為研究優(yōu)質(zhì)雞不同部位膚色的關(guān)系和差異,試驗選擇新興矮腳黃雞父系N302品系公雞150只,采用CR-10 Plus色差儀對屠宰前后不同部位的膚色進行測定。結(jié)果顯示:較屠宰前,屠宰后各部位色度均發(fā)生了顯著變化,但尾部b*值變化不明顯;在屠宰前b*值排序為脛部>尾部>胸部>肩部;同一部位L*值和a*值呈顯著的表型負(fù)相關(guān)（P<0.01）;肩部和胸部b*值、脛部與尾部b*值呈顯著的表型正相關(guān)（P<0.01）,表明黃度在軀體不同位置分布不均勻。試驗結(jié)果為優(yōu)質(zhì)雞皮膚的黃度選種提供參考數(shù)據(jù)。 

【文章來源】：中國家禽. 2020,42(10)北大核心

【文章頁數(shù)】：4 頁

【文章目錄】：
1 材料與方法
    1.1 試驗動物和飼養(yǎng)管理
    1.2 指標(biāo)測定
    1.3 統(tǒng)計與分析
2 結(jié)果與分析
    2.1 屠宰前各部位色度值基本統(tǒng)計描述
    2.2 不同部位色度值之間的表型相關(guān)關(guān)系
    2.3 屠宰前后各部位色度值的變化
    2.4 各部位色度值與腹脂色度值的表型相關(guān)關(guān)系
3 討論
4 結(jié)論


【參考文獻】：
期刊論文
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本文編號：3025334