研究了貴州半細(xì)毛羊泌乳早期乳成分變化。選取90只初產(chǎn)母羊?yàn)檠芯繉ο?測定泌乳第1天到第35天鮮乳中營養(yǎng)物質(zhì)和氨基酸變化。氨基酸依據(jù)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)（GB5009.124-2016）測定。結(jié)果表明:在泌乳期的最初2天,羊乳中乳脂率、乳蛋白、干物質(zhì)、非脂固形物及乳糖的質(zhì)量分?jǐn)?shù)均差異不顯著（P>0.05）,從第3天起,乳脂率與其他乳中常規(guī)營養(yǎng)差異顯著（P<0.05）。隨著泌乳時(shí)間延長,乳蛋白、干物質(zhì)、非脂固形物均呈現(xiàn)出先上升降后下降的趨勢;乳脂率呈現(xiàn)先下降,后上升,再下降,再上升的趨勢。羊乳中的17種氨基酸均呈現(xiàn)隨著時(shí)間的延長而質(zhì)量分?jǐn)?shù)下降的趨勢,且多數(shù)氨基酸在不同泌乳期差異顯著（P<0.05）。本研究結(jié)果將對綿羊羔羊斷奶策略和羔羊開口料的研發(fā)提供參考。 

【文章來源】：中國乳品工業(yè). 2020,48(07)北大核心

【文章頁數(shù)】：4 頁

【部分圖文】：

不同類型氨基酸在4個(gè)泌乳階段的表達(dá)量

【參考文獻(xiàn)】：
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本文編號：3004708