【摘要】：本研究選用相同蛋雞品種在相同營養(yǎng)水平條件下,評價產(chǎn)蛋雞對二十二碳六烯酸(docosahexaenoic acid,DHA)的耐受性,分別研究藻油(microalgae oil,MO)和魚油(Fish oil,FO)對高峰期產(chǎn)蛋雞生產(chǎn)性能、蛋品質(zhì)、血液生化指標、氧化還原狀態(tài)、蛋黃DHA沉積及對機體免疫機能的影響。探討了不同來源DHA在蛋雞飼糧中最大耐受劑量,以及對蛋雞免疫機能的影響,共包含4個試驗:試驗一不同來源DHA對雞蛋品質(zhì)和蛋黃脂肪酸沉積的影響本試驗旨在研究飼糧添加不同來源DHA對蛋黃脂肪酸沉積和蛋品質(zhì)(鮮蛋與儲存期)的影響,以期為生產(chǎn)富含DHA的雞蛋提供依據(jù)。選取產(chǎn)蛋率接近、體況良好的31周齡海蘭褐蛋雞630只,隨機分為7個處理(每處理6個重復(fù),每重復(fù)15只雞)。對照組飼喂基礎(chǔ)飼糧(不額外添加DHA),試驗組以MO和FO作為DHA源添加1.35、2.7、5.4 mg/g的DHA,MO添加0.25%、0.5%和1%(實測DHA 1.1、2.4、4.1 mg/g);FO添加1.08%、2.17%和4.34%(實測DHA 1.1、2.7和4.5 mg/g)。預(yù)試期1周,正試期12周。結(jié)果表明:1)試驗?zāi)┢诟鹘M蛋殼強度、蛋殼厚度、蛋形指數(shù)和哈氏單位均無顯著差異(P0.05);試驗4周,1.35 mg/k、g DHA組蛋白高度顯著高于2.7和5.4 mg/g組(P0.05);試驗8周,與對照組相比,DHA組蛋黃顏色均顯著升高(P0.01)。2)儲存28天,各組間MDA含量差異不顯著(P0.05);隨儲存期延長,蛋黃MDA含量顯著高。3)儲存14天,MO組哈氏單位顯著高于FO組(P0.05);儲存14天,DHA源和添加水平的互作效應(yīng)對蛋白高度影響顯著,MO組蛋白高度隨劑量升高而升高,FO組隨劑量增加呈現(xiàn)先升高后降低趨勢;儲存7天和28天,FO組蛋黃顏色顯著高于MO組(P0.05)。4)與對照組相比,各處理組蛋黃DHA、ALA、EPA、MUFA、ω-3 PUFA均極顯著升高(P0.01),其中FO組極顯著高于MO組(P0.01);極顯著降低ω-6 PUFA/ω-3 PUFA比值(P0.01)。蛋黃DHA沉積效率隨添加劑量增加而顯著下降(P0.01)。(結(jié)論)綜上,在本試驗條件下,相同添加水平下魚油源DHA更能促進蛋黃DHA的沉積,添加水平為1.35 mg/g時,DHA沉積效率最高。試驗二不同來源DHA對產(chǎn)蛋雞免疫機能的影響本試驗旨在研究DHA對蛋雞體液和細胞免疫機能的影響。試驗選用630只31周齡的健康、產(chǎn)蛋率相近海蘭褐蛋雞,隨機分為7個處理,每處理6個重復(fù),每重復(fù)15只雞。對照組飼喂玉米-豆粕型基礎(chǔ)飼糧,對照組飼喂基礎(chǔ)飼糧(不額外添加DHA),試驗組以MO和FO作為DHA源添加1.35、2.7、5.4 mg/g的DHA,MO添加0.25%、0.5%和1%(實測DHA為1.1、2.4、4.1 mg/g);FO添加1.08%、2.17%和4.34%(實測DHA 1.1、2.7和4.5 mg/g)。預(yù)試期1周,正試期12周。結(jié)果表明:1)試驗?zāi)┢诟鹘M脾臟指數(shù)、胸腺指數(shù)及血清IgA水平均無顯著差異(P0.05)。2)免疫后7 d,MO2.7、MO5.4、FO1.35和FO2.7組H9抗體水平顯著高于對照組(P0.05),免疫后14d和28d,各組抗體水平無顯著差異(P0.05)。隨免疫時間的延長抗體水平隨時間升高(P0.01)。免疫后7d MO1.35、MO2.7、MO5.4和FO1.35組NDV抗體滴度顯著高于對照組(P0.05),MO組顯著高于FO組(P0.05);免疫后14d,MO1.35、FO1.35和FO2.7組抗體滴度顯著高于對照組(P0.05),免疫后28d,MO1.35、MO2.7和FO1.35組抗體滴度顯著高于對照組(P0.05)。3)補充1.35和2.7 mg/g的DHA顯著增加脾臟IL-2基因的相對表達(P0.05);對IL-6基因表達無顯著影響(P0.05);補充1.35和2.7 mg/g的DHA顯著提高IL-10和IFN-γ基因的相對表達(P0.05)。4)飼糧補充DHA未見影響脾臟淋巴細胞刺激指數(shù)和凋亡(P0.05)。由此可見,在本試驗條件下,當(dāng)飼糧中補充低于2.17 mg/g的DHA時,在一定程度上能提高蛋雞機體免疫機能。試驗三高峰產(chǎn)蛋雞對不同來源DHA的耐受性評價本試驗旨在通過觀察生產(chǎn)性能、血液指標、組織病理學(xué)切片、器官指數(shù)和機體抗氧化情況,評估產(chǎn)蛋雞對藻油源和魚油源DHA的耐受劑量,為DHA在產(chǎn)蛋雞的安全應(yīng)用提供理論依據(jù)。試驗3.1:試驗選用產(chǎn)蛋率接近、體況良好的31周齡海蘭褐蛋雞540只,隨機分為6個處理,每處理6個重復(fù),每重復(fù)15只雞。對照組飼喂基礎(chǔ)飼糧(不額外添加DHA),試驗組以MO作為DHA源添加1.35、2.7、5.4、13.5和27 mg/g的DHA(添加MO 0.25%、0.5%、1%、2.5%和5%)。預(yù)試期1周,正試期12周。結(jié)果表明:1)13.5和27 mg/g DHA組,產(chǎn)蛋率、平均蛋重和產(chǎn)蛋量顯著下降,料蛋比顯著上升,采食量顯著降低;1.35~5.4 mg/g DHA組對生產(chǎn)性能無顯著影響。2)與對照組相比,13.5和27 mg/g DHA組血清AST、ALT和CRE含量顯著升高,造成了一定程度的肝臟和腎臟損傷;且TC、TG、LDL-C和HDL-C水平隨添加量增多顯著降低;1.35~5.4mg/g DHA組血清生化指標無顯著差異3)飼糧添加13.5和27mg/g的DHA,肝臟和腎臟指數(shù)顯著增加;且肝臟組織中存在大量脂滴,腎臟組織存在炎癥;4)13.5和27 mg/g DHA組,血清、蛋黃和肝臟中MDA含量顯著升高,1.35~5.4 mg/g DHA組抗氧化指標無顯著差異。因此,高峰期海蘭褐蛋雞飼糧添加藻油源DHA最大耐受劑量為13.5 mg/g(藻油添加量低于2.5%)。試驗3.2:試驗選用31周齡產(chǎn)蛋率接近、體況良好的海蘭褐蛋雞450只,隨機分為5個處理,每處理6個重復(fù),每重復(fù)15只雞。對照組飼喂基礎(chǔ)飼糧(不額外添加DHA),試驗組以FO作為DHA源添加0.67、1.35、2.7和5.4 mg/g的DHA(添加FO 0.54%、1.08%、2.17%和4.34%)。預(yù)試期1周,正試期12周。結(jié)果表明:1)5.4 mg/g DHA組料蛋比顯著升高,對產(chǎn)蛋率、平均蛋重和產(chǎn)蛋量無影響;其他處理組生產(chǎn)性能無顯著影響;2)與對照組相比,飼糧中添加5.4 mg/g的DHA,血清TC、TG、HDL-C和LDL-C顯著降低,VLDL顯著升高,未影響其他血清生化指標;0.67~2.7 mg/g組血清生化指標無顯著差異;3)5.4 mg/g DHA組肝臟指數(shù)顯著增加,且肝臟組織中存在大量脂滴;4)飼糧添加5.4 mg/g的DHA,血清、蛋黃和肝臟的MDA含量顯著升高,0.67~2.7mg/g DHA對抗氧化指標無顯著影響。因此,高峰期海蘭褐蛋雞飼糧添加魚油源DHA最大耐受劑量為5.4 mg/g(魚油添加量低于4.34%)。
【學(xué)位授予單位】：中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院
【學(xué)位級別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2018
【分類號】：S831.5
【圖文】：

