【摘要】：牧草中適量的縮合單寧有利于家畜生產(chǎn),例如縮合單寧可增加反芻動物的過瘤胃蛋白,減少瘤胃甲烷排放,這在促進(jìn)畜牧業(yè)生產(chǎn)和環(huán)境保護(hù)方面都具有重要意義。然而由于不同牧草中縮合單寧的含量及其結(jié)構(gòu)差異較大,不同來源和含量的縮合單寧在提高過瘤胃蛋白含量以及減少甲烷排放方面存在著較大的差異。在對研究含有縮合單寧的牧草影響瘤胃發(fā)酵特性方面,國際上的主要研究對象集中于紅豆草、百脈根等栽培牧草,而對富含單寧的野生胡枝子(Lespedeza bicolor)的報道十分有限。因此,本文以黃土高原野生胡枝子為研究對象,對其縮合單寧的含量和化學(xué)結(jié)構(gòu)進(jìn)行測定和表征;通過結(jié)合體外產(chǎn)氣技術(shù)和添加聚乙二醇(polyethylene glycol,PEG)法,探索胡枝子縮合單寧對反芻動物瘤胃發(fā)酵的影響;將胡枝子與紫花苜蓿(Medicago sativa)以不同干重比混合后發(fā)酵,以確定最佳的飼草配比,旨在開發(fā)含有縮合單寧的天然牧草,為家畜飼料選擇提供更多的有益方案,并為該地區(qū)畜牧業(yè)發(fā)展提供理論和實踐基礎(chǔ)。本研究主要結(jié)果如下:(1)胡枝子葉片中的縮合單寧含量為150-250 g/kg DM,縮合單寧含量及其絡(luò)合蛋白質(zhì)的能力在生長期內(nèi)呈下降趨勢,而縮合單寧結(jié)構(gòu)隨季節(jié)的變化不顯著。(2)胡枝子樣品體外瘤胃發(fā)酵的結(jié)果表明,胡枝子六月樣品相比其他月份樣品具有較高的總產(chǎn)氣量、總揮發(fā)性脂肪酸及干物質(zhì)消化率。胡枝子樣品中的縮合單寧顯著抑制了發(fā)酵氣體的產(chǎn)生、減少了甲烷的排放以及降低了發(fā)酵液中的氨態(tài)氮濃度。(3)胡枝子與紫花苜�；旌巷暳系捏w外瘤胃發(fā)酵結(jié)果顯示,相比其他處理,胡枝子與紫花苜蓿的干重比為20:80的處理表現(xiàn)出低甲烷產(chǎn)量、低氨態(tài)氮含量、高干物質(zhì)降解率以及高揮發(fā)性脂肪酸產(chǎn)量的良好發(fā)酵特性。本研究得到以下結(jié)論:黃土高原野生胡枝子含有較豐富的縮合單寧,生長季早期的胡枝子具有較好的瘤胃發(fā)酵性能,并且當(dāng)胡枝子與紫花苜蓿以適當(dāng)比例混合時,相較于單一的牧草飼料可能更有利于反芻動物的生產(chǎn)。本研究結(jié)果將為胡枝子作為新型飼草的開發(fā)和利用提供理論依據(jù),并對于緩解黃土高原地區(qū)飼草短缺問題以及促進(jìn)當(dāng)?shù)氐男竽翗I(yè)發(fā)展具有重要的意義。
【圖文】：

圖 1-1 （a）縮合單寧的常見黃烷-3-醇單體；（b）縮合單寧的聚合結(jié)構(gòu)。Fig.1-1 (a) Common flavan 3-ol monomers of condensed tannins; (b) polymeric structure ofcondensed tannins (Zong et al., 2018).縮合單寧能夠與蛋白質(zhì)結(jié)合形成絡(luò)合物，這種結(jié)合是可逆的，并受到環(huán)境pH的影響。研究表明，在酸性環(huán)境中這種結(jié)合容易被打破（Huang et al., 2011），這一現(xiàn)象為畜牧業(yè)生產(chǎn)中牧草蛋白質(zhì)的過瘤胃保護(hù)提供了新的途徑。在畜牧業(yè)生產(chǎn)過程中，人們希望提高家畜的生長速率，最直接的表現(xiàn)就是向家畜投喂含有豐富營養(yǎng)成分的牧草如紫花苜蓿。這些牧草含有大量的粗蛋白，，在通過瘤胃的過程中被瘤胃微生物大量分解，產(chǎn)生的氮素僅有一小部分被用于動物的生長，而其余大部分氮素則隨著尿液被排出體外。這不僅浪費(fèi)了飼料中的氮素，并且尿液中的氮隨著揮發(fā)散播在大氣中，造成了大氣污染。因此，提高過瘤胃蛋白的通量是提高飼料利用率以及減少環(huán)境污染的有效辦法，而這個方法可通過添加含有縮合單寧的牧草來實現(xiàn)�？s合單寧在瘤胃中與蛋白質(zhì)結(jié)合后，阻止了瘤胃微生物對蛋白質(zhì)的分解，使其能流入真胃及小腸而被動物完全吸收利用。有研究發(fā)現(xiàn)，熱帶豆科牧草銀合歡（Leucaena leucocephala）含有的縮合單寧在不影響瘤胃微生物合

制備含有 60 μM抗壞血酸的 50 mM寧-蛋白質(zhì)相互作用的最佳pH 5.0。將 1.上海）加入到 100 ml乙酸緩沖液中，并將上瓊脂糖的均質(zhì)化，隨后將混合物置于 45℃（Bovine serum albumin, BSA，Sigma-Aldr0.0 ml的移液槍，將 9.5 ml 混合液分配在直口并靜置 72 h以上，以使瓊脂糖溶液固化。固化的凝膠中打出 4 個有一定間距的小孔。片的酚類浸提液轉(zhuǎn)移到小孔中，該步驟重復(fù)復(fù)。單寧與蛋白質(zhì)能夠形成穩(wěn)定的絡(luò)合物，（圖 2-1），并且其面積與所加單寧的量呈比）。在本研究中，我們對胡枝子單寧與BSA形，使用環(huán)直徑的平方代替面積（Hagerman a的周圍，繪制圓形線，記錄兩個垂直直徑，
【學(xué)位授予單位】：蘭州大學(xué)
【學(xué)位級別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2019
【分類號】：S816

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本文編號：2616799