本文關(guān)鍵詞：桑枝食用菌菌糠飼料化加工技術(shù)研究，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

【摘要】：桑枝是蠶桑生產(chǎn)中主要的副產(chǎn)物之一。目前,蠶桑生產(chǎn)中富余桑枝的高值化利用主要為栽培食用菌。桑枝中含有豐富的抗氧化、提高免疫力的營養(yǎng)成分,栽培食用菌后的菌糠中同樣也含有各種可利用的有益營養(yǎng)成分,但同時含有較多不易于被吸收利用的雜質(zhì)。因此,對桑枝食用菌菌糠進(jìn)行處理,祛除雜質(zhì)、富集營養(yǎng)成分成為生產(chǎn)動物飼料提高菌糠附加值的關(guān)鍵所在。本研究以桑枝食用菌菌糠為研究對象,測定了菌糠中基礎(chǔ)營養(yǎng)成分含量,優(yōu)化了菌糠酸(堿)水解、酶解及發(fā)酵的工藝條件,試制了可用于動物飼養(yǎng)的菌糠飼料,進(jìn)行了肉雞飼養(yǎng)實(shí)驗,考察了菌糠飼料對肉雞生長性能的影響。研究結(jié)果如下:1.測定比較了桑枝培養(yǎng)基栽培不同食用菌后菌糠中基礎(chǔ)營養(yǎng)成分的含量差異。選取以桑枝粉為主要栽培基質(zhì)的豬肚菇、金針菇、香菇、秀珍菇、平菇等食用菌菌糠為研究對象,測定了不同菌糠中粗纖維、粗蛋白、氨基酸、還原糖、粗脂肪、鈣、磷等基礎(chǔ)營養(yǎng)成分的含量,發(fā)現(xiàn)不同種類桑枝食用菌菌糠的營養(yǎng)成分存在顯著差異,其中秀珍菇和豬肚菇菌糠的粗蛋白含量顯著高于其他菌糠,分別達(dá)到9.64%和8.99%;且兩種菌糠的粗纖維含量顯著低于其他菌糠,分別為19.97%和23.44%;在用作飼料制作上,以上兩種菌糠的營養(yǎng)成分較其他三種菌糠更為適合用作菌糠飼料生產(chǎn),但與常規(guī)商品料相比仍存在明顯差距,需要通過處理改善菌糠中的營養(yǎng)成分比例。2.研究優(yōu)化了桑枝食用菌菌糠酸(堿)水解及酶解工藝。為了改善桑枝食用菌菌糠營養(yǎng)性能,祛除菌糠中大部分無法直接吸收利用的雜質(zhì),并降解菌糠中部分纖維生產(chǎn)可吸收的糖,本實(shí)驗采用酸(堿)水解加酶解的方法對篩選后的菌糠進(jìn)行前處理。實(shí)驗結(jié)果表明,菌糠堿水解處理的最佳條件為:料液比1:6(w/v),NaOH溶液濃度1M,水解溫度80℃,水解時間90min,菌糠粗纖維降解率可達(dá)42.75%,還原糖生成量可達(dá)13.91%。菌糠酸水解處理的最佳條件為:料液比1:17(w/v),稀硫酸溶液濃度3%(v/v),水解溫度120℃,水解時間120min,菌糠粗纖維降解率達(dá)38.86%,還原糖生成量可達(dá)12.95%。但堿水解處理反應(yīng)比較劇烈,反應(yīng)不穩(wěn)定,菌糠回收率較低,因此選擇酸水解作為菌糠水解的方法。水解后菌糠酶解的最佳工藝條件為:液固比2:1,溫度40℃,pH值4.8,纖維素酶:木聚糖酶=7:3,加酶量200 IU/g,酶解時間48h,菌糠中的纖維素含量可降低38.2%。3.篩選了桑枝食用菌菌糠發(fā)酵最適宜菌種,并考察了發(fā)酵過程中菌糠營養(yǎng)成分的變化規(guī)律。在菌糠前處理的基礎(chǔ)上,添加米糠、麥麩、玉米粉等材料并接入活性菌種對菌糠做發(fā)酵實(shí)驗,考察了黑曲霉、乳酸菌、釀酒酵母及熱帶假絲酵母四種菌種發(fā)酵對菌糠營養(yǎng)成分的影響,結(jié)果表明,黑曲霉的發(fā)酵效果最佳,同時考察菌糠發(fā)酵過程中粗蛋白、粗纖維及還原糖三種基礎(chǔ)營養(yǎng)物質(zhì)的動態(tài)變化規(guī)律,發(fā)現(xiàn)發(fā)酵時間為60h時,營養(yǎng)成分的含量、比例最佳。4、進(jìn)行了肉雞飼養(yǎng)實(shí)驗,考察了菌糠飼料對肉雞生長性能的影響。