隨著居民生活水平的提高,羊肉消費(fèi)需求增加,肉羊養(yǎng)殖大力發(fā)展,人均羊肉消費(fèi)量逐年提高。肉羊飼養(yǎng)也隨著動(dòng)物營養(yǎng)研究技術(shù)的進(jìn)步已從傳統(tǒng)的精粗飼喂發(fā)展到全混合日糧(TMR)飼養(yǎng),近幾年又發(fā)展到顆粒飼料養(yǎng)殖。畜禽具有偏好采食特定形態(tài)飼料的本能,可以通過改變飼料的形態(tài)來調(diào)控動(dòng)物生產(chǎn)。目前在生豬與家禽上關(guān)于飼料形態(tài)的試驗(yàn)研究比較充分,而反芻動(dòng)物上較少。那么不同月齡的肉羊應(yīng)用顆粒飼料與全價(jià)粉料育肥效果如何,是否會(huì)改善羊肉品質(zhì),都有待研究。因此本研究選取了2個(gè)不同月齡的育肥羊進(jìn)行試驗(yàn),旨在探討全價(jià)顆粒飼料對育肥羊生產(chǎn)性能、消化及肉品質(zhì)的影響。試驗(yàn)一設(shè)計(jì):取3月齡、體重24.7±1.9 kg、健康無病的小尾寒羊與東北細(xì)毛羊雜交二代公羊16只,隨機(jī)分為顆粒組與粉料組,每組8只,飼喂相同配方的全價(jià)顆粒飼料與粉料,育肥67天,然后進(jìn)行11天的消化代謝試驗(yàn),其中預(yù)試期4天、正試期7天,飼喂相同配方的顆粒飼料與全價(jià)粉料。試驗(yàn)結(jié)果表明3月齡的羔羊育肥28天,顆粒組的平均日增重(233 g/d)顯著高于粉料組(163 g/d;P0.05);育肥67天,顆粒組結(jié)束體重(44.6 kg)顯著高于粉料組(38.9 kg;P0.05),平均日增重(294 g/d)極顯著地高于粉料組(208 g/d;P0.01),平均日采食量(1.7 kg/d)極顯著地高于粉料組(1.4 kg/d;P0.01),顆粒組料重比(5.6)比粉料組(6.7)低1.1。消化代謝試驗(yàn)結(jié)果表明,顆粒組的干物質(zhì)消化率(61.6%)顯著低于粉料組(64.7%;P0.05);顆粒組的有機(jī)物、粗蛋白質(zhì)、粗脂肪、中性洗滌纖維和酸性洗滌纖維的表觀消化率數(shù)值上低于粉料組但差異不顯著(P0.05)。對采食后的剩料進(jìn)行分析表明,顆粒組的剩料灰分(9.8%)要極顯著地低于粉料組(14.0%;P0.01),同時(shí)每日晨飼前清理料槽剩料時(shí)發(fā)現(xiàn)粉料組剩料呈現(xiàn)細(xì)粉末狀,顆粒組剩料為顆粒摻雜部分碎料,相比之下羊在采食粉料時(shí)挑食現(xiàn)象明顯。血清生化測定結(jié)果表明,顆粒組與粉料組的谷丙轉(zhuǎn)氨酶、谷草轉(zhuǎn)氨酶、堿性磷酸酶、脂肪酶、白蛋白、低密度脂蛋白、高密度脂蛋白、總膽固醇、血清尿素、甘油三酯、總蛋白、血糖差異未達(dá)統(tǒng)計(jì)顯著水平(P0.05)。通過監(jiān)控回放功能發(fā)現(xiàn)顆粒組的羊平均采食時(shí)間(115min/d)低于粉料組(200 min/d)。顆粒組在晨飼前的瘤胃液總短鏈脂肪酸含量(39.9 mmol/L)要顯著地高于粉料組(28.1 mmol/L;P0.05),晨飼3 h后顆粒組的瘤胃液pH(6.04)要顯著低于粉料組(6.36;P0.05)。顆粒組的屠宰率和眼肌面積高于粉料組但差異不顯著(P0.05)。采食顆粒飼料更有利于器官發(fā)育,顆粒組的肝臟重與腎臟重(977 g,129 g)極顯著地高于粉料組(750 g,107 g;P0.01),顆粒組和粉料組各器官指數(shù)差異不顯著(P0.05)。顆粒組的瘤胃、網(wǎng)胃、瓣胃、皺胃、盲腸食糜的pH差異未達(dá)統(tǒng)計(jì)顯著水平(P0.05)。屠宰發(fā)現(xiàn),顆粒組肺臟無病變的羊6頭高于粉料組4頭。顆粒組與粉料組的肉色、大理石紋、亮度、pH_(36)、剪切力、系水力等指標(biāo)差異未達(dá)統(tǒng)計(jì)顯著水平(P0.05)。顆粒組經(jīng)濟(jì)收益(147元/只)顯著高于粉料組(44元/只,P0.01),而每公斤活體增重成本顆粒組比粉料組少花費(fèi)2.14元。試驗(yàn)二的設(shè)計(jì)同試驗(yàn)一,但初始體重和月齡不同。育肥羊初始體重44.1±3.9kg,5月齡,育肥24天。結(jié)果顯示顆粒組的平均日增重與結(jié)束體重(223 g,48.9 kg)高于粉料組(168 g,48.1 kg)但未達(dá)統(tǒng)計(jì)顯著水平(P0.05);顆粒組的采食量(2.0 kg/d)極顯著高于粉料組(1.9 kg/d;P0.01),料重比低于粉料組分別為9.1、10.7。晨飼前顆粒組的瘤胃液pH(6.78)顯著低于對照組(7.21;P0.01),氨態(tài)氮、總短鏈脂肪酸、乙丙比、乙酸相對含量(16.9 mg/dL;41.5 mmol/L;3.2;60.7%)顯著高于粉料組(12.0 mg/dL;27.1 mmol/L;2.25;55.0%;P0.05),異戊酸相對含量(2.5%)顯著低于粉料組(3.8%;P0.05);晨飼3 h后顆粒組pH(5.97)極顯著低于粉料組(6.22;P0.01);乙丙比、乙酸相對含量(2.19;58.6%)顯著高于粉料組(1.69;54.0%;P0.05),異丁酸、異戊酸相對含量(0.52%;0.84%)顯著低于粉料組(0.77%;1.33%;P0.05)。屠宰性能、器官重量與器官指數(shù)指標(biāo)上顆粒組高于粉料組但未達(dá)統(tǒng)計(jì)顯著水平(P0.05)。顆粒組瘤胃、網(wǎng)胃、瓣胃食糜的pH(5.99;6.12;6.05)要顯著地低于粉料組(6.26;6.54;6.43;P0.05)。顆粒組肺臟健康的羊4只,粉料組為3只。肉色、大理石紋、亮度、pH_(36)、剪切力、系水力等肉品質(zhì)指標(biāo)顆粒組與粉料組無顯著差異(P0.05)。顆粒組經(jīng)濟(jì)收益(57元/只)顯著高于粉料組(39元/只,P0.01),而每公斤活體增重成本比粉料組降低3.06元。通過本次試驗(yàn)發(fā)現(xiàn),全價(jià)顆粒飼料可以提高羊的采食量與日增重,減少挑食現(xiàn)象,縮短采食時(shí)間,促進(jìn)瘤胃發(fā)酵,有利器官發(fā)育與健康,從而提高羊的生產(chǎn)性能,同時(shí)對肉品質(zhì)無負(fù)面影響。
【學(xué)位單位】：山東農(nóng)業(yè)大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位年份】：2019
【中圖分類】：S826.5;S816
【部分圖文】：

