發(fā)布時(shí)間：2020-11-01 12:42

　　 濕玉米纖維飼料(Wet corn gluten feed,WCGF)由濕磨法生產(chǎn)淀粉殘留的玉米種皮和滲透液組成,由于其具有含水量高、不易貯藏、運(yùn)輸不便、適口性差等缺點(diǎn),長(zhǎng)期以來沒有被廣泛應(yīng)用。本試驗(yàn)通過利用釀酒酵母菌作為發(fā)酵菌種,采用雙因素試驗(yàn)對(duì)濕玉米纖維飼料進(jìn)行固態(tài)發(fā)酵,確定了最佳培養(yǎng)基的pH、最佳釀酒酵母菌濃度等發(fā)酵條件,并對(duì)最佳工藝優(yōu)化后的發(fā)酵產(chǎn)物進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、發(fā)酵品質(zhì)、瘤胃降解參數(shù)以及小腸消化率的測(cè)定,從而為發(fā)酵濕玉米纖維飼料(Fermented wet corn gluten feed,FWCGF)在牧場(chǎng)中的實(shí)際應(yīng)用提供了一定的理論基礎(chǔ)和依據(jù)。試驗(yàn)一:濕玉米纖維飼料發(fā)酵工藝的探究本試驗(yàn)設(shè)定固態(tài)培養(yǎng)基pH(4、4.5、5)、釀酒酵母菌接種量(10~5 CFU/g、10~6 CFU/g、10~7CFU/g)2個(gè)因素,共九個(gè)處理組,每個(gè)處理組三個(gè)重復(fù),于發(fā)酵15 d后對(duì)各組發(fā)酵飼料進(jìn)行感官評(píng)定,并對(duì)各組常規(guī)營(yíng)養(yǎng)成分、發(fā)酵指標(biāo)及微生物指標(biāo)進(jìn)行測(cè)定。結(jié)果表明:當(dāng)pH為4.5,菌種接種量為10~6 CFU/g時(shí)發(fā)酵飼料顏色與原料顏色相似,氣味清香,無發(fā)霉變質(zhì)情況出現(xiàn),且酵母菌數(shù)目較接種量有增加趨勢(shì),霉菌數(shù)目降低,氨態(tài)氮濃度小于10%,說明該條件下發(fā)酵品質(zhì)最優(yōu),發(fā)酵效果最佳。試驗(yàn)二:最佳發(fā)酵工藝條件下發(fā)酵產(chǎn)物有氧穩(wěn)定性的測(cè)定有氧穩(wěn)定性是指青貯發(fā)酵飼料完全暴露在空氣中保持穩(wěn)定的時(shí)間,是衡量飼料發(fā)酵品質(zhì)的一個(gè)重要指標(biāo)。本試驗(yàn)對(duì)最佳發(fā)酵工藝條件下的發(fā)酵濕玉米纖維飼料與濕玉米纖維飼料原料進(jìn)行溫度的監(jiān)測(cè),結(jié)果表明,濕玉米纖維飼料原料在空氣中暴露68 h時(shí),飼料樣品中心溫度高于環(huán)境溫度2℃,腐敗變質(zhì),這是由于濕玉米纖維飼料中好氧型微生物在有氧條件下開始大量繁殖,微生物增殖活動(dòng)所產(chǎn)生的熱量導(dǎo)致溫度上升,而發(fā)酵濕玉米纖維飼料在有氧暴露15天內(nèi),中心溫度未超過環(huán)境溫度2℃。這說明在最適pH條件下,濕玉米纖維飼料中釀酒酵母菌接種量為10~6 CFU/g時(shí),能有效的提高濕玉米纖維飼料的有氧穩(wěn)定性。試驗(yàn)三:應(yīng)用CNCPS體系和NRC(2001)模型評(píng)價(jià)發(fā)酵濕玉米纖維飼料與濕玉米纖維飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值本試驗(yàn)采用CNCPS體系對(duì)發(fā)酵前后濕玉米纖維飼料的碳水化合物和蛋白質(zhì)組分進(jìn)行測(cè)定分析,并預(yù)測(cè)其潛在的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值供需量,利用NRC(2001)模型預(yù)估可消化養(yǎng)分含量及能值。試驗(yàn)結(jié)果表明:(1)發(fā)酵濕玉米纖維飼料的干物質(zhì)、脂肪、可溶性粗蛋白質(zhì)、粗蛋白、非蛋白氮、中性洗滌不溶蛋白含量顯著高于濕玉米纖維飼料(P0.05)。(2)濕玉米纖維飼料的碳水化合物含量顯著高于發(fā)酵濕玉米纖維飼料(P0.05)。(3)發(fā)酵濕玉米纖維飼料的瘤胃可降解蛋白質(zhì)顯著高于濕玉米纖維飼料,而發(fā)酵濕玉米纖維飼料的過瘤胃蛋白質(zhì)顯著低于濕玉米纖維飼料(P0.05);濕玉米纖維飼料的可吸收過瘤胃蛋白質(zhì)、可代謝蛋白質(zhì)含量顯著高于發(fā)酵濕玉米纖維飼料(P0.05)。(4)發(fā)酵前后濕玉米纖維飼料真可消化粗蛋白質(zhì)含量差異顯著(P0.05),發(fā)酵濕玉米纖維飼料含量顯著高于濕玉米纖維飼料。說明發(fā)酵能夠提高濕玉米纖維飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。試驗(yàn)四:濕玉米纖維飼料發(fā)酵前后瘤胃降解參數(shù)本試驗(yàn)采用尼龍袋降解法,來評(píng)定發(fā)酵濕玉米纖維飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。分別測(cè)定發(fā)酵前后濕玉米纖維飼料的干物質(zhì)、粗蛋白、中性洗滌纖維在瘤胃內(nèi)降解規(guī)律。結(jié)果表明:(1)發(fā)酵提高了飼料的干物質(zhì)降解率;發(fā)酵濕玉米纖維飼料的粗蛋白降解率在36 h后超過了80%,顯著高于濕玉米纖維原料(P0.05);在4和8 h,發(fā)酵濕玉米纖維飼料的中性洗滌纖維瘤胃降解率顯著高于濕玉米纖維原料(P0.05)。(2)發(fā)酵濕玉米纖維飼料的總可消化蛋白質(zhì)含量高于濕玉米纖維原料。(3)發(fā)酵濕玉米纖維飼料的小腸可吸收內(nèi)源真蛋白質(zhì)和內(nèi)源真蛋白質(zhì)顯著低于濕玉米纖維原料(P0.05)。綜上,濕玉米纖維飼料經(jīng)釀酒酵母菌固態(tài)發(fā)酵之后,通過對(duì)感官評(píng)定、有氧穩(wěn)定性、營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)、瘤胃降解參數(shù)的測(cè)定,得出發(fā)酵濕玉米纖維飼料是一種安全性高、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、耐貯存的奶牛飼料。
【學(xué)位單位】：東北農(nóng)業(yè)大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位年份】：2018
【中圖分類】：S816.6
【部分圖文】：

