通過單因素試驗(yàn)和正交優(yōu)化試驗(yàn),對(duì)枯草芽孢桿菌產(chǎn)中性蛋白酶的發(fā)酵條件進(jìn)行優(yōu)化。通過單因素試驗(yàn)表明,枯草芽孢桿菌產(chǎn)中性蛋白酶的最佳碳源、氮源、無機(jī)鹽種類、碳源添加量、氮源添加量、發(fā)酵溫度和初始pH值分別為麥芽糖、蛋白胨、氯化鈣、麥芽糖添加量8%、蛋白胨添加量4%、發(fā)酵溫度37℃、初始pH值7.0。在單因素試驗(yàn)的基礎(chǔ)上進(jìn)行正交優(yōu)化試驗(yàn)得到了枯草芽孢桿菌產(chǎn)中性蛋白酶最優(yōu)發(fā)酵條件為:麥芽糖添加量8%、蛋白胨添加量8%、氯化鈣添加量8 g/L、發(fā)酵溫度37℃、初始pH值7.0。在最優(yōu)發(fā)酵條件下,枯草芽孢桿菌所產(chǎn)的中性蛋白酶酶活為420.36 U/mL,比優(yōu)化前98.36 U/mL提高了3倍。 

【文章來源】：飼料研究. 2020,43(04)北大核心

【文章頁(yè)數(shù)】：5 頁(yè)

【部分圖文】：

酪氨酸標(biāo)準(zhǔn)曲線

2.2 碳源種類的確定（見圖2)由圖2可知，麥芽糖作為碳源時(shí)菌株產(chǎn)蛋白酶最大酶活達(dá)到300.24 U/mL，蔗糖次之，葡萄糖作為碳源時(shí)枯草芽孢桿菌產(chǎn)酶酶活力最小，只有110.24 U/mL。麥芽糖和蔗糖組對(duì)應(yīng)的酶活較高，可能是這2種碳源與菌株酶系統(tǒng)的合成有關(guān)[11]。而對(duì)于葡萄糖作為碳源來說，菌株產(chǎn)酶酶活較低，可能是因?yàn)槠咸烟菍?duì)于菌株的產(chǎn)酶有抑制作用。因而試驗(yàn)選用麥芽糖作為最優(yōu)碳源。

2.3 氮源種類的確定（見圖3)由圖3可知，蛋白胨組對(duì)應(yīng)的酶活最高，達(dá)到301.9 U/mL，牛肉膏組次之，而氯化銨組對(duì)應(yīng)的酶活較低。故試驗(yàn)確定的氮源為蛋白胨。

【參考文獻(xiàn)】：
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碩士論文
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