牛肉肉質(zhì)和肌肉力量是數(shù)量性狀,單獨研究一個基因?qū)θ赓|(zhì)和肌肉力量的影響收益甚微,因此本研究選取相同飼養(yǎng)管理的沼澤型水牛和黃牛的背最長肌為研究對象,分析沼澤型水牛和廣西本地黃牛背最長肌生理生化指標和表達基因存在的差異。采用組織化學(xué)和分析化學(xué)的方法,初步比較pH、含水量、剪切力、肌內(nèi)脂肪含量、灰分含量和肌纖維結(jié)構(gòu)存在的差異;同時使用轉(zhuǎn)錄組測序技術(shù)對沼澤型水牛和廣西本地黃牛背最長肌的轉(zhuǎn)錄組進行了研究,從轉(zhuǎn)錄組學(xué)角度揭示沼澤型水牛和黃牛背最長肌生理生化指標差異的分子機制。該研究為沼澤型水牛肉用和役用價值的開發(fā)、良種牛的育種提供了理論依據(jù)。本研究主要包含兩部分:1.利用直接測量和色譜的方法測定了背最長肌的生理生化指標和氨基酸成分,并對比了沼澤型水牛和黃牛之間存在的差異。結(jié)果顯示在相同生長環(huán)境下的沼澤型水牛和普通黃牛背最長肌生理生化指標類似,僅剪切力存在顯著性差異（P≤0.05）,氨基酸成分相似,無顯著性差異（P>0.05）,肌肉組織HE染色結(jié)果顯示沼澤型水牛肌纖維的面積、直徑、周長和密度均小于黃牛,差異極顯著。使用qRT-PCR檢測膠原蛋白Ⅰ型α1鏈（COL1A1）,氯電壓門控通道蛋白（CL... 

【文章來源】：廣西大學(xué)廣西壯族自治區(qū) 211工程院校

【文章頁數(shù)】：88 頁

【學(xué)位級別】：碩士

【部分圖文】：

圖１－３測序數(shù)據(jù)分析流程

ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔ?ａｔ?Ｐ＜?０．０５．?Ｔｈｅ?ｔｗｏ?ｂｒｅｅｄｓ?ｗｅｒｅ?ｃｏｍｐａｒｅｄ?ａｔ?ｔｈｅ?ｓａｍｅ?ｔｉｍｅ?ｐｏｉｎｔ??２．２背最長肌組織學(xué)檢測結(jié)果??經(jīng)切片、蘇木精－伊紅染色、光學(xué)顯微觀察結(jié)果見圖２－２。??石蠟切片ＨＥ染色結(jié)果??水牛?黃牛??＿■??２００倍?２００倍??２３??

?令°??Ｈ：ｔｏ＿??／／?／＞廠??圖２－１肌肉樣品生理生化指標檢測結(jié)果。不同字母表示兩組之間存在極顯著差異（Ｐ彡０．００５）??Ｆｉｇ．?２－１?Ｐｈｅｎｏｔｙｐｉｃ?ｐａｒａｍｅｔｅｒｓ?ｍｅａｓｕｒｅｄ?ｉｎ?ｌｏｎｇｉｓｓｉｍｕｓ?ｄｏｒｓｉ?ｓａｍｐｌｅ．?Ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ?ｌｅｔｔｅｒ?ｍｅａｎｓ??ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔ?ａｔ?Ｐ＜?０．０５．?Ｔｈｅ?ｔｗｏ?ｂｒｅｅｄｓ?ｗｅｒｅ?ｃｏｍｐａｒｅｄ?ａｔ?ｔｈｅ?ｓａｍｅ?ｔｉｍｅ?ｐｏｉｎｔ??２．２背最長肌組織學(xué)檢測結(jié)果??經(jīng)切片、蘇木精－伊紅染色、光學(xué)顯微觀察結(jié)果見圖２－２。??石蠟切片ＨＥ染色結(jié)果??水牛?黃牛??＿■??２００倍?２００倍??２３??

【參考文獻】：
期刊論文
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博士論文
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本文編號：2940269