【摘要】：【目的】通過比較不同世代雜交海南特種野公豬F1、F2、F3膻味物質雄烯酮、糞臭素和吲哚含量,及血清性激素水平的差異,揭示公豬膻味物質的變化規(guī)律及性激素的變化對膻味物質含量的影響,為選育低膻味性狀的公豬提供理論基礎。【方法】以12月齡F1、F2、F3不同世代雜交公豬(野豬♂×屯昌豬♀)各18頭為研究對象。試驗豬空腹12 h,于前腔靜脈采取血液樣本并提取血清樣品,采血后將試驗豬屠宰,按照商品豬分割標準從第三和第四頸椎之間的頸部區(qū)采集脂肪和肌肉樣品。利用(ELISA)試劑盒檢測血清樣品雄烯酮和性激素水平及脂肪和肌肉樣本的雄烯酮含量,采用高效液相色譜法檢測血清、脂肪和肌肉樣本的糞臭素和吲哚含量。【結果】海南特種野公豬膻味物質雄烯酮、糞臭素和吲哚在血清、脂肪和肌肉組織中非均勻分布。脂肪和肌肉組織中的糞臭素和雄烯酮含量均與血清中的糞臭素和雄烯酮含量存在顯著或極顯著相關性(P0.05或P0.01),脂肪中糞臭素的含量與血清中糞臭素含量的相關系數(shù)最大為0.94。公豬肉品膻味物質糞臭素、雄烯酮和吲哚的沉積量在不同雜交代公豬間存在明顯差異,其中雄烯酮的沉積量隨著野豬血統(tǒng)的增加而增加,糞臭素的沉積量則隨著野豬血統(tǒng)的增加而降低,而吲哚的沉積量不存在隨野豬血統(tǒng)的變化規(guī)律。性激素水平在不同雜交代野豬間存在明顯差異,其中雄激素睪酮水平隨著野豬血統(tǒng)的增加而極顯著增加(P0.01),而F1公豬的雌二醇水平極顯著低于F2和F3公豬(P0.01)。雄烯酮含量均與血清睪酮水平呈極顯著正相關(P0.01),而糞臭素含量均與血清睪酮水平呈顯著或極顯著負相關(P0.01),血清雄烯酮含量與睪酮水平的相關系數(shù)最大為0.95�！窘Y論】隨著海南特種野公豬血統(tǒng)的增加,睪酮水平和雄烯酮的沉積量顯著增加,而糞臭素的沉積量顯著降低。因此,海南特種野公豬睪酮水平的變化影響糞臭素和雄烯酮含量的變化。
【圖文】：

inserum性狀CharacterF1F2F3睪酮濃度Testosteroneconcentration(pg·mL-1)80.23±9.27Cc95.84±9.59Bb156.83±15.04Aa雌二醇濃度Estradiolconcentration(pg·mL-1)24.96±2.61Bb30.61±1.45Aa31.34±3.99Aa同行不同大寫字母表示差異極顯著（P＜0.01），同行不同小寫字母表示差異顯著（P＜0.05）Inthesamerow,valueswithdifferentcapitallettersmeansignificantdifference(P＜0.01),valueswithdifferentsmalllettersmeansignificantdifference(P＜0.05)2.3糞臭素和吲哚含量的變化由圖1可知，在兩組分進樣量分別為3—600ng·mL-1和2—400ng·mL-1范圍內(nèi)，其線性回歸方程分別為y=30023x-6336.（8R2=0.9999（）圖2）和y=31762x+16652(R2=0.9999)（圖3），經(jīng)日內(nèi)3次重復，相關系數(shù)均在0.9999以上，說明方法具有良好的重現(xiàn)性和線性關系。由表3可知，脂肪樣品中糞臭素和吲哚的平均回收率分別為97.66%和103.69%，肌肉樣品中糞臭素和吲哚的平均回收率分別95.66%和104.16%，血清樣品Vm圖1糞臭素和吲哚標準品分離色譜圖Fig.1Separationchromatogramofskatoleandindole

inserum性狀CharacterF1F2F3睪酮濃度Testosteroneconcentration(pg·mL-1)80.23±9.27Cc95.84±9.59Bb156.83±15.04Aa雌二醇濃度Estradiolconcentration(pg·mL-1)24.96±2.61Bb30.61±1.45Aa31.34±3.99Aa同行不同大寫字母表示差異極顯著（P＜0.01），同行不同小寫字母表示差異顯著（P＜0.05）Inthesamerow,valueswithdifferentcapitallettersmeansignificantdifference(P＜0.01),valueswithdifferentsmalllettersmeansignificantdifference(P＜0.05)2.3糞臭素和吲哚含量的變化由圖1可知，在兩組分進樣量分別為3—600ng·mL-1和2—400ng·mL-1范圍內(nèi)，其線性回歸方程分別為y=30023x-6336.（8R2=0.9999（）圖2）和y=31762x+16652(R2=0.9999)（圖3），經(jīng)日內(nèi)3次重復，相關系數(shù)均在0.9999以上，說明方法具有良好的重現(xiàn)性和線性關系。由表3可知，脂肪樣品中糞臭素和吲哚的平均回收率分別為97.66%和103.69%，肌肉樣品中糞臭素和吲哚的平均回收率分別95.66%和104.16%，，血清樣品Vm圖1糞臭素和吲哚標準品分離色譜圖Fig.1Separationchromatogramofskatoleandindole

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【共引文獻】

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本文編號：2654581