將發(fā)酵處理后的菌糠按2%、4%、6%、8%、10%的添加量分別加入常規(guī)商品飼料中,進(jìn)行肉雞飼養(yǎng)實(shí)驗。結(jié)果表明,添加發(fā)酵處理后的菌糠飼料不會對雞只造成死亡、殘疾等不良影響,2%-10%的菌糠添加量對肉雞料重比影響不明顯,不會降低飼料質(zhì)量。添加8%的菌糠有助于提高飼料的適口性,并能提高雞只生長速度。對飼養(yǎng)實(shí)驗后的雞只進(jìn)行了屠宰性能測定,并測定了血清中的免疫指標(biāo)、生化指標(biāo)及抗氧化指標(biāo),測定結(jié)果表明雞日糧中添加6%和8%發(fā)酵菌糠可提高胡須雞的產(chǎn)肉性能和可食性,有助于提高肉雞的免疫功能和抗氧化能力。綜上所述,在胡須雞飼糧中添加6%-8%的桑枝食用菌菌糠飼料可達(dá)到最佳生產(chǎn)效益。
【關(guān)鍵詞】：桑枝 菌糠 水解 飼料 飼養(yǎng)試驗
【學(xué)位授予單位】：華南農(nóng)業(yè)大學(xué)
【學(xué)位級別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2016
【分類號】：S816
【目錄】：

• 摘要2-4
• Abstract4-12
• 1 前言12-20
• 1.1 菌糠的營養(yǎng)成分12-13
• 1.2 菌糠的加工利用13-15
• 1.2.1 菌糠的采集和儲存13
• 1.2.2 直接飼喂13
• 1.2.3 發(fā)酵處理13-14
• 1.2.4 粗纖維的降解方式14-15
• 1.2.4.1 酸堿水解處理14
• 1.2.4.2 微生物處理14-15
• 1.2.4.3 酶解15
• 1.3 菌糠飼料對動物生長性能的影響15-17
• 1.3.1 菌糠飼料飼養(yǎng)動物的增重效果15-16
• 1.3.2 菌糠飼料飼養(yǎng)動物對動物生理機(jī)能的影響16-17
• 1.4 食用菌菌糠生產(chǎn)飼料過程中存在問題17-18
• 1.5 研究目的和技術(shù)路線18-20
• 1.5.1 研究目的18-19
• 1.5.2 技術(shù)路線19-20
• 2 材料與方法20-31
• 2.1 材料20-23
• 2.1.1 菌糠樣品20
• 2.1.2 主要器材和儀器20-21
• 2.1.3 主要試劑21
• 2.1.4 培養(yǎng)基制備與菌種培養(yǎng)21-22
• 2.1.5 試驗動物22
• 2.1.6 試驗飼糧配方及營養(yǎng)水平22-23
• 2.2 不同桑枝食用菌菌糠及常規(guī)肉雞飼料基礎(chǔ)營養(yǎng)成分測定與比較分析23-25
• 2.2.1 菌糠及常規(guī)肉雞飼料基礎(chǔ)營養(yǎng)成分測定23-25
• 2.2.2 統(tǒng)計分析25
• 2.3 菌糠飼料化加工前處理及其工藝優(yōu)化25-28
• 2.3.1 試驗設(shè)計25-26
• 2.3.1.1 水解溫度優(yōu)化：25
• 2.3.1.2 水解添加堿濃度優(yōu)化：25-26
• 2.3.1.3 水解料液比優(yōu)化：26
• 2.3.1.4 水解時間優(yōu)化：26
• 2.3.2 酸水解處理優(yōu)化26-27
• 2.3.2.1 水解溫度優(yōu)化：26
• 2.3.2.2 水解加堿濃度優(yōu)化：26
• 2.3.2.3 水解料液比優(yōu)化：26
• 2.3.2.4 水解時間優(yōu)化：26-27
• 2.3.3 菌糠水解后加酶酶解條件優(yōu)化27-28
• 2.3.3.1 酶解液固比優(yōu)化：27
• 2.3.3.2 酶解溫度優(yōu)化：27
• 2.3.3.3 酶解p H優(yōu)化：27
• 2.3.3.4 酶解添加纖維素酶與木聚糖酶比例優(yōu)化：27
• 2.3.3.5 酶解加酶量優(yōu)化：27-28