圖 1-1 濕磨法淀粉產(chǎn)出工藝流程圖Fig.1-1 The production process of wet corn starch濕玉米纖維飼料（WCGF）是按照一定比例將玉米漿、玉米皮、玉米麩及少量玉米胚芽粕等玉米加工副產(chǎn)物與濃縮玉米漿混合，經(jīng)飼料攪拌機(jī)混勻，得到的干物質(zhì)（DM）含量在 40%左右的纖維性蛋白飼料[19]，將其作為動(dòng)物飼料被牧場(chǎng)利用，具有良好的飼養(yǎng)效果[20, 21]。濕玉米纖維飼料含水量較大（60%左右），易發(fā)酵酸敗等問題成為制約其利用的重要因素。目前國(guó)內(nèi)外烘干工藝又存在能源消耗較大、損失飼料營(yíng)養(yǎng)等弊端，因此，選用高效安全的防腐劑是當(dāng)前研究的熱點(diǎn)。劉文娟等[7]在濕玉米纖維飼料中添加雙乙酸鈉起到了很好的保存效果。王楠等[17]利用釀酒酵母處理玉米漿與玉米秸稈能改善飼料發(fā)酵品質(zhì)。表 1-1 濕玉米纖維飼料中常見營(yíng)養(yǎng)成分Tab.1-1 The common nutrition of wet corn gluten feed (g/100 g dry sample)營(yíng)養(yǎng)成分（Nutrients） 含量（Component content）干物質(zhì) DM 58.05粗蛋白 CP 22.29中性洗滌纖維 NDF 40.02酸性洗滌纖維 ADF 14.30