圖 1 全價(jià)顆粒飼料對育肥羊采食時(shí)間分布的影響Figure 1 Effect of feeding pelleted feed on the time distribution of eating in fattening lambs3.1.7 全價(jià)顆粒飼料對育肥羊屠宰性能的影響如表 10 所示，飼喂不同形態(tài)飼料對宰前活重和胴體重都有顯著性的影響（P <0.05），但是顆粒組和粉料組的屠宰率差異未達(dá)統(tǒng)計(jì)顯著水平（P > 0.05）。顆粒飼料組的屠宰率比粉料組高 2.1%，顆粒組肉羊屠宰后眼肌面積比粉料組平均高51mm2，但差異未達(dá)統(tǒng)計(jì)顯著水平（P > 0.05）。表 10 全價(jià)顆粒飼料對育肥羊屠宰性能的影響Table 10 Effects of feeding pelleted complete feed on slaughter performance of fattening lambs項(xiàng)目 Item 顆粒組 Pellet 粉料組 Powder SEM P_value宰前活重 Body weight before slaughter, kg 43.8a 38.8b 1.20 0.015胴體重 Carcass weight, kg 20.1A 16.9B 0.69 0.009屠宰率 Dressing percentage, % 45.8 43.7 0.94 0.146眼肌面積 Eye muscle area, mm2717 666 34.3 0.311

【參考文獻(xiàn)】

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本文編號(hào)：2814945