【摘要】：本研究給大腸桿菌感染新生犢牛飼喂氧化鋅或蛋氨酸鋅,比較不同鋅源對(duì)新生犢牛生長(zhǎng)性能、腹瀉情況、腸道上皮屏障與空腸黏膜蛋白質(zhì)組學(xué)的影響,為不同鋅源在犢牛生產(chǎn)中的應(yīng)用提供科學(xué)根據(jù)。具體內(nèi)容如下:試驗(yàn)一:探討不同水平低劑量氧化鋅對(duì)新生犢牛生長(zhǎng)性能、血液指標(biāo)及直腸微生物菌群的影響。試驗(yàn)選取24頭新生荷斯坦?fàn)倥?隨機(jī)分成4組,每組6頭牛(2公4母)。處理組分別為:對(duì)照組(不額外加鋅),鋅處理組每日分別補(bǔ)充51.58、103.16和154.74 mg氧化鋅(含鋅量為40、80和120 mg)。氧化鋅與牛奶混合后飼喂?fàn)倥！Ｔ囼?yàn)進(jìn)行至犢牛14日齡結(jié)束。結(jié)果表明:(1)不同水平氧化鋅的添加對(duì)犢牛平均日增重、采食量、飼料轉(zhuǎn)化率和腹瀉率無(wú)顯著影響(P0.05),但同其他鋅添加量相比,添加80 mg鋅后犢牛平均日增重、采食量在數(shù)值上最高,腹瀉率最低。(2)隨著氧化鋅添加劑量的增加,犢牛血清中IgG、IgM和IgA含量線性增加(P0.05),堿性磷酸酶活性有呈二次增加的趨勢(shì)(P=0.064)。(3)隨著氧化鋅添加劑量的升高,直腸內(nèi)大腸桿菌含量有線性減少的趨勢(shì)(P0.10),而乳酸菌含量則線性增加(P0.05)。(4)綜合考慮試驗(yàn)結(jié)果與鋅添加量受限的情況,在本試驗(yàn)條件下,犢牛日糧中添加80 mg鋅效果較好。試驗(yàn)二:比較氧化鋅和蛋氨酸鋅對(duì)大腸桿菌感染新生犢牛生長(zhǎng)性能、腹瀉情況和腸道上皮屏障的影響。試驗(yàn)選取24頭新生荷斯坦公犢牛,隨機(jī)分成3組,每組8頭。三個(gè)處理分別為:對(duì)照組,不加鋅;有機(jī)鋅組,每日飼喂454.96 mg蛋氨酸鋅(含鋅量80 mg);無(wú)機(jī)鋅組,每日飼喂103.16 mg氧化鋅(含鋅量80 mg)。氧化鋅與蛋氨酸鋅均與牛奶混合后飼喂?fàn)倥！Ｔ囼?yàn)進(jìn)行至犢牛14日齡結(jié)束。結(jié)果表明:(1)同對(duì)照組相比,蛋氨酸鋅的添加顯著提高了大腸桿菌攻毒后犢牛平均日增重和飼料轉(zhuǎn)化率,并降低了腹瀉率(P0.05)。(2)蛋氨酸鋅顯著提高大腸桿菌感染犢�；啬c絨毛高度與空腸緊密連接蛋白Claudin-1、Occludin和ZO-1的mRNA表達(dá)量,并降低了血清中D-乳酸含量(P0.05)。(3)大腸桿菌攻毒后,不同處理組犢牛十二指腸與空腸絨毛高度、小腸隱窩深度和絨隱比、血清中二胺氧化酶含量無(wú)差異(P0.05)。試驗(yàn)三:比較蛋氨酸鋅與氧化鋅對(duì)大腸桿菌感染犢�？漳c黏膜蛋白質(zhì)組學(xué)的影響。試驗(yàn)設(shè)計(jì)同試驗(yàn)二,采集14日齡犢�？漳c黏膜樣品,利用iTRAQ技術(shù)分析不同鋅源引起的細(xì)菌感染犢牛空腸黏膜蛋白差異表達(dá)情況。結(jié)果表明:(1)蛋氨酸鋅組犢牛空腸黏膜得到142個(gè)差異表達(dá)蛋白,氧化鋅組犢�？漳c黏膜得到133個(gè)差異蛋白。(2)蛋氨酸鋅增強(qiáng)PPAR信號(hào)通路、脂肪酸代謝、碳水化合物代謝、維生素和礦物元素吸收、胰液分泌和過(guò)氧化物酶體通路蛋白表達(dá);氧化鋅增強(qiáng)抗原加工與遞呈、吞噬作用、NOD樣受體信號(hào)通路、肌動(dòng)蛋白細(xì)胞骨架和糖代謝調(diào)控通路蛋白表達(dá)。綜上所述:日糧中添加氧化鋅可以增強(qiáng)犢牛免疫功能和增加直腸內(nèi)乳酸菌含量,降低大腸桿菌含量,且在本試驗(yàn)條件下,給犢牛每日補(bǔ)充80 mg鋅效果較好。添加蛋氨酸鋅可以改善大腸桿菌感染犢牛腸道上皮屏障功能并緩解腹瀉以及促進(jìn)生長(zhǎng)。蛋氨酸鋅促進(jìn)大腸桿菌感染犢�？漳c對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化能力,氧化鋅提高犢牛空腸免疫功能和能量供應(yīng)。
【圖文】：

學(xué)院碩士學(xué)位論文 第四章 不同鋅源對(duì)大腸桿菌 K88 感染新生犢牛空腸黏膜蛋白質(zhì)組.11 為差異蛋白參與的 KEGG 通路的富集氣泡圖，該圖橫坐標(biāo) Rich factor 為某通路白數(shù)占該通路包含總蛋白數(shù)的百分比，縱坐標(biāo)為 KEGG 通路名稱，圖中點(diǎn)的大小代含的差異蛋白數(shù)量，點(diǎn)越大表明差異蛋白越多，而點(diǎn)的顏色則反應(yīng)了該通路的顯色到紅色表明顯著性增加。從圖中氣泡的顏色可以看出差異蛋白最顯著的富集到 中，，其次是脂肪酸代謝、淀粉與蔗糖代謝通路；從氣泡大小可以看出，PPAR 信號(hào)通謝和過(guò)氧化物酶體通路富集到的差異蛋白數(shù)最多；從 Rich factor 可以看出，PPAR肪酸代謝、淀粉與蔗糖代謝通路中差異蛋白占其總蛋白數(shù)的百分比最高。

科學(xué)院碩士學(xué)位論文 第四章 不同鋅源對(duì)大腸桿菌 K88 感染新生犢�？漳c黏膜蛋白質(zhì)氣泡顏色看出，顯著性最高的 3 條通路是糖酵解/糖異生、FcγR 介導(dǎo)的吞噬作用和骨架的調(diào)控；由氣泡大小看出，糖酵解/糖異生、FcγR 介導(dǎo)的吞噬作用和肌動(dòng)蛋白控 3 條通路中富集到的差異蛋白數(shù)最多；由 Rich factor 可以看出，磷酸戊糖途徑、和丙酮酸鹽代謝 3 條通路中包含的差異蛋白數(shù)占其包含總蛋白的百分比最高。
【學(xué)位授予單位】：中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2019
【分類號(hào)】：S858.23

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本文編號(hào)：2685334