技術(shù)路線流程圖
【參考文獻(xiàn)】

相關(guān)期刊論文 前10條

1 王楠;許麗;李紅宇;劉文娟;方美琪;;不同水平釀酒酵母處理玉米漿對(duì)玉米秸稈發(fā)酵品質(zhì)的影響[J];中國(guó)畜牧雜志;2015年17期

2 李洋;李春雷;趙洪波;張永根;;不同產(chǎn)地全株玉米青貯的瘤胃降解特性與小腸消化率的研究[J];動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)報(bào);2015年05期

3 李洋;王明君;李仲玉;王志博;辛杭書;張永根;;不同比例的濕玉米纖維飼料對(duì)奶牛瘤胃降解規(guī)律與表觀消化率的影響[J];中國(guó)畜牧雜志;2015年07期

4 崔鑫;劉信寶;李志華;;紫花苜蓿與多花黑麥草不同質(zhì)量比青貯飼料的品質(zhì)分析[J];草地學(xué)報(bào);2015年02期

5 羅守冬;邵洪俠;胡喜斌;王馮粵;田培育;徐明;;青貯飼料的感官評(píng)定及飼喂奶牛的注意問題[J];飼料博覽;2014年08期

6 賴玉嬌;羅海玲;王朕朕;盧曉楠;曲揚(yáng)華;高維敏;劉昆;玉柱;;添加不同乳酸菌劑對(duì)苜蓿青貯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的影響[J];中國(guó)畜牧獸醫(yī);2014年08期

7 陳艷;張曉明;王之盛;彭全輝;鄒華圍;;6種肉牛常用粗飼料瘤胃降解特性和瘤胃非降解蛋白質(zhì)的小腸消化率[J];動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)報(bào);2014年08期

8 劉文娟;許麗;李紅宇;王楠;方美琪;;濕玉米纖維飼料中添加雙乙酸鈉對(duì)其體外培養(yǎng)瘤胃液主要發(fā)酵指標(biāo)及防腐保鮮效果的影響[J];中國(guó)畜牧雜志;2014年05期

9 陳麗妹;葛孔福;俞培強(qiáng);張學(xué)煒;;應(yīng)用康奈爾凈碳水化合物-蛋白質(zhì)體系和NRC模型評(píng)價(jià)不同干酒糟及其可溶物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值[J];動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)報(bào);2014年02期

10 張旭;蔣桂韜;王向榮;李昊幫;戴求仲;;酶法測(cè)定谷物副產(chǎn)品中淀粉含量[J];廣東飼料;2013年10期

相關(guān)博士學(xué)位論文 前2條

1 潘春方;濕玉米纖維飼料在奶牛生產(chǎn)中的應(yīng)用及其保存技術(shù)的研究[D];東北農(nóng)業(yè)大學(xué);2014年

2 石風(fēng)華;非常規(guī)飼料替代玉米飼喂肉牛對(duì)瘤胃發(fā)酵、養(yǎng)分消化率、生產(chǎn)性能和胴體品質(zhì)的影響[D];中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué);2014年

相關(guān)碩士學(xué)位論文 前5條

1 崔鑫;添加甲酸及混合青貯對(duì)紫花苜蓿發(fā)酵特性和營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)的影響[D];南京農(nóng)業(yè)大學(xué);2015年

2 李洋;濕玉米纖維飼料對(duì)奶牛瘤胃代謝特性和血液生化指標(biāo)的影響[D];東北農(nóng)業(yè)大學(xué);2014年

3 彭點(diǎn)懿;不同品質(zhì)粗飼料組合對(duì)體外發(fā)酵參數(shù)、夏季奶牛生產(chǎn)性能及血液生化指標(biāo)的影響[D];四川農(nóng)業(yè)大學(xué);2010年

4 林曦;甜菜渣青貯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的評(píng)定及其在奶牛生產(chǎn)中應(yīng)用的研究[D];東北農(nóng)業(yè)大學(xué);2010年

5 付海平;產(chǎn)Monacolin K紅曲霉的篩選及其發(fā)酵條件的研究[D];湖南農(nóng)業(yè)大學(xué);2004年

本文編號(hào)：2865546