and Amide II associated with protein. Baseline, ca.1715~1468 cm-1(2) 結(jié)構(gòu)性碳水化合物：基線 1469~1183 cm-1Structural carbohydrates: baseline, ca.1469~1183 cm-1(3) 總碳水化合物：基線 1183~860 cm-1Total carbohydrates: baseline, ca. 1183~860 cm-1

【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
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[4]我國畜牧業(yè)發(fā)展形勢與重點(diǎn)[J]. 王濟(jì)民.  獸醫(yī)導(dǎo)刊. 2017(15)
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碩士論文
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[2]擠壓膨化大豆工藝及其品質(zhì)的研究[D]. 豆洪啟.河南工業(yè)大學(xué) 2013
[3]奶牛主要飼料原料纖維物質(zhì)和蛋白質(zhì)瘤胃降解特性的研究[D]. 薩其仍貴.內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué) 2009
[4]基于FTIR的環(huán)境氣體監(jiān)測系統(tǒng)研究[D]. 鄭偉.天津大學(xué) 2006



本文編號：3120800