發(fā)布時(shí)間：2020-08-11 22:33

【摘要】：本試驗(yàn)以人參副產(chǎn)物為研究對(duì)象,通過在日糧中添加不同處理的人參副產(chǎn)物,旨在探究其對(duì)延邊黃牛瘤胃調(diào)控、生長性能、血液指標(biāo)、屠宰性能及肉品質(zhì)的影響,同時(shí)對(duì)人參副產(chǎn)物與發(fā)酵人參副產(chǎn)物飼喂效果進(jìn)行比較,選出最合適的人參副產(chǎn)物處理方式,應(yīng)用于延邊黃牛實(shí)際生產(chǎn)。本試驗(yàn)共分為三部分:試驗(yàn)一:本試驗(yàn)旨在研究不同處理的人參副產(chǎn)物對(duì)延邊黃牛瘤胃發(fā)酵的影響。選取2頭安裝瘤胃瘺管的延邊黃牛作為瘤胃液供體,通過體外模擬發(fā)酵法進(jìn)行試驗(yàn),分為3個(gè)處理組,對(duì)照組為空白對(duì)照,試驗(yàn)Ⅰ組、試驗(yàn)Ⅱ組分別添加占底物濃度1%的人參副產(chǎn)物和發(fā)酵人參副產(chǎn)物,每組3個(gè)重復(fù)。結(jié)果表明:(1)體外培養(yǎng)過程中,各組瘤胃液的PH均逐漸降低,體外培養(yǎng)6h、9h、12h,試驗(yàn)組均顯著低于對(duì)照組(P0.05)。(2)體外培養(yǎng)至12h,試驗(yàn)組NH3-N的濃度均顯著低于對(duì)照組(P0.0J）。(3)從12h平均值看,試驗(yàn)組丙酸均顯著高于對(duì)照組(P0.05),乙酸/丙酸的比值顯著低于對(duì)照組(P0.0J)。(4)試驗(yàn)組總產(chǎn)氣量均高于對(duì)照組,培養(yǎng)3h和6h時(shí),試驗(yàn)Ⅱ組顯著高于對(duì)照組和試驗(yàn)Ⅰ組(P0.05)。(5)各組MCP濃度的變化均呈上升趨勢(shì),體外培養(yǎng)至6h,試驗(yàn)Ⅱ組顯著高于對(duì)照組(P0.05);培養(yǎng)至9h、12h試驗(yàn)組均顯著高于對(duì)照組(P0.05)。綜上所述:添加濃度為1%的不同處理的人參副產(chǎn)物均改善了微生物對(duì)氮源物質(zhì)的利用,提高了微生物蛋白的合成效率,加強(qiáng)了碳水化合物的吸收利用,從而改善了瘤胃發(fā)酵。試驗(yàn)二:本試驗(yàn)旨在研究不同處理的人參副產(chǎn)物對(duì)延邊黃牛生長性能和血液指標(biāo)的影響。選取15頭體質(zhì)相近,體況健康的延邊黃牛,分為3組,對(duì)照組飼喂基礎(chǔ)日糧,試驗(yàn)Ⅰ組、試驗(yàn)Ⅱ組分別添加占基礎(chǔ)日糧1%的人參副產(chǎn)物和1%發(fā)酵人參副產(chǎn)物。結(jié)果表明:(1)32月齡時(shí),試驗(yàn)Ⅱ組的體斜長顯著高于對(duì)照組和試驗(yàn)Ⅰ組(P0.05);試驗(yàn)Ⅱ組的胸圍顯著高于對(duì)照組(P0.05)。(2)32月齡時(shí),各試驗(yàn)組IgA、IgM、IgG含量均高于對(duì)照組,但差異不顯著(P0.05);29月齡和32月齡,兩個(gè)試驗(yàn)組血清中T-AOC含量均顯著高于對(duì)照組(P0.05)。綜上所述:日糧中添加1%的不同處理的人參副產(chǎn)物可以改善延邊黃牛生長性能,提高血液的總抗氧化能力。試驗(yàn)三:本試驗(yàn)旨在研究不同處理的人參副產(chǎn)物對(duì)延邊黃牛屠宰性能和肉品質(zhì)的影響。從各試驗(yàn)組中隨機(jī)挑選出3頭延邊黃牛,經(jīng)標(biāo)準(zhǔn)化屠宰后,將胴體置于4℃條件下排酸48h,取胴體左半部分的背最長肌作為試驗(yàn)材料。結(jié)果表明:(1)試驗(yàn)Ⅰ組和試驗(yàn)Ⅱ組牛肉中粗蛋白均顯著高于對(duì)照組(P0.05)。(2)試驗(yàn)Ⅰ組和試驗(yàn)Ⅱ組牛肉的a*值均有顯著高于對(duì)照組(P0.05);試驗(yàn)Ⅰ組和試驗(yàn)Ⅱ組PH24顯著高與對(duì)照組(P0.05)。(3)試驗(yàn)組天冬氨酸、苯丙氨酸、精氨酸含量均顯著高于對(duì)照組(P0.05),試驗(yàn)I組蘇氨酸、賴氨酸含量顯著高于對(duì)照組(P0.05),試驗(yàn)Ⅱ組蛋氨酸、異亮氨酸、組氨酸含量顯著高于對(duì)照組(P0.0J),其中各試驗(yàn)組谷氨酸極顯著高于對(duì)照組(P0.01)。(4)試驗(yàn)Ⅰ組、Ⅱ組牛肉中亞油酸含量極顯著高于對(duì)照組(P0.01);試驗(yàn)組的硬脂酸含量均低于對(duì)照組,其中試驗(yàn)Ⅱ組顯著低于對(duì)照組(P0.05);試驗(yàn)Ⅱ組豆蔻酸含量顯著高于試驗(yàn)Ⅰ組和對(duì)照組(P0.05)。綜上所述:日糧中添加1%的不同處理的人參副產(chǎn)物顯著提高牛肉品質(zhì)與營養(yǎng)價(jià)值。結(jié)論:日糧中添加1%的不同處理的人參副產(chǎn)物和發(fā)酵人參副產(chǎn)物均對(duì)延邊黃牛瘤胃發(fā)酵機(jī)能、血液的抗氧化性能、生長性能及肉品質(zhì)有改善作用。由于人參副產(chǎn)物制取簡便,易操作,成本低,故日糧中添加1%的人參副產(chǎn)物可以結(jié)合延邊黃牛飼養(yǎng)現(xiàn)狀,應(yīng)用于實(shí)際生產(chǎn)。
【學(xué)位授予單位】：延邊大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2019
【分類號(hào)】：S823.81;S816.7

【參考文獻(xiàn)】

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本文編號(hào)：2789650