【摘要】：鹿茸是廣泛應用的一種傳統(tǒng)動物藥,其快速骨化時期會沉積大量的礦物質(zhì)元素,除了從日糧中攝取,還從自身骨骼中吸收大量礦物質(zhì),引起雄性鹿生理性骨質(zhì)疏松現(xiàn)象,待鹿茸骨化完成后,骨質(zhì)疏松狀況逆轉(zhuǎn),機體骨密度恢復至正常水平。為探討梅花鹿鈣磷代謝規(guī)律及鹿茸功效的物質(zhì)基礎,本論文從育成期及生茸期梅花鹿鈣磷代謝規(guī)律及產(chǎn)茸性能入手,深入解析鹿茸不同發(fā)育時期鈣磷沉積規(guī)律,并開展了鹿茸骨質(zhì)沉積能力的動物學驗證,最后基于代謝組學分析了梅花鹿三叉茸不同區(qū)段的小分子物質(zhì)組成,為研究梅花鹿鈣磷等礦物質(zhì)代謝及鹿茸功效的物質(zhì)基礎提供了數(shù)據(jù)支撐。本論文的主要研究內(nèi)容和結(jié)果如下:1.選取處于毛桃茸發(fā)育時期的1周歲齡梅花鹿,通過設置日糧不同鈣磷水平,分析對比不同鈣磷水平日糧對梅花鹿血清代謝指標,營養(yǎng)物質(zhì)消化率等,推薦此時期梅花鹿日糧鈣適宜水平為1.16%、磷適宜水平0.80%,鈣磷比1.45。2.選取處于5鋸齡生茸盛期的6歲齡梅花鹿,通過設置日糧不同鈣磷水平,分析對比各營養(yǎng)物質(zhì)消化率,血清生化指標及鹿茸生產(chǎn)性能,推薦6歲齡生茸期梅花鹿鈣需求量為1.10%~1.70%,磷需求量為0.74%~1.22%;生茸期梅花鹿對日糧鈣的消化吸收有閾值。3.以5鋸齡生茸期梅花鹿為研究對象,在脫盤期、二杠鋸茸期、三叉茸形成期、三叉鋸茸期和脫皮期這5個時期,分析對比鹿茸不同生長發(fā)育時期梅花鹿肋骨組織結(jié)構(gòu)和后肢脛骨密度,發(fā)現(xiàn)梅花鹿從三叉茸開始發(fā)育至三叉茸鋸茸期,肋骨骨質(zhì)疏松程度最大,此時期鹿茸礦物質(zhì)沉積速度最快。4.對比分析梅花鹿三叉茸不同區(qū)段蛋白質(zhì)和20種礦物質(zhì)元素含量,蛋白質(zhì)含量從鹿茸尖部至基部逐漸降低,而鈣磷逐漸升高,且不同區(qū)段差異顯著。5.選擇梅花鹿三叉茸,在去卵巢骨質(zhì)疏松大鼠模型中進行骨質(zhì)沉積能力驗證。分析鹿茸對大鼠骨密度、骨生物力學、骨組織結(jié)構(gòu)等的影響,發(fā)現(xiàn)三叉茸有效緩解了骨質(zhì)疏松癥狀,提高機體ALP濃度,增強了骨強度,增加了股骨密度。6.研究了鹿茸發(fā)揮骨質(zhì)沉積作用的物質(zhì)基礎,基于代謝組學技術,在鹿茸中鑒定了124種小分子化學物質(zhì),以氨基酸、脂肪酸、糖類和其他磷脂酰類為主,進一步篩選出含量差異較大的16種物質(zhì),為今后進一步探討鹿茸促進骨質(zhì)沉積功效的有效成分提供了參考。本研究首次在梅花鹿中研究了鹿茸快速生長期骨骼礦物質(zhì)調(diào)動現(xiàn)象,發(fā)現(xiàn)快速骨化期發(fā)生在三叉茸階段,測定分析了三叉茸含有的礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)以及代謝小分子物質(zhì),為揭示鹿茸骨質(zhì)沉積能力的物質(zhì)基礎研究提供參考。
【圖文】：

中國農(nóng)業(yè)科學院博士學位論文 第一章 引 言4圖1.1 鹿茸角柄發(fā)生體重閾值示意圖Fig.1.1 The body threshold of velvet antler horn handle圖1.3 IGF1調(diào)節(jié)鹿茸發(fā)育直接途徑和間接途徑示意圖Fig 1.3 Direct pathway and indirect pathway of IGF-1 onantler regulation圖1.2 不同周齡個體IGF1和鹿茸長度變化規(guī)律Fig 1.2 Rule of IGF-1 and antler length of different aged adults1.1.3 鈣、磷營養(yǎng)對鹿茸生長的調(diào)節(jié)鹿科動物由于生茸的特性，對鈣、磷營養(yǎng)的需求量更大，以赤鹿為例，每年平均產(chǎn)生 10 kg的鹿角組織，生茸期內(nèi)平均每天沉積礦物質(zhì) 100 g 左右（Chapman, 2010）。相比其他動物而言，雄性鹿科動物每年需要額外從食物中吸收幾公斤甚至十幾公斤的礦物質(zhì)。骨化后的鹿角中含有61%的礦物質(zhì)，成分主要為鈣和磷（Brown, 1990; Chapman, 2010）。金順丹（1982）、張寶香（2005）等測定了國內(nèi)常見鹿種的鹿茸和鹿角中礦物質(zhì)的含量，結(jié)果表明不管是鹿茸還是鹿角其鈣和磷的比例均呈現(xiàn) 2:1 的規(guī)律。我們后續(xù)的試驗也證實了這個規(guī)律，梅花鹿三叉茸中鈣和磷含量，，以鹿茸下段為例，鈣含量 14%~16%

圖1.1 鹿茸角柄發(fā)生體重閾值示意圖Fig.1.1 The body threshold of velvet antler horn handleFig 1.3 Direct pathway and indirect pathway of IGF-1 onantler regulation圖1.2 不同周齡個體IGF1和鹿茸長度變化規(guī)律Fig 1.2 Rule of IGF-1 and antler length of different aged adults1.1.3 鈣、磷營養(yǎng)對鹿茸生長的調(diào)節(jié)鹿科動物由于生茸的特性，對鈣、磷營養(yǎng)的需求量更大，以赤鹿為例，每年平均產(chǎn)生 10 kg的鹿角組織，生茸期內(nèi)平均每天沉積礦物質(zhì) 100 g 左右（Chapman, 2010）。相比其他動物而言，
【學位授予單位】：中國農(nóng)業(yè)科學院
【學位級別】：博士
【學位授予年份】：2019
【分類號】：S825

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本文編號：2591197