【摘要】：本研究給大腸桿菌感染新生犢牛飼喂氧化鋅或蛋氨酸鋅,比較不同鋅源對新生犢牛生長性能、腹瀉情況、腸道上皮屏障與空腸黏膜蛋白質組學的影響,為不同鋅源在犢牛生產中的應用提供科學根據。具體內容如下:試驗一:探討不同水平低劑量氧化鋅對新生犢牛生長性能、血液指標及直腸微生物菌群的影響。試驗選取24頭新生荷斯坦犢牛,隨機分成4組,每組6頭牛(2公4母)。處理組分別為:對照組(不額外加鋅),鋅處理組每日分別補充51.58、103.16和154.74 mg氧化鋅(含鋅量為40、80和120 mg)。氧化鋅與牛奶混合后飼喂犢牛。試驗進行至犢牛14日齡結束。結果表明:(1)不同水平氧化鋅的添加對犢牛平均日增重、采食量、飼料轉化率和腹瀉率無顯著影響(P0.05),但同其他鋅添加量相比,添加80 mg鋅后犢牛平均日增重、采食量在數值上最高,腹瀉率最低。(2)隨著氧化鋅添加劑量的增加,犢牛血清中IgG、IgM和IgA含量線性增加(P0.05),堿性磷酸酶活性有呈二次增加的趨勢(P=0.064)。(3)隨著氧化鋅添加劑量的升高,直腸內大腸桿菌含量有線性減少的趨勢(P0.10),而乳酸菌含量則線性增加(P0.05)。(4)綜合考慮試驗結果與鋅添加量受限的情況,在本試驗條件下,犢牛日糧中添加80 mg鋅效果較好。試驗二:比較氧化鋅和蛋氨酸鋅對大腸桿菌感染新生犢牛生長性能、腹瀉情況和腸道上皮屏障的影響。試驗選取24頭新生荷斯坦公犢牛,隨機分成3組,每組8頭。三個處理分別為:對照組,不加鋅;有機鋅組,每日飼喂454.96 mg蛋氨酸鋅(含鋅量80 mg);無機鋅組,每日飼喂103.16 mg氧化鋅(含鋅量80 mg)。氧化鋅與蛋氨酸鋅均與牛奶混合后飼喂犢牛。試驗進行至犢牛14日齡結束。結果表明:(1)同對照組相比,蛋氨酸鋅的添加顯著提高了大腸桿菌攻毒后犢牛平均日增重和飼料轉化率,并降低了腹瀉率(P0.05)。(2)蛋氨酸鋅顯著提高大腸桿菌感染犢牛回腸絨毛高度與空腸緊密連接蛋白Claudin-1、Occludin和ZO-1的mRNA表達量,并降低了血清中D-乳酸含量(P0.05)。(3)大腸桿菌攻毒后,不同處理組犢牛十二指腸與空腸絨毛高度、小腸隱窩深度和絨隱比、血清中二胺氧化酶含量無差異(P0.05)。試驗三:比較蛋氨酸鋅與氧化鋅對大腸桿菌感染犢�？漳c黏膜蛋白質組學的影響。試驗設計同試驗二,采集14日齡犢�？漳c黏膜樣品,利用iTRAQ技術分析不同鋅源引起的細菌感染犢�？漳c黏膜蛋白差異表達情況。結果表明:(1)蛋氨酸鋅組犢�？漳c黏膜得到142個差異表達蛋白,氧化鋅組犢�？漳c黏膜得到133個差異蛋白。(2)蛋氨酸鋅增強PPAR信號通路、脂肪酸代謝、碳水化合物代謝、維生素和礦物元素吸收、胰液分泌和過氧化物酶體通路蛋白表達;氧化鋅增強抗原加工與遞呈、吞噬作用、NOD樣受體信號通路、肌動蛋白細胞骨架和糖代謝調控通路蛋白表達。綜上所述:日糧中添加氧化鋅可以增強犢牛免疫功能和增加直腸內乳酸菌含量,降低大腸桿菌含量,且在本試驗條件下,給犢牛每日補充80 mg鋅效果較好。添加蛋氨酸鋅可以改善大腸桿菌感染犢牛腸道上皮屏障功能并緩解腹瀉以及促進生長。蛋氨酸鋅促進大腸桿菌感染犢�？漳c對營養(yǎng)物質的消化能力,氧化鋅提高犢�？漳c免疫功能和能量供應。
【圖文】：

學院碩士學位論文 第四章 不同鋅源對大腸桿菌 K88 感染新生犢�？漳c黏膜蛋白質組.11 為差異蛋白參與的 KEGG 通路的富集氣泡圖，該圖橫坐標 Rich factor 為某通路白數占該通路包含總蛋白數的百分比，縱坐標為 KEGG 通路名稱，圖中點的大小代含的差異蛋白數量，點越大表明差異蛋白越多，而點的顏色則反應了該通路的顯色到紅色表明顯著性增加。從圖中氣泡的顏色可以看出差異蛋白最顯著的富集到 中，，其次是脂肪酸代謝、淀粉與蔗糖代謝通路；從氣泡大小可以看出，PPAR 信號通謝和過氧化物酶體通路富集到的差異蛋白數最多；從 Rich factor 可以看出，PPAR肪酸代謝、淀粉與蔗糖代謝通路中差異蛋白占其總蛋白數的百分比最高。

科學院碩士學位論文 第四章 不同鋅源對大腸桿菌 K88 感染新生犢�？漳c黏膜蛋白質氣泡顏色看出，顯著性最高的 3 條通路是糖酵解/糖異生、FcγR 介導的吞噬作用和骨架的調控；由氣泡大小看出，糖酵解/糖異生、FcγR 介導的吞噬作用和肌動蛋白控 3 條通路中富集到的差異蛋白數最多；由 Rich factor 可以看出，磷酸戊糖途徑、和丙酮酸鹽代謝 3 條通路中包含的差異蛋白數占其包含總蛋白的百分比最高。
【學位授予單位】：中國農業(yè)科學院
【學位級別】：碩士
【學位授予年份】：2019
【分類號】：S858.23

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本文編號：2685334