試驗以玉米肽替代培養(yǎng)基中的蛋白胨,測定不同培養(yǎng)時間益生菌的活菌數(shù)和pH值,旨在探討玉米肽對益生菌增殖作用的影響。結果表明,玉米肽能顯著提高嗜酸乳桿菌、植物乳桿菌、嗜熱鏈球菌和枯草芽孢桿菌的增殖速度和數(shù)量（P<0.05）。當玉米肽以1.5倍比例替代蛋白胨時,可使嗜酸乳桿菌、植物乳桿菌、嗜熱鏈球菌和枯草芽孢桿菌的活菌數(shù)對數(shù)值分別增加9.6%、10.8%、10.5%和12.6%（P<0.05）。玉米肽的添加對保加利亞乳桿菌活菌數(shù)和p H值影響無顯著差異（P>0.05）。試驗表明,玉米肽替代培養(yǎng)基中的氮源能夠提高益生菌的增殖效果和增殖速度。 

【文章來源】：飼料研究. 2020,43(11)北大核心

【文章頁數(shù)】：5 頁

【文章目錄】：
1 材料與方法
    1.1 試驗材料
        1.1.1 試驗菌株和材料
        1.1.2 培養(yǎng)基
    1.2 試驗方法
        1.2.1 菌株活化
        1.2.2 生長曲線的繪制
        1.2.3 活菌數(shù)和p H值的測定
    1.3 數(shù)據(jù)統(tǒng)計與分析
2 結果與分析
    2.1 玉米肽對嗜酸乳桿菌的影響
        2.1.1 嗜酸乳桿菌的生長曲線（見圖1）
        2.1.2 玉米肽對嗜酸乳桿菌活菌數(shù)和p H值的影響（見圖2、圖3）
    2.2 玉米肽對植物乳桿菌的影響
        2.2.1 植物乳桿菌的生長曲線（見圖4）
        2.2.2 玉米肽對植物乳桿菌活菌數(shù)和p H值的影響（見圖5、圖6）
    2.3 玉米肽對嗜熱鏈球菌的影響
        2.3.1 嗜熱鏈球菌的生長曲線（見圖7）
        2.3.2 玉米肽對嗜熱鏈球菌活菌數(shù)和p H值的影響（見圖8、圖9）
    2.4 玉米肽對保加利亞乳桿菌的影響
        2.4.1 保加利亞乳桿菌的生長曲線（見圖10）
        2.4.2 玉米肽對保加利亞乳桿菌活菌數(shù)和p H值的影響（見圖11、圖12）
    2.5 玉米肽對枯草芽孢桿菌的影響
        2.5.1 枯草芽孢桿菌的生長曲線（見圖13）
        2.5.2 玉米肽對枯草芽孢桿菌活菌數(shù)和p H值的影響（見圖14、圖15）
3 討論
    3.1 玉米肽對嗜酸乳桿菌的影響
    3.2 玉米肽對植物乳桿菌的影響
    3.3 玉米肽對嗜熱鏈球菌的影響
    3.4 玉米肽對保加利亞乳桿菌的影響
    3.5 玉米肽對枯草芽孢桿菌的影響
4 結論


【參考文獻】：
期刊論文
[1]玉米肽研究進展[J]. 賈兵洋,金承偉,馮洲靜,楊宏黎.  農(nóng)業(yè)科技與裝備. 2019(04)
[2]鳳尾魚酶解工藝優(yōu)化及其產(chǎn)物促進嗜熱鏈球菌增殖作用[J]. 胡凌豪,葛俊苗,宋益善,陳建康,盛潔,李路瑤,金禮,雷洲.  食品工業(yè)科技. 2019(02)
[3]嗜熱鏈球菌的特性與應用研究進展[J]. 田輝,梁宏彰,霍貴成,Evivie Smith Etareri.  生物技術通報. 2015(09)
[4]乳酸菌微生態(tài)制劑防治犢牛腹瀉應用研究[J]. 姚國強,趙樹平,高鵬飛,包維臣,郭建林,李晶,王曉偉,張和平.  中國奶牛. 2014(17)
[5]動物微生態(tài)制劑在寵物領域的應用現(xiàn)狀及研究進展[J]. 施騰鑫,蔣德意,郗洪生.  微生物學通報. 2014(12)
[6]大豆蛋白水解物促乳酸菌增殖發(fā)酵的研究[J]. 白鳳翎,曲玲童,張柏林,趙宏飛.  食品工業(yè)科技. 2012(16)
[7]益生菌生理作用的最新進展[J]. 許飛利,李志剛,付萍,王洪新,劉秀梅.  衛(wèi)生研究. 2011(02)
[8]淺談枯草桿菌的特性及其應用[J]. 周亞妮.  黔南民族醫(yī)專學報. 2010(02)
[9]乳清蛋白酶解物促嗜酸乳桿菌增殖作用研究[J]. 白鳳翎,李曉東,廖玲,張柏林,金蘇,汪濤,蔣湘寧.  食品科學. 2010(09)
[10]大豆多肽對乳酸菌增殖作用的影響研究[J]. 樊秀花,何新益,張愛琳.  食品與機械. 2010(01)

博士論文
[1]酪蛋白活性肽對乳酸菌生長代謝及酸乳發(fā)酵影響的研究[D]. 張清麗.華南理工大學 2011

碩士論文
[1]谷物蛋白肽對嗜酸乳桿菌的促生長作用及其抗氧化活性研究[D]. 張蓓蕾.陜西科技大學 2016
[2]嗜酸乳桿菌耐酸機理研究[D]. 袁崢.河南科技學院 2013
[3]蛋白酶解物對酸奶發(fā)酵劑增殖的促進作用[D]. 支瀟.東北農(nóng)業(yè)大學 2012
[4]新型微生態(tài)制劑的研制[D]. 韓亞超.華中農(nóng)業(yè)大學 2009
[5]玉米肽制備及促發(fā)酵和抗氧化活性研究[D]. 劉新華.新疆農(nóng)業(yè)大學 2009
[6]乳蛋白水解物對益生菌增殖作用及存活力的影響[D]. 張曉蕾.天津商業(yè)大學 2007



本文編號：3055859