【摘要】：本研究采用實驗室模擬提取法、常規(guī)營養(yǎng)成分分析法、尼龍袋試驗法以及移動尼龍袋試驗法相結合的研究方法,對提取過程對中草藥營養(yǎng)價值的影響進行了初步研究,以期為開發(fā)新型飼料資源及利用提供基礎研究數據。本研究共包括3個獨立的試驗。試驗1:水煮和提取處理對中草藥常規(guī)營養(yǎng)成分的影響本試驗以黃芪、麥芽和甘草為研究對象,通過水煮和提取處理,測定其質量損失率和常規(guī)營養(yǎng)成分,結果如下:(1)水煮和提取處理均存在一定的質量損失,3種中草藥的質量損失率(QLR)均呈現“QLR_(提取)QLR_(水煮)”的規(guī)律。(2)3種中草藥經水煮和提取處理后,CP含量較原料藥或者“升高”或者“降低”,呈無規(guī)律變化,且其變化幅度均相對較小,其中黃芪經水煮和提取處理后CP分別降低1.25%和18.97%,麥芽CP分別提高1.32%和8.95%,甘草經水煮處理后的CP提高4.12%,經提取處理的CP降低9.79%。EE(除甘草水煮處理組外,P0.05)和Ash(除黃芪提取處理組外)含量均呈一定程度升高。(3)NFE含量均不同程度降低,表現為“原料水煮提取”,其中水煮處理后NFE降低4.76%-13.58%,提取處理后NFE降低7.18%-22.30%。(4)CF、NDF、ADF均不同程度提高(P0.05),3種中藥間均呈現“原料水煮提取”的規(guī)律性,其中經水煮和提取處理后的CF、NDF、ADF分別較原料提高了4.95%-71.09%、11.84%-89.28%和19.36%-81.03%。試驗2:水煮和提取處理對中草藥干物質消化率和小腸可消化蛋白質的影響通過尼龍袋試驗法分別測定了黃芪、麥芽和甘草經水煮和提取后殘渣的ED_(DM)、ED_(CP)、ED_(NDF)和ED_(ADF),通過移動尼龍袋試驗法分別測定了其Idg_(UDM)和Idg_(UDP),并以此為基礎估算了干物質消化率和小腸可消化蛋白質,結果如下:(1)3種中草藥經過水煮和提取處理后,ED_(DM)和ED_(CP)較原料降低,呈現“原料水煮提取”的規(guī)律,ED_(NDF)和ED_(ADF)提高,表現為“水煮和提取原料”;Idg_(UDM)(P0.05)和Idg_(UDP)均明顯提高。(2)黃芪原料的IDCP含量分別比水煮、提取處理后降低0.07%和2.43%,其D_(DM)分別提高12.15%和1.45%;水煮和提取后麥芽的IDCP比原料分別提高0.82%和1.82%,而前兩者的D_(DM)分別提高了11.29%和9.36%;水煮后甘草IDCP提高0.27%,其D_(DM)提高了4.78%,提取處理甘草的IDCP降低了1.1%,其D_(DM)降低2.03%。試驗3:添加酶制劑對中草藥提取殘渣干物質消化率和小腸可消化蛋白質的影響通過尼龍袋試驗法分別測定茯苓、蓮子和柏子仁提取殘渣在酶制劑作用下的ED_(DM)、ED_(CP)、ED_(NDF)和ED_(ADF),通過移動尼龍袋試驗法分別測定其在酶制劑作用下的Idg_(UDM)和Idg_(UDP),并以此為基礎估算了干物質消化率和小腸可消化蛋白質,結果如下:(1)茯苓提取殘渣果膠酶和非淀粉多糖酶添加組的ED_(DM)、ED_(CP)、ED_(NDF)、ED_(ADF)是不加酶組的1.30和1.22倍、3.12和2.82倍、1.29和1.33倍、0.98和1.05倍;蓮子仁和柏子仁提取殘渣非淀粉多糖酶組的ED_(DM)、ED_(CP)、ED_(NDF)、ED_(ADF)均顯著高于不加酶組(P0.05),分別是不加酶組的1.6和2.5倍、4.3和3.7倍、2.3和2.2倍、1.5和6.8倍。(2)茯苓提取殘渣果膠酶組和非淀粉多糖酶組的Idg_(UDM)較不加酶組分別降低7.89%和3.96%;Idg_(UDP)分別降低17.06%和20.75%。蓮子和柏子仁提取殘渣非淀粉多糖酶組的Idg_(UDM)分別降低4.80%和14.81%,Idg_(UDP)分別降低7.60%和18.38%。(3)與不加酶組相比,茯苓提取殘渣果膠酶組的IDCP提高0.03%,非淀粉淀粉多糖酶組降低0.04%,蓮子仁和柏子仁提取殘渣的非淀粉多糖酶組IDCP分別降低0.41%和2.96%;茯苓提取殘渣果膠酶組和非淀粉淀粉多糖酶組D_(DM)分別提高1.56%和2.15%,蓮子仁提取殘渣的D_(DM)提高6.9%,柏子仁提取殘渣的D_(DM)降低3.75%。本研究結論:(1)水煮處理中草藥的質量損失主要是由物質揮發(fā)所致,提取處理中草藥的質量損失遠大于水煮處理,主要是由物質揮發(fā)、溶解和過濾流失所致,其中溶解作用和物質的過濾流失是導致物質大量損失的主要因素。(2)從潛在營養(yǎng)價值和可消化營養(yǎng)價值角度分析,如果沒有特殊需求,沒有必要對中草藥進行水煮處理;中草藥經過提取處理后仍然具有較高的營養(yǎng)價值,具有粗飼料利用潛質的黃芪和甘草能夠代替粗飼料、具有精飼料利用潛質的麥芽能代替精飼料應用于生產實踐。(3)通過應用酶制劑處理,對3種中草藥提取殘渣的主要抗營養(yǎng)因子并沒有起到鈍化效果,對其消化率甚至產生了負效應。
【學位授予單位】：西北農林科技大學
【學位級別】：碩士
【學位授予年份】：2018
【分類號】：S816

【參考文獻】

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本文編號：2685236