第一章 引言和酶，所以無法合成亞油酸（LA）和亞麻酸（ALA），必，需經(jīng) Δ6-脂肪酸脫氫酶催化，轉(zhuǎn)化為十八碳四烯酸（Sun脂酰 CoA 合成酶催化與丙二酰 CoA 縮合，形成二十碳酶、脫水酶及烯脂酰 CoA 還原酶的依次催化，轉(zhuǎn)化為二yanova 等，2011）；繼續(xù)以相似的方式脫氫延伸合成等，

圖 1.2 DHA 代謝途徑Figure 1.2 Metabolic pathway of DHA1.6 DHA 在家禽生產(chǎn)中的應(yīng)用1.6.1 DHA 在蛋禽中的應(yīng)用雞蛋是人們?nèi)粘Ｉ攀车闹匾M成部分，含有人體所必須的脂肪酸、氨基酸及維生素等。飼糧中高水平的不飽和脂肪酸會影響蛋黃中的脂肪酸比例，但飽和脂肪酸對蛋黃脂肪組成影響較�。↙emahieu 等，2014）；在適當(dāng)范圍內(nèi)，蛋黃中 PUFA 沉積量和沉積率與飼糧中添加 PUFA 的量存在直接相關(guān)性（陳秀麗等，2014；Aymond 等，1995）；飼喂 4 周，飼糧中添加何種富含 ω-3 PUFA的原料都會增加蛋黃 ω-3 PUFA 含量（Lemahieu 等，2013），且 DHA 會優(yōu)先沉積于蛋黃中，且自養(yǎng)型微藻粉還能增加蛋黃紅度，不影響生產(chǎn)性能（采食量、產(chǎn)蛋率、死亡率和發(fā)病率）和蛋品質(zhì)（蛋重、蛋黃重）（楊蕊等，2014）。蛋黃中 DHA 沉積效率隨著飼糧 DHA 含量增加有降低趨勢，飼糧中添加雙倍的微藻粉不會雙倍增加蛋黃中 DHA 含量（陳秀麗等，2014）。

技術(shù)路線圖

【參考文獻】

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1 李p芎

本文編號：2766676