• 2.3.3.6 酶解時間優(yōu)化：28
• 2.3.4 指標(biāo)測定方法28
• 2.3.5 統(tǒng)計分析28
• 2.4 菌糠發(fā)酵飼料加工28-29
• 2.4.1 菌糠樣品28
• 2.4.2 試驗設(shè)計28-29
• 2.4.2.1 發(fā)酵菌種篩選28
• 2.4.2.2 菌糠發(fā)酵過程中粗蛋白及粗纖維變化規(guī)律28-29
• 2.4.3 指標(biāo)測定方法29
• 2.5 胡須雞飼養(yǎng)試驗29-31
• 2.5.1 飼養(yǎng)試驗用發(fā)酵桑葉粉的制備29
• 2.5.2 試驗動物與分組29
• 2.5.3 飼養(yǎng)管理29-31
• 2.5.3.1 生長性能及測定方法29-30
• 2.5.3.2 屠宰性能及測定方法30
• 2.5.3.3 器官指數(shù)及其測定方法30
• 2.5.3.4 雞血清相關(guān)免疫指標(biāo)測定方法30-31
• 2.5.3.5 抗氧化指標(biāo)測定方法31
• 2.5.3.6 生化指標(biāo)測定方法31
• 2.5.4 數(shù)據(jù)處理與統(tǒng)計分析31
• 3 結(jié)果與分析31-50
• 3.1 不同桑枝菌糠及菌糠常規(guī)雞飼料營養(yǎng)價值測定及對比31-33
• 3.1.1 基礎(chǔ)營養(yǎng)成分對比31-32
• 3.1.2 鈣磷含量對比32-33
• 3.1.3 制作發(fā)酵菌糠飼料原料的選取33
• 3.2 菌糠前處理處理條件比較分析33-41
• 3.2.1 堿水解試驗33-36
• 3.2.1.1 溫度梯度實(shí)驗33-34
• 3.2.1.2 加堿濃度梯度實(shí)驗34-35
• 3.2.1.3 料液比梯度實(shí)驗35
• 3.2.1.4 時間梯度實(shí)驗35-36
• 3.2.2 菌糠酸水解條件比較分析36-39
• 3.2.2.1 溫度梯度實(shí)驗36-37
• 3.2.2.2 加酸濃度梯度實(shí)驗37-38
• 3.2.2.3 料液比梯度實(shí)驗38-39
• 3.2.2.4 時間梯度實(shí)驗39
• 3.2.3 菌糠水解后酶解處理條件比較分析39-40
• 3.2.4 菌糠前處理方法的篩選40-41
• 3.3 菌糠發(fā)酵實(shí)驗41-45
• 3.3.1 發(fā)酵菌種的篩選41-42
• 3.3.2 菌糠原料、發(fā)酵菌糠及常規(guī)飼料中氨基酸含量的對比42-44
• 3.3.3 菌糠發(fā)酵過程中營養(yǎng)成分動態(tài)變化規(guī)律44-45
• 3.3.4 菌糠發(fā)酵方式的選擇45
• 3.4 菌糠飼料飼養(yǎng)胡須雞試驗45-50
• 3.4.1 菌糠飼料對胡須雞的生長性能的影響45-46
• 3.4.2 菌糠飼料對胡須雞的胴體組成和臟器指數(shù)的影響46-48
• 3.4.3 菌糠飼料對胡須雞免疫功能的影響48
• 3.4.4 菌糠飼料對胡須雞抗氧化功能影響48-49
• 3.4.5 雞血清生化指標(biāo)測定結(jié)果49-50
• 3.4.6 胡須雞飼養(yǎng)試驗小結(jié)50
• 4 討論與結(jié)論50-55
• 4.1 全文討論50-53
• 4.1.1 桑枝食用菌菌糠用作生產(chǎn)發(fā)酵飼料的篩選50-51
• 4.1.2 菌糠飼料加工工藝研究51-52
• 4.1.3 發(fā)酵菌糠飼料的生產(chǎn)效益研究52-53
• 4.2 全文結(jié)論53-54
• 4.3 論文創(chuàng)新點(diǎn)54-55
• 致謝55-56
• 參考文獻(xiàn)56-62

【參考文獻(xiàn)】

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本文編號：278247