【摘要】：果膠寡糖螯合鋅(zinc pectin oligosaccharides chelate,Zn-POS)是一種新型的飼料添加劑,未見報道對肉仔雞生產性能的影響。本論文通過三個系列試驗研究了Zn-POS對肉仔雞生長性能、抗氧化功能、鋅營養(yǎng)狀態(tài)和腸道健康的影響,篩選出了肉仔雞飼糧中Zn-POS的適宜添加水平,探索了Zn-POS對肉仔雞的促生長機理。試驗一肉仔雞飼糧中Zn-POS適宜添加水平的研究。將480只1日齡AA肉仔雞隨機分為5組(6重復/組,16只/重復,公母各半)。Ⅰ組為對照組;Ⅱ組添加62.5 mg/kg黃霉素;Ⅲ、Ⅳ和Ⅴ組分別添加300、600和900 mg/kg的Zn-POS。各組分別在基礎飼糧中添加不同水平的硫酸鋅使各組鋅添加水平均為80mg/kg。結果表明:飼糧中添加Zn-POS和黃霉素能改善肉仔雞的生長性能,提高血清抗氧化功能、營養(yǎng)物質消化率和組織鋅沉積。肉仔雞飼糧中Zn-POS的適宜添加水平為600 mg/kg。試驗二Zn-POS對肉仔雞生長代謝的影響。將324只1日齡AA肉仔雞隨機分為3個組(6重復/組,18只/重復,公母各半)。對照組在基礎飼糧中添加80 mg/kg硫酸鋅,POS組為在對照組飼糧中添加與Zn-POS組等量的POS(482 mg/kg),Zn-POS組為在基礎飼糧中添加80 mg/kg的Zn-POS。結果表明:與對照組相比,飼糧中添加POS和Zn-POS均能提高肉仔雞的ADG、BW、胰臟MT濃度、十二指腸VH、盲腸食糜VFA濃度和菌群OTUs、Observed-Species指數,降低死亡率。與POS組相比,Zn-POS組顯著提高了肝臟CuZn-SOD、GSH-Px活性和Nrf2的基因表達量,胰臟MT、ZnT-1、ZnT-2的基因表達量,十二指腸和空腸的V/C,盲腸食糜丁酸濃度和ParaBacteroides、Lachnospiraceae-UCG-010的相對豐度,降低了十二指腸和空腸的CD。試驗三Zn-POS對肉仔雞促生長機理的研究。本試驗將648只體況較一致的1日齡肉仔雞隨機分為6個組(6重復/組,18只/重復,公母各半)。Ⅰ組為對照組;Ⅱ組為抗生素組,添加62.5 mg/kg黃霉素;Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ和Ⅵ組分別添加200、400、600和800 mg/kg Zn-POS。各組分別在基礎飼糧中添加不同水平的硫酸鋅使各組鋅添加水平均為80mg/kg。結果表明:Zn-POS顯著提高了肉仔雞的ADG和BW,降低了死亡率和腿病發(fā)生率。Zn-POS還提高了肉仔雞血清和肝臟的T-SOD活性,降低了MDA含量,增加了肝臟Nrf2、SOD1和GPX1的基因表達量。此外,Zn-POS增加了肉仔雞血清和胰臟組織鋅沉積,提高了肝臟和胰臟中MT濃度,增加了胰臟中MT、ZnT-1和ZnT-2的基因表達量。Zn-POS也增加了肉仔雞十二指腸和回腸的VH、空腸的V/C,盲腸食糜中VFA濃度和能產生VFA的菌群的相對豐度。綜上所述,肉仔雞飼糧中添加Zn-POS通過提高機體抗氧化功能、鋅營養(yǎng)狀態(tài)、腸道健康和營養(yǎng)物質消化利用率,提高了肉仔雞的生長性能,具有良好的促生長效果。Zn-POS在肉仔雞飼糧中的適宜添加水平為600-800 mg/kg,Zn-POS的促生長效果明顯優(yōu)于硫酸鋅或者硫酸鋅與POS的混合物。
【圖文】：

圖 1-1 鋅在小腸的可能吸收模式Figure 1-1 The model of absorption mechanism of zinc in the small intestine鋅與胰腺分泌的低分子量配體結合可以調節(jié)細胞間的緊密連接從而改變鋅在細胞間的滲透能力（Raffaniello and Wapnir, 1989）。于昱等人(2008)證實肉仔雞回腸對鋅的吸收主要是通過細

圖 1-2 以金屬-氨基酸為例的完整吸收假說Figure 1-2 The intact absorption hypothesis of metal-amino acid chelate
【學位授予單位】：中國農業(yè)科學院
【學位級別】：博士
【學位授予年份】：2019
【分類號】：S831.5

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本文編號：2654273