為了探究在全價(jià)日糧中添加不同比例紫花苜蓿草粉對(duì)貴州從江香豬生長(zhǎng)、屠宰和肉質(zhì)性能的影響,本試驗(yàn)選用30頭120日齡階段,體重(15.8±1.1)kg的健康從江香豬育肥豬作為研究對(duì)象,隨機(jī)分為對(duì)照組、試驗(yàn)Ⅰ組、試驗(yàn)Ⅱ組、試驗(yàn)Ⅲ組、試驗(yàn)Ⅳ組共5個(gè)組,添加紫花苜蓿草粉水平依次為:0%、5%、10%、15%、20%。每組6頭豬,設(shè)2個(gè)重復(fù),每個(gè)重復(fù)為1圈,每圈飼養(yǎng)3頭試驗(yàn)豬,試驗(yàn)結(jié)束時(shí)稱重,試驗(yàn)周期為100d。試驗(yàn)結(jié)束時(shí)稱重、屠宰,測(cè)定各項(xiàng)胴體及肉質(zhì)性狀指標(biāo)。結(jié)果表明:(1)生長(zhǎng)性能指標(biāo),對(duì)照組平均日增重(ADG)與試驗(yàn)Ⅰ組、試驗(yàn)Ⅱ組、試驗(yàn)Ⅲ組間差異不顯著(P0.05),試驗(yàn)Ⅳ組ADG指標(biāo)最低,顯著低于對(duì)照組、試驗(yàn)Ⅱ組、試驗(yàn)Ⅲ組23.08%、26.92%和23.08%(P0.05);試驗(yàn)Ⅰ組料重比最高,顯著高于對(duì)照組、試驗(yàn)Ⅱ組、試驗(yàn)Ⅳ組15.22%、10.28%和13.53%(P0.01),對(duì)照組、試驗(yàn)Ⅳ組和試驗(yàn)Ⅱ組(F/G)指標(biāo)較低,組間差異不顯著(P0.05)。(2)胴體肉質(zhì)性能指標(biāo),在基礎(chǔ)日糧中添加紫花苜蓿草粉對(duì)從江香豬胴體、肉質(zhì)具有一定的改善效果,各添加組間試驗(yàn)豬平均背膘厚(ABF)均低于對(duì)照組,瘦肉率指標(biāo)均高于對(duì)照組。各添加組試驗(yàn)豬系水力均高于對(duì)照組,滴水損失均低于對(duì)照組,以試驗(yàn)Ⅰ組、試驗(yàn)Ⅱ組肌內(nèi)脂肪(IMF)含量較高,高于對(duì)照組10.30%和17.58%,且試驗(yàn)Ⅰ組、試驗(yàn)Ⅱ組嫩度指標(biāo)均低于對(duì)照組16.08%和18.08%。(3)綜合生長(zhǎng)性能、胴體品質(zhì)及經(jīng)濟(jì)效益等試驗(yàn)結(jié)果,在從江香豬基礎(chǔ)日糧飼料中添加苜蓿草粉可成為生產(chǎn)高品質(zhì)生態(tài)豬的一個(gè)可行方向,且以添加10%比列紫花苜蓿草粉對(duì)從江香豬飼養(yǎng)效果最佳。
【學(xué)位單位】：貴州大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位年份】：2019
【中圖分類】：S828.5

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本文編號(hào)：2808635